2013年5月13日 星期一

【台中日式定食】居食屋和民 (大遠百店):午餐日替定食、鮭魚刺身丼 [30張圖]

「居食屋和民」試著瑩造原汁原味的日式飲食文化,打造為具有日式休閒風情餐廳。台中遠百店於2011年12月開幕至今,主要提供日式料理包括刺身、壽司、揚物、海鮮料理、串燒、肉料理、鐵板、鍋物、石鍋料理、丼、定食、麵及多人套餐。目前台灣共有15家分店。


工作再忙也要喝杯咖啡,好不容易爭取到的休假,我們小倆口手牽手一同去台中大遠百影城觀賞電影,享受這般閒情雅緻的同時,找個好地點享受美食也不能忘,經過了一番針酌,決定前往居食屋和民餐廳用餐。





去過大遠百的人都知道,11、12樓為主題餐廳街,其中11樓以東洋風餐廳為主,12樓以西式餐廳為主,而這間居食屋和民位於大遠百11樓,餐廳外觀仿照日式造景與風格,像是日式居酒屋,可以想像人們穿著和服的模樣,走近大門,將一扇白色的門拉開,進到裡頭開始享受一頓美味的佳餚。


這間居食屋和民受歡迎的程度,讓我們有點驚訝,當天抵達餐廳門口已經一堆人排隊等候,還好我們有先預約,直接與門口的服務人員確認後即入內就座。


餐廳裡的空間感覺相當寬廣,整體裝潢設計採深色系配置,紅色的天花板搭配咖啡色的木質隔板,增加了一點隱私空間,長型的沙發座讓人坐起來挺舒適的,餐廳裡的燈光雖然有些黯淡,但氣氛感覺十分融洽,也讓人格外放鬆。入座前即可看見桌上已擺設好相關的用餐器具及菜單,另外還有隨叫隨到的服務鈴。




紅色的天花板之間還夾帶著鏡子,隱約可以看到用餐的人。




我們坐的位置除了木質的隔板外,上頭還有一層紅色的強化玻璃,而且坐在沙發抬頭的高度也看不到隔壁的情形,隱密性還不錯。



入座後服務人員隨即遞上一壺茶及菜單,並大致說明了一下餐點的內容,並稍後再過來幫我們點餐。

桌位上擺置了茶壺、茶杯、菜單,還有服務鈴,有問題隨時可以用一指神功按下白色按鈕,就會聽到"叮咚",服務人員就來了,但沒事別亂按呀!




居食屋和民的菜單內容相當豐富,但也很容易讓人看得眼光潦亂,菜單大致上可分為生魚片料理、壽司料理、沙拉、揚物、海鮮料理、串燒、肉料理、鐵板、火鍋、石鍋料理、丼、定食、拉麵/烏龍麵/蕎麥麵、各式食品、甜點、每日餐點(週一至五)及多人套餐等等。餐點需加收一成服務費。

我們倆參考菜單許久,最後決定點了一份和風雞排定食,以及一份鮭魚刺身丼,因為餐點有附贈飲料,因此各選擇了一杯英式奶茶及七喜。








點完餐沒多久,我們點的餐點陸續上桌,備餐的速度算是相當快。


【七喜及英式奶茶】

英式奶茶有香醇的奶味,但味道較重,非一般大眾可以接受的口味。



【鮭魚刺身丼套餐】,225元

包括生菜沙拉、烏龍麵(可選冷或溫)、味噌湯、飲料。



【生菜沙拉】

生菜的味道夠新鮮



【溫烏龍麵】

烏龍麵的Q勁讓人眼神為之一亮,滑溜滑溜的,但缺點就是烏龍麵的湯頭可不是普通的鹹啊!後來聽服務人員說才知道,日本人吃烏龍麵通常不喝湯的,為的就是讓湯汁的鹹味滲入麵條裡頭,讓麵條吃起來特別有味道,但個人認為麵條也是有點鹹啊!



