【台中西區】京華煙雲：北方風味京點食府 [35張圖] @ 撲克馬．旅遊筆記本

「京華煙雲」屬於新月餐飲集團旗下品牌之一，餐廳位於台中市五權七街上，大院以獨特中國北方的灰色屋瓦錯落，以內斂沉著的古樸懷舊氛圍，提供道地的北方菜。店內裝潢古味十足，仿古傢俬，隨處可見的燈籠及牆上的老照片，加上昏黃的燈光，讓人有種步入北京老店內的錯覺。

透過親友入手了一張「京華煙雲」的團購優惠券後，我們計畫這天前往這間餐廳用餐。這間餐廳位於台中美術館附近，而美術館附近的綠園道旁，一整排都是各式各樣的主題餐廳，光憑外觀不得讓人想要躍躍欲試。台中綠園道周遭環境，感覺非常宜人，可以想像一下，在悠閒的時光下散步的幢景。

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京華煙雲：雙人套餐團購優惠券

當天我們比預訂時間早到了，只好站在餐廳的外頭等待並仔細觀察了一下，京華煙雲的外觀像是古時的住宅，其灰色的屋瓦更襯托出其古樸的氛圍，包含置放在外牆的古時人力車、用燈籠做成醒目的招牌、以及進到宅院的大門上的匾額及其兩側所提的對句「京華御膳怡賓悅客、煙雲棲霞濟性潤情」。

老舊的人力車

吊掛著燈籠「京華煙雲」

對句的橫批就是「京華煙雲」

標榜著無味精餐廳

禁止外食和寵物喔！

進到宅院可遇見餐廳深黑色的雕花大門，以及座落在庭院裡的古物、石凳椅，以及一些樹，帶有點古樸且細緻華麗的氣息。

龍吟盆，又名聚寶盆

終於等到餐廳開始營業，踏入京華煙雲的木門，由穿著中國旗袍的服務人員帶領我們至預訂的座位，店內所瑩造的氣氛感覺非常優雅，座位與座位之間以布廉做為區隔，避免直接看到隔壁對座的人，而每個座位上頭都有一盞昏黃的燈，想必是為了瑩造用餐的氛圍。

雕花的木門

具有年代的座椅，以及牆上的書畫，帶點古樸的風情

店內情形

牆上掛的藝術畫作

一樓用餐區座位，除了此區，裡頭還有大圓桌區

就座後，服務人員隨即奉上一壺茶及菜單。並給予我們一點時間選擇菜單的內容(雖然我們早就決定好了)。

普洱菊花茶

用餐器具

我們使用的團購券餐點內容包括(藍色字是我們選擇的菜)：

餐前飲：蘋果醋飲
前菜5選2：芫爆里脊絲、蒜爆牛肉、椒麻山東雞、鴨酥夾餅、番茄釀
主菜5選2：蜜汁火腿、富貴牛三件、老魯醬鴨腿、糟溜魚片、栗子素羅漢
蔬食3選2：爛糊白菜、田野時蔬燴、猴菇扒時蔬
麵點3選2：蔥油餅、小籠湯包、素蒸餃
湯品3選2：菇菇湯、東北鍋、翡翠海鮮羹
主食3選2：片兒川、雪菜筍絲麵、臘腸炒飯
甜點3選2：桂花雙糕、貴妃糕、驢打滾
飲品2選2：酸梅汁、桂花紅茶

菜單上有些菜名取得還蠻特別的，雖然頭上多了好幾個問號，但沒試過怎會知道，於是點了幾道名稱比較特別的菜，例如：猴菇扒時蔬、片兒川、驢打滾等等。

團購券專用的雙人套餐菜單

蘋果醋飲，開胃飲料，喝完準備胃口大開

蒜爆牛肉，來的第一道菜，牛肉的肉質很嫩，入口有些微的蒜香味，不論是牛肉或是配菜都蠻下飯的

椒麻山東雞，原本以為椒麻應該會帶點辣的口感，但一點都不辣。不搭配沾醬可享受到雞肉的原味，而個人猜測，雞肉本身應該有醃製過，帶點鹹味，加上沾醬似乎鹹味重了一點，另外沾醬也感覺不辣耶~~

臘腸炒飯，這飯炒的粒粒分明皆入味，稱得上是高級炒飯吧！裡頭能吃到一點小碎肉，應該是臘腸來的，不配菜也蠻好吃的

小籠湯包，沒錯！雙人套餐就只有區區的兩顆小籠湯包，上桌時還有點懷疑，是不是端錯了。雖然如此；不過這湯包的皮確實很Q，咬開後裡頭的湯汁湧出來，裡頭的肉吸收了湯汁的精華，顯得非常飽滿，可惜一人只能吃到一個而已

