【台中北屯】豬窩小鋪：港式點心、爆漿流沙包 [30張圖]

「豬窩小鋪」是一家線上港式點心店鋪，目前沒有實體銷售店面，以消費者只要花四分之一的價格，就可以享受到五星級飯店港式點心的理念，且堅持新鮮食材與品質。店鋪目前提供以純手工製作的各種口味流沙包與造型流沙包、港式點心等等。運費以實際購買情形計費。

熱愛港式點心的我，湊巧在朋友的推薦下，發現這間只有經營虛擬通路的店家，由於沒有任何實體銷售店面，所以只能透過店家的網站訂購宅配到家。透過它的網站，稍微瀏覽了其港式點心相關商品，雖然商品種類並不多，但在價格及美美的圖片誘惑下，一不小心就訂了幾包，接著就期待東西的到來。





大約過了2~3天，我們期待已久的港式點心終於宅配到府，收到貨之後即馬上拆開打量一下訂購的商品與數量，總共五包，包括二包綜合流沙包(109元x2)、一包麻辣鳳爪(109元)、一包麻辣粉蒸排骨(109元)、一包荷葉珍珠雞(109元)，另外還附上了二包辣椒蔭豉包，運費總共150元。確認無誤後，便直接將東西冰到冷凍庫當中，期待晚餐時間時與家人共享嘍！

滿心期待地打開宅配貨件，最上層放了店家的訂貨單及名片


從宅配箱到食物的外包裝袋，都有小豬的Mark，細節可說是相當用心，加上豬窩小鋪名字取得挺恰當的

訂貨單的背面是港式點心的介紹圖

根據訂貨單上的內容，可以很清楚地知道豬窩小鋪所提供的港式點心包括黃金流沙包(奶黃口味)、黑金流沙包(黑芝麻口味)、紫米紅豆流沙包、椰香奶芋流沙包、綜合流沙包、粉蒸排骨(梅香與麻辣口味)、鳳爪(蠔油與麻辣口味)、荷葉珍珠雞，另外還有造型流沙包。更多資訊可以參考豬窩小鋪的美食介紹。

豬窩小鋪訂貨單


綜合流沙包，包括奶黃、黑芝麻、紫米紅豆、椰香奶芋，每種口味各二顆


麻辣鳳爪


麻辣粉蒸排骨


荷葉珍珠雞

到了晚上，家人齊聚一堂的時間就是享受美食的時刻，我們按照食物外包裝袋上的食用說明，一包一包陸續地用我們家的老電鍋蒸熟，等待的時間是漫長的…從電鍋端出來騰騰的港式點心，剎那間被它的熱氣給溫暖到，好加在沒事，不過卻也從鍋裡傳來陣陣的香氣，讓靜靜等待的家人早已口水流的滿地都是。

首先；出鍋的是綜合流沙包，共有四種口味，分別是紫米紅豆流沙包(上)、黑金流沙包(下)、椰香奶芋流沙包(左)、黃金流沙包(右)。外形大小大約比一般包子小一些。

紫米紅豆流沙包，上頭很清楚地可以看到小豬的圖案，包子皮採用黑糖的顏色


黃金流沙包，外形看似平淡無奇，但裡頭是否有驚人之處呢！


椰香奶芋流沙包，小豬的圖案會不會讓人捨不得吃掉它呢！


黑金流沙包，採用與黑芝麻同色的外皮，頭一次看讓人感覺相當特別


小心翼翼地將紙剝下來


將黑金流沙包剝開來，裡頭的黑芝麻內餡慢慢流了出來，一口咬下相當燙舌，建議用手先將包子捏開，讓熱氣溢出後再食用，品嚐內餡黑芝麻，入口時可感受到芝麻的綿密感以及濃濃的黑芝麻香，搭配綿彈的包子皮可說是滑順入口，咀嚼過後的芝麻香，其餘韻不斷地在嘴巴裡打轉


將紫米紅豆流沙包的外皮剝開後，裡頭的內餡直直湧出，雖然紫米紅豆已近似泥狀，但仍可看見粒粒分明的紫米紅豆，品嚐內餡可吃出口感的細緻，以及咀嚼時的粒狀口感，紅豆搭配紫米的甜，個人覺得不會過於甜膩，但家人似乎有不同的意見。包子皮一樣是具有綿彈的口感，搭配內餡的味道可說是恰到好處。


