【台北北投】半嶺放山雞、桶仔雞 [22張圖]

「半嶺桶仔雞」位於前往陽明山之紗帽路上，鄰土地公廟旁，主要以放山雞料理為主，包括桶仔雞、白斬雞、三杯雞、苦瓜雞、麻油雞、燒酒雞等等，另外也提供快炒類料理、麵線、湯類及飲料等等。

這天可真是台北的大好天氣啊(誤)，好不容易上台北旅遊，偏偏遇到下雨天，運氣可真好！
雖然遇到下雨天，但也沒忘記要好好享受美食，這次在親朋好友的招待下，前往這位於半山腰之間的半領桶仔雞，準備大啃雞肉！這間桶仔雞店家，如果不是在地人的介紹下，壓根不可能找到此地，而我們藉由這次機會，就好好地享用一下這店家的招牌桶仔雞。





這間桶仔雞店家，由大帳棚搭建起來掩蓋著店家的生財器具，而座位就在一格格搭建起來的帳棚裡頭，以當天的天氣來看，似乎不太適合讓人坐下來用餐。

半嶺桶仔雞的大門入口處


一進門就可以看到店家的桶仔雞爐


服務人員正在砍材，準備生火用


從中間的走道進來，兩旁的帳棚下都是座位


帳棚下多了圍起來的遮雨簾，避免用餐時被突然的下雨淋得措手不及


另一區的用餐座位


小小的庭院


店家養的放山雞

我們挑了一個比較不會淋到雨的座位區坐了下來，即馬上開始點餐。

依照店家的菜單來看，提供的放山雞料理包括桶仔雞、白斬雞、三杯雞、苦瓜雞、燒酒雞及麻油雞，除了放山雞料理外，還有快炒料理、湯類及飲料等等。不過我們此行就是為了品嚐店家的招牌桶仔雞，所以這道料理是必點之一。除了桶仔雞之外，我們還點了山茼萵、芥藍菜、二盤麵線(素食及非素食)、菜脯蛋、三杯杏鮑菇，還有一鍋燒酒雞。

另外一提，店家可根據人客自行帶來的中藥材料理燒酒雞，變成了一道藥膳燒酒雞。我們當中的內行人早已知道，所以自己帶來了中藥材，直接轉交給店家的廚房人員使用。

菜單

當天綿綿細雨不斷，而且店家裡也只有我們這一桌客人，吩咐完點的菜後，店家迅速地將炒好的菜先行上桌，而其他餐點也陸續到來。

山茼萵


芥藍菜


麵線，濃濃的油酥和蔥香味，麵條軟爛入味，還不錯吃


招牌桶仔雞


一整隻的桶仔雞還蠻大盤的


桶仔雞外皮呈現黃金色，口感非常酥脆，上面有些許的胡椒粒，增加風味。唯一比較美中不足的就是肉質過於乾澀，尤其是雞胸肉的部位，實在是難以嚥下口。


藥膳燒酒雞，滾湯過程可以聞到濃濃的藥膳及酒味，久滾後酒味漸淡，而雞肉更入味


雞肉的肉質很軟嫩，入口咀嚼讓濃郁的藥膳味充滿口中，對於害怕藥材味的人來說，可能就不太適合，我們當中就有好幾人不敢吃


素食麵線，少了油酥及蔥末，但麵條本身仍然不失於好口感


菜脯蛋，看似"糙灰搭"的菜脯蛋，入口不會太乾巴，且充滿濃濃的蛋香味


個人最喜歡的一道菜，三杯杏鮑菇，雖然有點油膩，但杏鮑菇的口感滑口彈牙，咬開後還有飽飽的湯汁從裡頭滲出，讓人忍不住一口接著一口

運氣好的是，用完餐後，雨也漸漸停了，剛好讓我們走得出店家的大門離開，開車仰長而去。

一般而言，店家的地點位在半山區一帶，如果不是常客或熟客的話，應該很少人會發現這裡有店面吧！不過在這裡用餐，讓人有遠離鄉鎮都市的寧靜感。

整體而言；個人認為店內用餐環境不是那麼理想，而料理的部分也還算OK，讓人覺得可惜的地方就是招牌的桶仔雞，雖然外皮多汁酥脆好吃，但肉質卻不是那麼軟嫩，而是乾澀，這是較為美中不足的地方。綜合以上吃過的菜，較為推薦的像是麵線、三杯杏鮑菇。

對於想要前往用餐的人，記得先打電話預訂，才不致於久等！



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半嶺桶仔雞資訊

地址：台北市北投區紗帽路臨40之17號
電話：02-28621192, 0936-876058
營業時間：
停車資料：無，停放路邊


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