2014年11月5日 星期三

【彰化小吃】老牛牛肉麵、水餃:半筋半肉牛肉麵、清新淡甜湯頭好滋味 [10張圖]

「老牛牛肉麵」為30年的老店,近彰化中學牌樓旁,招牌主打牛肉麵和餃子,另有酸辣麵、炸醬麵、陽春麵、榨菜肉絲麵及各式滷味小菜供選擇。

老牛牛肉麵

之前在彰化芷軒園用餐的時後,就瞄到了斜對面的這家牛肉麵店,也一直想找個時間來吃,不過撲克馬總是曠日廢時,直到親朋好友再度提起的時後才想起這間店,今日就趁著忙裡偷閒的時間,來嚐嚐這間老牛牛肉麵店的滋味。





老牛牛肉麵創立於民國70年,當時20歲的老闆陳武烈和外省籍同學「老五」合夥開店,因為「老五」的台語音似「老牛」,因此將店名取為「老牛水餃、牛肉麵」。

就如同一般老店一樣,外觀沒有什麼特別之處,一貫式的生財器具擺設模式,從外頭一眼即可認出是家賣牛肉麵及餃子的麵店,走入店裡,桌座椅分佈於走道兩旁,容納數約供十來位客人入座,而我們透過牆面上的價目表,跟店員點了牛肉麵後,隨後便找位子入座。

老牛牛肉麵


一目瞭然的價目表,店家招牌牛肉麵及餃子,麵類亦有酸辣麵、炸醬麵、陽春麵、榨菜肉絲麵、乾麵、餛飩麵可以選擇。

老牛牛肉麵


入座的桌面上擺設了各式醬料及衛生筷,隨手可得。

老牛牛肉麵


滷味似乎也是店家的招牌,各式小菜應有盡有,想點什麼直接夾到沾板上,待會店員會過來切盤,再送上桌。

老牛牛肉麵


我們點了百頁,淋上清醬油,再灑上點蔥末,這一盤25元。

軟嫩口感帶清爽風味的醬油,味道相當涮嘴,滷製的相當入味,搭點蔥末入口,味道更棒。

老牛牛肉麵


【牛肉湯麵】,小份,一碗30元

不得不說老闆是佛心來的,現在彰化市牛肉湯麵30元應該是絕版品了吧!(目前大概都是45至50元),而且這碗湯麵的份量對女生而言,吃完肯定會飽的。(撲克梅在一旁碎碎唸:飽到不行)

老牛牛肉麵


【牛肉麵】,大份,一碗75元

再重複一次,現在牛肉麵75元的在彰化市也實為少見了,至少都80元以上了,而且誇張的是它的份量讓我差一點吃不完,麵條的量感覺有兩人份,而裡頭給的牛肉塊也有七、八塊。

我想吃牛肉麵大家最在意的就是牛肉麵的湯頭了,而老牛的湯頭是屬於較為清新淡甜的味道,而當中還帶有淡淡的薑香味,湯面雖然加了鹹菜,但絲毫不影響湯的味道,簡單來說,鹹菜應該只是做個提味而已,個人蠻喜歡這碗湯的味道,喝起來清淡感覺不會有太大的負擔,不過對於喜歡紅燒口味的人,可能會不太習慣吧!

老牛牛肉麵


半筋半肉的牛肉塊處理的很好,口感軟嫩至極,咀嚼之中軟綿的筋化入舌尖,瞬間將牛肉的美味提昇至頂,讓人等不及地接著夾下一塊入口...

老牛牛肉麵


麵條的部分,帶點咬勁,但整體口感稍軟,吸入了飽滿的湯汁,吃起來挺順口的。

老牛牛肉麵

牛肉麵真的蠻大一碗,差點吃不完,想去吃的捧友,記得多帶半個胃呀!

老牛的牛肉麵價格平價樸實,份量相當足,口味上走清淡路線,對於吃慣紅燒系列或重口味的人,或許可以換換口味,試試老牛牛肉麵的湯頭,或許也能接受這平凡之中帶點不平凡的味道。



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老牛牛肉麵資訊

地址:彰化市南郭路一段232號
電話:04-7248730
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 14:00, PM. 16:30 ~ PM. 20:00 (週日公休)
停車資訊:路邊停車



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4 意見:

  1. 實在有夠便宜的啦
    湯麵只要30、加了好多塊的牛肉麵也只要75
    就連大男人撲克馬也差點吃不完
    真是太經濟實惠了啦~
    萬物皆漲,就薪水不漲的時代,有這家牛肉麵店真是佛心來的呀

    話說小菜看起來也都很讚!我要多切滷蛋和海帶、牛肚喔,呵呵~
    對了!我會記得多帶半個胃去

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    1. 真的有便宜到~~而且牛肉麵好吃份量也不少…
      下次去我應該會多帶半個胃去吃小菜吧XD

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  2. 簡單平凡卻是台灣人的最愛.牛肉麵一大碗才75元真的也太佛心.百頁小菜也很不賴的感覺!!

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    1. 牛肉麵裡頭的麵份量真的挺多的,小菜好吃無誤啊!有去吃的話,記得切小菜來配呀!

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