【彰化市】紀(台中南屯)豬腳麵線專賣店(彰化店)：芳醇飄香的藥膳湯頭 [16張圖]

「紀豬腳麵線專賣店」彰化店位於中正路上，主要提供豬腳麵線、鴨肉麵線、小腸麵線及米血麵線，湯底係以當歸、川芎、桂枝等數種中藥材，加上豬腳、鴨肉，慢火精燉提煉而成，雖為養生藥膳食品，但屬性溫補，所以炎夏嘗亦佳。

炎炎的大熱天，應該去吃點冰涼的食物啊！為何撲克馬跑來吃豬腳麵線呢？為了就是盡一份心意，買個豬腳麵線幫長輩補慶祝一下母親節，保祐平安順心呷百二，而我們這次就在彰化市中正路上找到一家豬腳麵線專賣店，準備大啃豬腳！





這間豬腳麵線專賣店位於中正路上，停車而言可能會比較麻煩一點，除了店家門口唯一的位置外，只能選擇停在路邊嘍！從店家的外觀來看，跟一般小吃攤差不多，但裡頭有簡易的用餐空間可以讓人客舒服地坐下來慢慢啃豬腳。不過我想很少人會像撲克馬一樣，會選擇在大熱天吃這種燒燙燙的豬腳麵線，除非真的很"哈"豬腳的人吧！

紀豬腳麵線專賣店大門口


價目表


店內一覽


桌上的擺設

紀豬腳麵線專賣店，招牌應該是豬腳麵線(冬粉)及鴨肉麵線(冬粉)，其它還包括小腸麵線(冬粉)、米血麵線(冬粉)、乾米血、肉燥麵線等等。我們稍微參考一下菜單後，便決定點了一份豬腳麵線、米血湯及肉燥麵線。將菜單交給店家人員即開始準備，隨後就上桌嘍！

紀豬腳麵線專賣店菜單

紀豬腳麵線以芳醇飄香的藥膳湯頭，搭配香Q的新竹手工麵線取勝。其最誘人的湯底，係以當歸、川芎、桂枝等數種中藥材，加上豬腳、鴨肉，慢火精燉提煉而成，雖為養生藥膳食品，但屬性溫補，所以炎夏嘗亦佳。

肉燥麵線30元，乾麵線拌入香噴噴的肉燥，並淋上醬汁，麵線吃起來濕潤有嚼勁、香Q可口，魯肉的醬汁鹹度嘟嘟好，不過吃到後面還是會有點油膩


米血湯小碗35元，喝入第一口湯時就可以感覺到，湯應該有用中藥下去燉，味道相當明顯，但味道不會太過刺激，所以喝起來甭驚驚，入喉的口感也相當溫和


米血幾乎每一塊都保留相當完整的外型，咬下去的口感不會太硬，也不會過於軟爛，仍保留一點彈性，米血裡頭吸了部分的湯汁，所以吃起來相當滑潤順口，如果覺得味道偏淡的話，可以沾上店家提供的醬油


店家的桌上備有醬料，可以自行添加


豬腳麵線，滿滿的豬腳看起來很大碗，一碗要價90元


可以吃到豬腳的肉、筋及油脂的部分，而豬腳的肉質燉得軟而不爛，吃起來的口感相當不錯，而且一點都不柴


豬腳麵線的外皮相當厚，咬起來相當紮實，Q彈有勁


將豬腳的外皮咬開後，可以看到白白的油脂與腳筋，油脂的口感相當軟綿，而腳筋的部分是非常有嚼勁


麵線夾起來拉址也不容易斷，除了Q彈有勁外，吸入飽汁的麵條，口感特別滑順

熱騰騰的豬腳麵線讓我們吃的汗流頰背，但也讓人吃的好飽，飯後我們順手帶了兩碗豬腳麵線，準備回家好好孝敬長輩一下。

對於豬腳麵線有興趣的朋友，不妨參考看看。



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紀(台中南屯)豬腳麵線專賣店(彰化店)資訊

地址：彰化市中正路一段265號
電話：04-7298996
營業時間：AM. 10:30 ~ PM. 14:00, PM. 16:00 ~ PM 20:30 (週日公休)
停車資訊：路邊停車


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