【味噌湯】




味噌湯裡頭有豆腐、炸豆腐切絲、海帶及配料蔥花,湯底喝起來味道很鹹,跟服務人員反應後,才知道湯底是使用紅味噌,所以偏鹹。



鮭魚刺身丼,感覺份量不多,但看到上頭滿滿的鮭魚就覺得很開心,大約有七、八片左右,鮭魚底下是醋飯,一旁還有鮭魚卵。



鮭魚刺身丼的醬汁,雖然服務人員都沒有提醒,但根據撲克馬吃過鮭魚丼飯的經驗,這個醬料應該是要淋在鮭魚刺身丼上頭的,味道上有些許的酸,但這種酸是引人食慾的酸,不過醬汁的量給的有點少。



新鮮的鮭魚卵感覺很小顆,但吃起來還是有波!波!波!的感覺,每含一口,都忍不住多咬了幾下。



外表光滑的鮭魚,吃起來感覺應該有退冰一陣子了,口感軟綿滑順,咀嚼的同時可感受到鮭魚的香氣,搭配哇沙米及醋飯一同入口,口感紮實,十分下飯。



和風雞排定食套餐,包括飯及飲料,飯的部分可免費續碗,除了主菜雞排外,還有花椰菜、玉米及馬鈴薯,配菜中的薯泥奶味及鹽味較重,但口感還不錯,有濃郁的馬鈴薯香氣。



雞排肉的表皮有碳烤的香味,雖然有用黑胡椒作醃製,但味道不明顯,雞排肉質相當軟嫩,但有點偏鹹,搭配蘿蔔泥稍微降低了鹹度,也比較不會覺得那麼油膩。


後來因為那個雞排餐鹹度實在是讓我們招架不住,因此又多續了一碗飯,結果一吃完整個就是撐啊!差一點無法從座位站起來,不過也給了我們一頓豐富的飽餐。


飯後服務人員過來詢問今天的餐點好否,並順手遞上一張客戶滿意表要我們填寫,我們也向服務人員反應了幾個問題後,趕緊拍拍屁股走人,隨後便離開餐廳。



結帳兩個人總共花了407元。



搭梯離開


居食屋和民引進日式道地的口味,因此有些料理在口味上較為偏重,端看每個人的飲食習慣不同其接受度也不同,雖然我們此餐被"鹹"了一頓,但並非全盤否認居食屋和民的料理,在食材鮮度及品質都還令人滿意,但調味上可能需要再作調整(雖然餐廳都說明了它屬於日式居酒屋類型),價格上,雖然餐廳酌收一成服務費,但價位上個人覺得還算合理,至於服務方面,人員親切有禮,但建議可以再做加強的部分,像有些餐點口味上較為偏重的話,可以事先提醒顧客,相信這間餐廳會更進步的。

對於想去居食屋和民的朋友,可以參考看看。



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居食屋和民(大遠百店)資訊

地址:台中市西屯區台中港路二段105號(大遠百11樓)
電話:04-22591826
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 22:00
停車資訊:大遠百停車場




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8 意見:

  1. 和民料理是完全從日本和民原汁原味過來的
    所以有些餐點對台灣人而言算是較偏鹹偏重口味
    日本人和泰國人的飲食習慣都是在餐前就點飲料
    邊吃邊配飲料,這樣可以沖淡較重的料理口味
    這樣的飲食習慣和台灣人比較不同
    和民在海外展店速度很快,除了台灣及香港
    泰國、菲律賓、韓國、馬來西亞也有分店呢!~

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  2. 沒想到@小咪也作了功課,完全BINGO!雖然是原汁原味呈現,但是否完全適合台灣人的口味,
    我想每個人都有不同的見解,和民提供的料理菜色都還不錯,但味道可能就依人而異了!

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  3. @@.....那不速鮭魚卵
    速蝦或魚卵

    想吃鮭魚和鮭魚卵的丼飯要點~~鮭魚親子丼
    滅門血案粉可怕><!

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  4. @rogers好眼力,感謝您替撲克馬糾正錯誤!

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  5. 其實偶粉不喜歡吃那玩意兒><
    因為牠比較硬,吃進嘴裡會有沙沙的感覺

    明太子或鮭魚卵這種就很愛啦,再來手BEER ^^

    PS.這兩天停水,夏天沒水用....苦呀

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  6. @rogers 恩!它真的是比鮭魚卵硬一點,口感上鮭魚卵比較優

    省著水用嘍!^^

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  7. 7-11提款,可列印優惠卷唷..省小錢存大錢~~~。「有錢人」留

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  8. 感謝這位「有錢人」提供的優惠訊息,祝您順心

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