2013年8月16日 星期五

【彰化火鍋】亨商養身煮:舊店家天香回味 [23張圖]

「亨商養身煮」位於彰化市旭光西路上,前身為天香回味,以天然食材熬煮出獨特高湯,食材入鍋燙熟即可食用,無須任何沾醬,鍋底包括原味鍋、鴛鴦鍋、辣味鍋、泡菜鍋及素食鍋,提供近百樣的火鍋食材,需酌收一成服務費。


某一天突然接到親戚的電話,說是朋友自遠方來,決定要請客,撲克馬秉持著對美食嚐鮮的信念(其實是愛吃的信念),二話不說直接答應,而地點就約在旭光西路上的亨商養身煮。





這間亨商養身煮撲克馬曾經來過一次,那時後的店名叫做天香回味,天香回味在彰化經營不善有所聞,而最主要原因撲克馬不詳,與現在這間餐廳關係為何也不知,不過隱約可以從這間餐廳的外觀看出,這間火鍋店的前身。

亨商養身煮的對面就是公有停車場了,停車來說相當方便,而旭光西路面對停車場的這一排建築物幾乎都是餐廳,而其中一家外觀與眾不同,頗有特色,加上餐廳外豎立著兩根長柱子,上頭寫著詩句,帶有古風氣息,而餐廳門外小徑上的響鑼,更是別具特色,進場的顧客,都先來個敲響鑼,好告知店家:「有客人來了」之意味!



兩根長柱,正面寫了詩句,背面就寫著…



千萬不要在半夜敲這響鑼喔!因為會…吵到別人



撲克馬當天騎著噗噗來到了亨商養身煮,而親戚早就在餐廳裡面等著,我們直接將機車停在餐廳門口外,隨後進到餐廳。

踏入餐廳第一眼,遇見的就是一條中央直通到底的走道,而走道的兩旁皆為上座,座位之間利用夾層的強化玻璃作區隔,增加隱私感,玻璃上寫有不同的詩句,而餐廳室內裝潢大部分都是使用深色木塊釘做地板及天花板,與木質桌椅、隔板架等等巧搭,相當符合復古傳統風格,塑造格外放鬆的氛圍。



頗有復古傳統風的木質桌椅



座旁的玻璃櫥窗,擺放著鼎器,除了裝飾外,亦有販售,價格不斐



我們入座後,親戚早已將鍋底及食材選好了,速度之快,讓撲克馬一時無法反應,因此一開始點了那些餐點並不清楚。

後來瞧了亨商養身煮的菜單才知道,總共分為6種鍋底,包括鴛鴦鍋、辣味鍋、原味鍋、泡菜鍋、素食鍋及素食泡菜鍋,而食材的部分,大約可以分為肉類、海鮮類、蔬菜類、豆類、素食類、飲品類等等,近百種食材可以選擇。

最後撲克馬得知,這一桌總共點了梅花豬肉、山莧菜、蒙古包、手工香菇丸、豆皮、海鮮拼盤、滑肉、精選鯛魚、綜合魚漿、高麗菜。但其中有些餐點沒拍到…XD



桌子下方有抽屜,打開後有衛生紙與手巾



亨商養身煮菜單



亨商養身煮最吸引消費者的地方,應該就是它們的價格促銷方案,這也是為何會約到這間餐廳用餐的主要原因,事後問了才知道,親戚因為有購買餐券,所以常常來這邊消費,價格上便宜了許多。



大家聊天的過程當中,服務人員先將鍋底端上桌,接著食材陸續送上,並遞上一壺茶。



原味鍋底小份300元,服務人員提醒一開始先不要喝湯,等食材煮一下下後,再嚐試



精選鯛魚,煮好的鯛魚,湯汁吸得飽飽的,加上肉質軟嫩,輕輕一咬即融入口中



手工香菇丸,咬下的第一口可明顯感受到濃濃的香菇味,而且丸子本身非常有嚼勁且彈牙



綜合魚漿,一團團的魚漿,吃入口沒有魚腥味,軟Q軟Q好順口



梅花豬肉,涮個兩三下起鍋,豬肉肉質吃起來軟嫩度剛剛好



海鮮拼盤,有魚、蝦、海蔘等等,但撲克馬好像沒撈到半樣耶…(手腳太慢)