片兒川，取名很特別，但上桌時心先涼掉一半，感覺像是一碗普通的湯麵，然後加上配菜，不過看似普通的一道料理，裡頭的麵條還蠻好吃的，意外的是麵條仍保有Q勁的口感，而本身可能因為吸收湯汁的精華，變得很有味道，不像一般麵條一樣，吃麵沒味道要配湯才有味道

片兒川
片兒川是杭州的一種著名湯麵，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百餘年歷史，最早由杭州老店"奎元館"首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。奎元館的片兒川烹調與眾不同，要先將筍片、肉片與雪菜用沸水氽煮，再加人工手製的麵條燒煮而成。因"氽"與"川"同音， "片兒氽"就叫成"片兒川"。別看這麼一碗麵，其實它非常講究面的勁道，口感至上。(部分資料來源：杭州美食片兒川)

富貴牛三件：由牛肉、牛筋、牛腱組成牛三件，不論是牛的那一件，個人猜測已燉到非常極致，牛肉肉質非常軟嫩，不帶任何乾澀，而牛筋和牛腱可能中了化骨綿掌般，沒有出現咀嚼困難的情形，口感真的難以形容，很少吃到處理到這種地步的"牛件"

猴菇扒時蔬，也是頗具特色的一道菜，雖然我沒有很喜歡，但味道還可以

爛糊白菜，看起來有點糊的一道菜，味道還可以

蔥油餅，吃不出來和一般的蔥油餅有多大的區別，感覺少了一味：沾醬

湯品

東北鍋，湯頭帶酸，有點像是酸菜白肉鍋的湯頭味，喝了會ㄔㄨㄚˋ嘴，可能吃的前幾道菜，鹹與油膩感被帶酸的湯頭給中和掉了

翡翠海鮮羹，看似不怎樣的海鮮羹且以為很油膩，但喝的時後還挺滑順入口的，湯得鹹度適中

老魯醬鴨腿，配菜果然只能當配角，這隻鴨腿魯得非常透徹，肉質軟嫩，其實不用搭配醬汁本身就非常美味，醬汁稍嫌鹹了一點

酸梅汁，吃完油膩的菜後，來杯酸甜可口的飲料，只能用"爽"字來形容

桂花雙糕，上頭是紅豆，下頭感覺像是綠豆，底下的沾醬帶點鹹味，入口咀嚼時，真得會有層次的感受，像是紅豆的香氣化開後，接著換成綠豆香氣，甜味混入鹹味的沾醬，讓這道甜點變得有點甜又不會太甜

驢打滾，吃起來像是麻糬裡頭包著綠豆餡，沾上花生粉，吃起來甜甜鹹鹹的，有點像是梅子粉的味道，不停地在口中咀嚼時，感覺一會甜一會鹹，這道甜點一下子就被我們吃光了

驢打滾
驢打滾，又稱豆麵糕或豆麵捲，傳統作法是以糯米為主原料做皮，紅豆泥捲入作餡，現已成為北京著名小吃。因為在其表面裹有均勻的一層豆面，外觀頗似小毛驢在土地上打滾後渾身沾滿干土而得名。(部分資料來源：維基百科驢打滾)

真正的京華煙雲菜單

兩人套餐共計16道菜，包括甜點和飲料，雖然份量看似不多，但畢竟吃了十幾道菜，肚子不撐也難，不過明眼人也看得出，這間餐廳對菜色的講究是以提供精緻的美食為主，因此在份量上可能會有所針酌。

價格而言，如果不是使用團購券來消費的話，價格可能會高上許多，另外還有一成服務費。若以用餐環境、食物的品質以及服務人員的服務周到來評判，的確可以突顯出其應有的價(值)格。至於是否肯多花一些錢吃上好一點的美食，還是要因人而異。

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京華煙雲資訊

地址：台中市五權七街57號
電話：04-23725066
營業時間：AM. 11:30 ~ PM. 14:00, PM 17:30 ~ PM 21:00
官網：http://www.theme.net.tw/?page_id=42

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2 意見:

♡♥ 小咪 ♥♡2012年9月6日清晨7:23
原來片兒川是湯麵啊?!
鴨腿的色澤看起來是鹹
牛三件倒是挺吸引小咪呢!!~
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撲克馬．旅遊筆記本2012年9月6日上午8:34
我也是等菜上桌後才知道，原來片兒川是湯麵，至於鴨腿有魯過，所以色澤應該比較深，不沾醬味道剛剛好，而富貴牛三件，比照片看起來更好吃喔！
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