2014年4月26日 星期六

【台北北投】蓬萊餐廳:傳承六十年的精緻台菜 [21張圖]

「蓬萊餐廳」創立於民國43年,餐廳選用新鮮自然的食材,製作口味獨到的特有菜色,招牌蓬萊排骨酥是早期北投地區各大溫泉飯店、那卡西、商旅指定的酒家菜,並提供各式單點台菜、訂席合菜及多項圍爐聚餐的美食料理。

蓬萊餐廳

這次台北之旅入宿北投的飯店,由於飯店沒有供應晚餐,所以只能在附近尋找用餐餐廳。尋找餐廳的同時,多虧了蘋果米的幫忙,推薦了一家在地老字號的餐廳,而且剛好就在我們入宿飯店附近,當晚我們一群人便從入宿的飯店步行前往這間蓬萊餐廳。





蓬萊餐廳座落在車水馬龍的市區之中,距離捷運新北投站約莫五分鐘路程,夜晚招牌點亮燈光,大字樣的精緻台菜寫在上頭,吸引過路人的目光,而我們一群人於預定時間抵達餐廳後,入門由服務人員招呼就座。

蓬萊餐廳

蓬萊雖是老字號餐廳,但內部看起來不會過於老舊,裝潢設計簡約,席桌擺設,空間動線適度,頗為舒適。

蓬萊餐廳

「美食珍饌、儘在蓬萊」,簡單的幾個字透露著不簡單的料理,菜單設計也相當引人入勝。

蓬萊餐廳菜單

根據蓬萊餐廳的菜單,除了組合合菜外,亦有單點料理可以選擇,像是【老闆推薦】的菜色、【湯品類】、【熱炒類】、【風味料理】、【酥炸類】、【飯麵類】及【火鍋類】,各式台菜應有盡有。

蓬萊餐廳由服務人員臨桌點餐,餐點需酌收一成服務費。

蓬萊餐廳菜單

我們預定了二桌5800元的酒席,菜色包含了【珍味九孔海鮮拼盤】、【御品佛跳牆】、【干燒大蝦】、【蓬萊白玉土雞】、【蟳肉蚵仔羹】、【排骨酥雙拼】、【五柳枝鮮魚】、【干貝四寶鍋】、【什錦豬腳】、【芋頭條(甜點)】、【水果】。至於小菜及白飯另計,小菜每桌二份酌收100元。

等待人員到齊後,便請服務人員直接上菜嘍!


【小菜:百香果青木瓜】

蓬萊餐廳小菜

【小菜:滷土豆】

蓬萊餐廳小菜

【珍味九孔海鮮拼盤】
在紅通通的醬汁覆蓋下,剛開始還不清楚是什麼,夾起來後才知道是九孔,將九孔奮力一咬送入口中,新鮮帶點涼爽的口感,吃起來Q彈有勁,而在五味醬的加持下,沒有令人害怕的腥味,微酸微甜的味道刺激了味蕾,讓整體味道更加豐富,也相當引人食欲。

蓬萊餐廳合菜

拼盤的另一邊是鴨肉捲,特別的是中間還塞了一層鵝肝餡,並淋上一層美乃滋醬,整體吃起來有點像是煙燻火腿的味道,融入口中的鵝肝內餡,加上帶甜滋味的美乃滋醬,鹹甜混搭,讓人嚐出另一番好滋味,等等…還沒完,啵啵!口中還殘留著混在美乃滋上的明太子,算是最後的小小驚喜呢!

蓬萊餐廳合菜

【御品佛跳牆】

蓬萊餐廳合菜

從這道料理的外表完全看不出它有何特別之處,不過在舀出裡頭的配料後,才知道裡頭潛藏著一股驚天地、泣鬼神的力量,配料可說是極為豐富,恕撲克馬學識淺薄,無法一一道來,整體而言;湯汁濃郁帶羹,香甜唰嘴,而裡頭的排骨肉軟綿入味,其它配料的味道也相當豐富。

蓬萊餐廳合菜

【蓬萊白玉土雞】
油亮外表的白玉土雞,讓人看了眼睛唯之一亮,看似軟嫩的雞肉送入口中,果真肉質軟嫩細緻,而且不乾不澀,可說是完全不需要沾料提味,就很好吃,不過店家也有附上一碟胡椒鹽,可依個人口味針酌沾料。個人而言;比較喜歡不沾料的味道。

蓬萊餐廳合菜

【干燒大蝦】
對於不愛吃蝦子的我,這道料理反倒吸引我去夾,原因是蝦子已酥炸到殼都可以輕易入口咀嚼,而醬汁的鹹甜滋味也似乎滲入到殼中,咀嚼起來特別鹹香,裡頭的蝦肉也鮮嫩甜美,吃這料蝦肉料理,撲克馬全程使用筷子,完全不需要沾手。

蓬萊餐廳合菜

【蟳肉蚵仔羹】
個人一般吃合菜,其實最怕的就是遇到羹湯類的料理,因為往往喝個一兩碗就差不多飽了,不過看在這道料理的配菜實在豐富,也忍不住出手了。

蓬萊餐廳合菜

仔細一撈;羹湯裡面有蚵仔、魚皮、筍絲、蟳肉、魷魚等等,羹湯入口滑順,味道濃郁鮮甜,鮮味與鹹味不斷地在口中游移,一下子就能滿足口腹之欲了!由於後續還有菜,撲克馬僅嚐一碗就停手了。