高麗菜,煮的時間點抓得剛剛好,吃起來有脆度,不軟爛,帶有一絲鮮甜



高湯經過食材的亨煮,滾了一會兒,終於可以嚐嚐了



湯頭味道雖然濃郁,但溫和入喉,感覺是集食材精華之大成,熬煮出來,愈喝愈涮嘴



百香果冰沙及甜點,吃完火鍋,馬上來杯冰沙,可能會…(馬賽克)…不過倒是挺解膩的,而且很爽口



店家招待的洛神花茶,喝起來帶點酸甜感,冰冰涼涼的很爽口


我們用餐過程,只有幾組顧客上門用餐,大部分的座位都是空的,或許是因為平日的關係吧!不過也因此這樣,用餐時覺得相當安靜。

亨商養身煮的經營模式與先前的天香回味好像沒有改變太多,賣點仍舊是鍋底熬煮的湯頭,至於鍋底放了哪些食材熬煮,撲克馬沒有詳細瞭解。對於親戚而言;口味很合,也很喜歡吃,而且常常光臨。對於撲克馬而言,它們的食材新鮮度有,口感算是不錯,環境氛圍也OK,價格的話,需要酌收一成服務費,購買餐券可能會比較划算。

對於火鍋有興趣的朋友,提供參考參考。




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亨商養身煮資訊


地址:彰化市旭光西路66號
電話:04-7220520, 7283066
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 14:30, PM. 17:00 ~ PM. 22:00
停車資訊:無,可停對面的公有停車場


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13 意見:

  1. 火鍋耶!
    即使是夏天吃火鍋,也很過癮的說
    天香回味的湯頭。我還滿喜歡的
    感覺嗑了一鍋下去後,身體跟著健康
    看到洛神花茶,才想到今年還沒煮過說
    真的是忙暈了我~

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  2. 如果是躲在冷氣房裡吃火鍋,那真的很舒服呢!
    天香回味目前在彰化沒有分店,僅存的一家也改成現在這間亨商!
    雖然是養生鍋,撲克馬還是建議高湯不要喝太多,會造成負擔!
    原來@蘋果米也會煮洛神花茶,撲克馬有空請教呢!

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  3. 天香回味其他縣市還有營業.唯獨彰化就是開不起來...
    就好像多年前京士頓餐廳(現在是順發3c)改為紅敞牛排後
    還是開不起來.然而台中店的紅敞生意卻不錯.看來彰化還真是"餐飲品牌殺手"的市啊...

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  4. @我的遊樂趣,的確如此;撲克馬認為彰化市的消費群組傾向中低價消費,高價位的餐廳,除非物超所值,不然很難經營的起來。關於紅敞牛排,撲克馬沒有吃過,但聽到負面訊息比較多,品質上可能需要加強吧!

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  5. 兩位鄉親所言甚是,偶想主因還速所得的問題,畢竟一餐吃好幾千真的有很多選擇
    也不要看外縣市還有在開,台中崇德店還沒倒時偶和朋友企吃,店裡也才二桌客倫@@

    因為高暴利才得以撐這幾年,但也因景氣不再而沒落,而且台中的湯頭比彰化的還好喝
    小弟建議連鎖店最好跑台中去吃,不管是口味、食材、服務或食物種類都比彰化好
    真的沒必要花相同的錢做次等公民

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  6. 謝謝@roger的分享,撲克馬認為你可以當美食評論達人了....XD

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  7. 被撲克兄消遣了@@~~
    小弟速貧民組,所以沒錢來寫BLOG.......

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  8. 讓@roger誤會撲克馬真的深感抱歉,撲克馬認為你的評論有些獨道的見解,是撲克馬沒有想到的部分,也讓撲克馬從@roger的評論之中汲取了一些想法。
    至於撲克馬會寫BLOG的原因,並不是因為以"錢"為出發點,撲克馬是長期以來的外食族,甚少在家中開伙,因此突發其想,對於吃過的店家來做個簡單的紀綠,久而久之,就變成寫BLOG嘍!另一方面;撲克馬也從寫BLOG之中發展出其他的興趣,例如:攝影、開始注重美食的煮製方式等等,對撲克馬而言,是受益良多呢!

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  9. 紅豆泥!!!~~~那小弟可以酌收顧問費嗎??(kidding)

    小弟相信您不速以錢為出發點,甚至您有一定的經濟基礎
    Domain Name和網路空間也速要$$的耶....

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  10. @roers,撲克馬透露一下好了,Domain Name一年不用300元,網路空間免費.....以上報告完畢

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  11. ><"被打臉了......倫家要企找宅男女神了啦(淚奔)

    http://www.youtube.com/watch?v=ACTGGln3SG0

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  12. 彰化想吃火鍋又不知道去哪裡嗎?
    近年來食安風暴的洗禮想必對於外食也有所顧忌吧!

    湘林健康養生煮
    彰化市旭光西路66號(原天香回味)
    絕對是您最好的選擇!
    歡迎一試!

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  13. 彰化想吃火鍋又不知道去哪裡嗎?
    近年來食安風暴的洗禮想必對於外食也有所顧忌吧!

    湘林健康養生煮
    彰化市旭光西路66號(原天香回味)
    絕對是您最好的選擇!
    歡迎一試!

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