【彰化市】樂饕美食刀削麵：一刀削盡天下麵 [18張圖]

「樂饕美食刀削麵」位於彰化市林森路上，以一刀削盡天下麵在花蓮市頗負盛名近20年，口碑受到肯定，彰化為全省第一家分店，麵條以純手工製作，分為刀削及細麵，並使用上等食材做料理，以提供炒飯、炒麵、繪飯、湯麵為主。

這一間刀削麵剛好就位在精誠夜市的斜對面靠近大排水溝附近，雖然幾度來過精誠夜市，但從來就不曾發現這裡有這麼一家刀削麵店家，在親朋好友的推薦下，我們才得知這家刀削麵店家的位置，也就是我們這次會到此光顧的原因。





如果不是特別選擇星期六晚上到此用餐的話(大場的精誠夜市是星期六晚上，人滿為患)，基本上這邊停車相當方便，加上店家門口也能隨意停個幾輛車，應該是不成問題。
從店家的外觀來看，感覺像是一家大餐廳，而進到店家後，裡面的空間似乎大的有點令人瞠目結舌，雖然座位並不是那麼多，不過如果再擺放個幾張桌椅應該也不成問題，或許店家想瑩造讓人覺得舒適廣寬的用餐環境氛圍吧！

店家內部一覽


醬料區、小菜區、付費飲料區

由於我們將近七點的時後才到這裡，顯然地應該是已過了用餐尖峰時段，所以現場幾乎沒有客人，因此我們選定座位，並開始坐下來點餐。

依菜單來看，店家主要提供簡餐飯類、炒飯、繪飯、炒麵、湯麵等等，而麵條的部分可以選擇細麵或是刀削麵，一般來說，刀削的麵條都會貴一點，不過它的價格卻是一樣的，最後我們總共點了一份肉絲炒麵、紅燒牛肉麵及一碗貢(脆)丸湯。而麵條當然是選擇店家招牌的刀削麵嘍！

不一會兒的功夫，我們點的餐一下子就到了，準備開動嘍！

貢(脆)丸湯，好像是各有兩顆貢丸和脆丸，只是有人提早下手了


紅燒牛肉麵



紅燒牛肉麵感覺碗很大，但食物看起來沒有很多，湯頭入口後帶點微微的辣，不重鹹，喝起來相當順口，而且會愈喝愈失ㄕㄨㄚ嘴



刀削麵咀嚼後帶點微甜，但沒有預期來的Q，麵條中間較厚的部分，仍保有些許的咬勁，而邊邊較薄的部分偏軟，愈接近湯底的麵條這種情形愈明顯，或許是因為麵條泡到軟掉也說不定，不過整體的口感還算不錯



部分牛肉有些許的帶筋，肉質吃起來相當軟嫩，牛肉入口後的味道，倒是讓我想起滿漢大餐(一種泡麵的名稱)裡頭的牛肉



或許就是因為這一絲絲的酸菜，讓麵條和湯頭提味了不少



肉絲炒麵



肉絲炒麵裡頭的配料看似豐富



肉絲炒麵的麵條比起我剛剛的紅燒牛肉麵的麵條更入味，而且更有咬勁，不知不覺多吃了它好幾口！(喂！你吃你的，不要跟我搶拉~~~)

如果覺得不夠味的話，可以加入店家的自製辣椒，絕對會讓你噴火(請少量針酌取用)

由於有很長的一段時間沒有接觸過刀削麵條了，所以無法評斷該店家刀削麵的程度水準。不過至少吃起來，麵條仍帶有些勁度的，而且我們點的炒麵和紅燒牛肉麵的湯頭味道也都不錯，沒有與預期的落差太大，雖然店家是以刀削麵聞名，不過下次有機會再到該店用餐的話，我會想嘗試他們的細麵。

對於刀削麵有興趣的朋友，不妨可以參考參考。



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樂饕美食刀削麵資訊

地址：彰化市林森路147號
電話：04-7612489
營業時間：AM. 11:00 ~ PM. 14:00, PM. 16:30 ~ PM. 20:00
停車資訊：路邊停車

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