蓬萊餐廳合菜

【排骨酥雙拼】
這道料理是由排骨酥與花枝捲組合的雙拼,看起來像是甜不辣的花枝捲,咀嚼起來是香氣十足,而裡頭還有一小塊一小塊的花枝切丁,口感竟是意外的彈牙,相當好吃。

排骨酥的味道也不輸花枝捲,裹衣咬起來帶酥嫩感,裡頭的排骨肉質軟嫩有嚼勁,咀嚼帶有微微的肉汁溢出,特別的是肉汁的味道很特別,感覺有經醃製的過程,淋入特製的醬汁,不過小朋友嚐起來都覺得很辣,撲克馬是完全沒有感覺。

至於附上的兩碟:蘿蔔絲和胡椒鹽,撲克馬覺得派不上用場,蘿蔔絲可以呷七逃,胡椒鹽愛重口味的人可以沾一下!

蓬萊餐廳合菜

【五柳枝鮮魚】
吃到這道料理時,大家都幾乎快投降了,沒有任何一個人動,撲克馬只好搶頭香先夾了。

淋滿自製醬汁的一道魚料理,吸睛度算是普通,不過就在夾了一口魚肉送入口中後,直接舉牌給10分,炸似酥脆的魚皮,微韌微酥的口感,而魚肉是意外的鮮嫩軟綿,感覺還有一點肉汁鎖在其中,真的是入口第一個想到的字就是鮮,完全不帶腥味,而微酸微甜的醬汁刺激了味蕾,引人食欲,讓人嚐了還想再嚐。

蓬萊餐廳合菜

【芋頭條(甜點)】
後來問了服務人員才知道,這是一道甜點,外酥內軟的芋頭條,裡頭包著不只是芋頭內餡,吃起來還有麻糬的口感,甜味之中還帶點軟Q軟Q,且芋香味十足。

蓬萊餐廳合菜

【干貝四寶鍋】
這一鍋料理從外表看起來就很補的樣子,鍋餡有蟹肉、海蔘、紅蘿蔔、杏鮑菇、排骨肉、菜頭、蛤蠣等等,各種配料的口感豐富,最主要的是它的湯頭鮮甜美味,集合了各種配料之精華大成,讓人愈喝愈唰嘴。

蓬萊餐廳合菜

【什錦豬腳】
最後一道料理上桌了,大家完全沒有動作。因為前幾道菜的份量實在是太多了,早就吃不下了。撲克馬為了品嚐料理,只好動手。

這道什錦豬腳,搭配著湯匙仔菜、紅蘿蔔、蝦肉、花枝、筍子,讓整體看起來配料豐富,而(主角)豬腳,外皮相當Q彈有嚼勁,而且油脂那層似乎有拿掉,因此吃起來完全沒有油膩感,感覺是在吃一層Q彈有勁的皮,而豬腳的肉質嚐起來有些酒氣,個人有點怕,口感微微帶澀,不過整體味道還算不錯。

蓬萊餐廳合菜

【應時水果:蕃茄】

蓬萊餐廳合菜

這一頓吃下來,讓大家飽到天明去了,大家一致性地認為能在這個地區,以這樣的價格吃到好吃又澎湃的菜色,實在不簡單,不過最後還是要感謝一下在地的朋友蘋果米推薦,才能讓我們享受到這一頓美味的佳餚。

蓬萊餐廳是一家在地人氣餐廳,撲克馬提早一個星期預定才有座位,環境算是優良、價格公道、料理高水準,皆讓我們在座的人都稱讚不已,服務方面到位且大方,值得推薦!

對於中式料理或台菜有興趣的捧友,不妨參考。



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蓬萊餐廳資訊

地址:台北市北投區中和街238號1樓
電話:02-28912778
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 14:00, PM. 17:00 ~ PM. 21:00
停車資訊:無


在較大的地圖上查看蓬萊餐廳

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6 意見:

  1. 為了吃「排骨酥」我打算搬去北投住

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    1. 哈!老字號的餐廳屹立不倒拉~~有機會前往北投旅遊的時後,不妨再過去嚐嚐就可以了

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  2. 裝潢後原來要加服務費囉
    合菜料理好澎湃
    我們沒點過合菜
    通常都是點他們家的招牌
    像是排骨酥、雞肉、炸芋頭、佛跳牆
    還有一道功夫菜(忘了菜名)豆腐夾火腿什麼的下去炸,超好吃
    過年要是沒有早2個月訂年菜外帶。是訂不到的~
    好多年沒去了,看到撲克馬的介紹
    口水直流啦~

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    1. 蘋果米有地利之便,隨時都可以過去品嚐一下,至於我們,可能要等下次再去北投旅遊的時後,才有機會吃到嘍!

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  3. 哇~撲兄出遊都吃這麼好喔.好羨慕啊~
    九孔.佛跳牆.蚵仔羹.五柳枝鮮魚等 .....都好好吃的感覺喔~~~~

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    1. 沒有吃特別好拉,因為家人同行,所以要吃合菜才行。
      young這家真的好吃,價格跟彰化不會差不多,料理水準還挺高的,有機會可以試試!

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