2012年6月24日 星期日

【彰化大村】當歸鴨麵線、鴨肉麵、米血湯 [8張圖]

「大村當歸鴨」座落於彰化前往大村省道台1線旁的中正東路口,小小的舊店麵,看起來毫不起眼,但卻是一家開賣40年的當歸鴨肉老店,老闆以古法熬製湯頭,滷汁用上等近十種的中藥材熬煮,包括當­歸、紅棗、熟地、枸杞、黃耆等等,湯雖然黑但卻不苦,而店裡的人氣美食,當歸鴨麵線、鴨肉麵及米血等等是客人必點招牌美食。


我們從大村進昌咖啡烘焙館離開後,前往這間位於省道上的大村當歸鴨用餐,當天剛好處於用餐時間,因此店內座無虛席,也是必須等侯其他顧客離開後才能入座,雖然天氣非常炎熱,讓人有點心浮氣燥,加上沒有什麼味口,但店裡的人氣美食早耳有所聞,因此二話不說點了鴨肉麵線、米血湯,以及一碗乾麵來品嘗。





老闆娘跟我們比YA!


價目表

坐在店裡面,可以聞到濃濃的當歸香,不得不令人感到垂涎三尺。而我們點的當歸鴨麵線很快就上桌了!店內用餐人數很多,加上人潮也不斷湧入,因此老闆的手腳不俐落一點是不行的。

鴨肉麵線


一碗50元的鴨肉麵線,鴨肉真的不少

根據老闆的說法,米血是用當歸湯原汁下去熬的,因此有當歸的香氣,而且米血是純鴨血,不是化合血,並用傳統的方法,使用糯米灌製而成。

雖然湯頭看起來顏色不是那麼討喜,但第一次喝到這種湯頭的感覺簡直快要飛起來了(絕對不誇張),因為真得令人讚不絕口。而米血並沒有煮過頭軟爛的感覺,而是帶有點Q的口感,不沾醬的話,一口米血、一口湯恰到好處。至於口味比較重的人,可以沾點店家所附上的醬油+薑。

米血湯,湯頭色澤頗深,但嚐過後的味道難以忘懷


點鴨肉麵線附上的沾醬

個人認為,店家除了招牌鴨肉麵線、米血湯等等之外,原本以為點的乾麵只能當陪襯品,但吃過後,才驚覺他們的乾麵毫不遜色於招牌鴨肉麵線,不得不先把鴨肉麵線擱在一旁,先吃起乾麵來了!


不愛吃鴨肉的我,無法評判這間鴨肉的味道如何,但至少個人認為他們湯頭真的值得好好推薦一下,尤其是米血湯的湯頭,如果有經過彰化大村的朋友,建議可以到此品嘗一下該店的招牌美食。



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大村當歸鴨麵線資訊


地址:彰化縣大村鄉中山路二段260號‎
電話:04-8525779
營業時間:AM. 10:30 ~ PM. 20:00
停車資訊:路邊停車


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