看似平淡無奇的外表(不過有可愛的小豬圖案撐場面)的黃金流沙包，將包子皮剝開後，裡頭層層的奶黃內餡瞬間流出，而蛋黃香氣也隨之撲鼻而來，內餡品嚐起來的口感與一般包子裡頭包蛋黃的口感有天壤之別之分，就如同細泥般的流沙內餡，口感綿醇且帶有濃濃的奶香味，不由得讓人一口接著一口


椰香奶芋流沙包的內餡也是綿密，讓人有點小驚喜的是餡裡還有些許的小芋頭塊，而咀嚼入口的芋泥漸漸在口中化開，讓陣陣的芋頭椰香不斷地在嘴邊圍繞

品嚐完綜合流沙包後，肚子似乎有愈來愈餓的情形，接下來真正開始品嚐港心點心的部分，包括麻辣鳳爪、荷葉珍珠雞、麻辣粉蒸排骨。

這三樣港式點心中的麻辣粉蒸排骨，讓我們蒸了二到三次才蒸熟，後來發現原來是我們電鍋的水倒太少，又加上電鍋跳起時馬上就翻蓋了，忘記先讓它悶一下下，所以搞了很久，才享受到這道令人垂涎三尺的美食。

麻辣鳳爪


麻辣鳳爪的醬汁適合喜歡重口味的人，醬汁裡頭的蒜頭搭配辣椒真是一絕，入口的麻辣餘韻不停地在嘴中打轉，雖然愈吃愈辣，但也讓人愈吃愈ㄕㄨㄚ嘴，麻辣的後勁不容小覷


鳳爪皮吸入飽滿的麻辣醬汁，當一口咬下時，醬汁瞬間在口中竄出，而鳳爪的筋肉輕輕一咬即與骨頭分離，裡頭的腳筋帶有Q彈嚼勁，骨頭也是一咬即碎，雖然鳳爪皮相當入味，但味道似乎沒有入味到骨頭裡，所以咀嚼骨頭時沒有太多香氣


荷葉珍珠雞


剝開荷葉飄出淡淡的荷葉香，粒粒分明的油飯帶點軟Q的口感，不會過於軟爛，每嚐一口都帶有荷葉清香及淡淡的胡椒辣，不過油飯似乎較為油膩一點


荷葉珍珠雞，裡頭餡料包含小火腿肉、蛋黃、菜脯、小雞肉塊、香菇等等


麻辣粉蒸排骨


麻辣口味的粉蒸排骨也是讓人欲罷不能，味道不是一般的辣，是一道非常適合下飯的港式料理


粉蒸排骨的肉質相當軟嫩，一咬下肉即與骨頭分離，也是讓人愈吃愈辣，愈吃愈ㄕㄨㄚ嘴

原本以為經過冷凍再經由電鍋加熱的港式點心料理，品質上多多少少會打了一點折扣，但品嚐完這些港式點心後，個人認為，味道可媲美現場提供的飲茶餐廳，而且價格上與同等份量的飲茶餐廳相比的話，可說是相當便宜，因為在飲茶餐廳用餐，或許氣氛較好、吃起來較對味，但價格上可能會不如人意(別忘了可能還有一成服務費)。

以目前來看，這家經營網店的豬窩小鋪提供的港式點心選擇性上或許少了一點，所以可能還無法滿足眾多消費者的需求，對於想吃到選擇性較多的港式料理，還是得到飲茶餐廳才行。但如果想品嚐的港式點心剛好這家網站有，但又不想花太多錢，或許可以考慮一下這家豬窩小鋪。個人的部分，較喜愛黑金流沙包及麻辣粉蒸排骨，提供給熱愛港式點心的朋友做參考。



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豬窩小鋪資訊

地址：台中市北屯區崇德路三段317巷180號
電話：04-24212913, 0935-435231
營業時間：線上24小時
店家型態：網路店家
官網：http://www.pig-house.com.tw


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