2013年5月25日 星期六

【彰化市】紀(台中南屯)豬腳麵線專賣店(彰化店):芳醇飄香的藥膳湯頭 [16張圖]

「紀豬腳麵線專賣店」彰化店位於中正路上,主要提供豬腳麵線、鴨肉麵線、小腸麵線及米血麵線,湯底係以當歸、川芎、桂枝等數種中藥材,加上豬腳、鴨肉,慢火精燉提煉而成,雖為養生藥膳食品,但屬性溫補,所以炎夏嘗亦佳。


炎炎的大熱天,應該去吃點冰涼的食物啊!為何撲克馬跑來吃豬腳麵線呢?為了就是盡一份心意,買個豬腳麵線幫長輩慶祝一下母親節,保祐平安順心呷百二,而我們這次就在彰化市中正路上找到一家豬腳麵線專賣店,準備大啃豬腳!





這間豬腳麵線專賣店位於中正路上,停車而言可能會比較麻煩一點,除了店家門口唯一的位置外,只能選擇停在路邊嘍!從店家的外觀來看,跟一般小吃攤差不多,但裡頭有簡易的用餐空間可以讓人客舒服地坐下來慢慢啃豬腳。不過我想很少人會像撲克馬一樣,會選擇在大熱天吃這種燒燙燙的豬腳麵線,除非真的很"哈"豬腳的人吧!

紀豬腳麵線專賣店大門口


價目表


店內一覽


桌上的擺設

紀豬腳麵線專賣店,招牌應該是豬腳麵線(冬粉)及鴨肉麵線(冬粉),其它還包括小腸麵線(冬粉)、米血麵線(冬粉)、乾米血、肉燥麵線等等。我們稍微參考一下菜單後,便決定點了一份豬腳麵線、米血湯及肉燥麵線。將菜單交給店家人員即開始準備,隨後就上桌嘍!

紀豬腳麵線專賣店菜單

紀豬腳麵線以芳醇飄香的藥膳湯頭,搭配香Q的新竹手工麵線取勝。其最誘人的湯底,係以當歸、川芎、桂枝等數種中藥材,加上豬腳、鴨肉,慢火精燉提煉而成,雖為養生藥膳食品,但屬性溫補,所以炎夏嘗亦佳。



肉燥麵線30元,乾麵線拌入香噴噴的肉燥,並淋上醬汁,麵線吃起來濕潤有嚼勁、香Q可口,魯肉的醬汁鹹度嘟嘟好,不過吃到後面還是會有點油膩


米血湯小碗35元,喝入第一口湯時就可以感覺到,湯應該有用中藥下去燉,味道相當明顯,但味道不會太過刺激,所以喝起來甭驚驚,入喉的口感也相當溫和


米血幾乎每一塊都保留相當完整的外型,咬下去的口感不會太硬,也不會過於軟爛,仍保留一點彈性,米血裡頭吸了部分的湯汁,所以吃起來相當滑潤順口,如果覺得味道偏淡的話,可以沾上店家提供的醬油


店家的桌上備有醬料,可以自行添加


豬腳麵線,滿滿的豬腳看起來很大碗,一碗要價90元


可以吃到豬腳的肉、筋及油脂的部分,而豬腳的肉質燉得軟而不爛,吃起來的口感相當不錯,而且一點都不柴


豬腳麵線的外皮相當厚,咬起來相當紮實,Q彈有勁


將豬腳的外皮咬開後,可以看到白白的油脂與腳筋,油脂的口感相當軟綿,而腳筋的部分是非常有嚼勁


麵線夾起來拉址也不容易斷,除了Q彈有勁外,吸入飽汁的麵條,口感特別滑順

熱騰騰的豬腳麵線讓我們吃的汗流頰背,但也讓人吃的好飽,飯後我們順手帶了兩碗豬腳麵線,準備回家好好孝敬長輩一下。

對於豬腳麵線有興趣的朋友,不妨參考看看。



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紀(台中南屯)豬腳麵線專賣店(彰化店)資訊

地址:彰化市中正路一段265號
電話:04-7298996
營業時間:AM. 10:30 ~ PM. 14:00, PM. 16:00 ~ PM 20:30 (週日公休)
停車資訊:路邊停車


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4 意見:

  1. 忘記告訴妳.我把妳的格子放在我的"美食之窩"及"我的遊樂趣"兩個格子的
    側欄好友名單中了.希望有更多人知道彰化的美食.

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  2. 謝謝@我的遊樂趣呀!我也幫您兩個格子都加到側欄友站推薦名單了^.^

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  3. 這家濃醇的藥膳湯頭
    光是路過就滿是撲鼻香囉
    有別於一般滷豬腳表皮油亮醬油色
    白白嫩嫩沒有過多油脂更是爽口
    店家的擺設較為簡便些
    炎炎夏日還是外帶回家慢慢享用
    熱呼呼一碗下來確實是汗流浹背啊!~



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  4. 看來@小咪也嚐過這家豬腳麵線,不知道位於台中南屯的店面味道上是否與彰化店有所差異!

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