2013年11月19日 星期二

【台南中西】陳記真正紅燒土魠:讓人意猶未盡的魚羹麵 [8張圖]

「陳記真正紅燒土魠」位於民族路上,近台南車站,標榜真土魠魚,魚肉細嫩鮮美、皮酥脆,講究真材實料,吸引不少在地老饕前往品嚐,店內僅販售紅燒土魠,可以選擇魚羹麵或魚羹飯。


今天撲克馬搭乘了我們引以為傲的台鐵列車,好巧不巧,竟然碰到火車誤點,因此在火車站呆坐了近一個小時,搭上火車後,就這樣扣落扣落地抵達了台南火車店,時間也趨近中午,撲克馬想一想,乾脆先吃午餐好了,於是就在台南火車站附近找到了一家土魠魚羹,準備進店用餐。





陳記真正紅燒土魠位於民族路上,從火車站步行至此約5~10分鐘,這附近撲克馬並不是很熟,所以一見到掛著大喇喇的扛棒,就快速奔走過來,店家跟一般小吃攤沒什麼差別,由於店面不大,因此騎樓下也有擺著幾張桌椅讓顧客用餐。



牆面表框著上新聞報導的內容介紹



第一次到店用餐,讓老闆娘問得有點措手不及:

老闆娘:「要點什麼呢?」
撲克馬:「恩~我要一碗土魠魚?」
老闆娘:「那你要飯還是麵?」
撲克馬:「恩……(腦袋放空中)」
老闆娘:「我們只有賣土魠魚麵或土魠魚飯,看你要那一種喔!」
撲克馬:「喔…那我要一碗土魠魚麵」
老闆娘:「大碗還是小碗?」
撲克馬:「小碗的,謝謝!」

就這樣,完成了點餐的過程,就座後,土魠魚麵也馬上上桌了。

店裡唯一的價目表,紅燒土魠大碗70元,小碗50元,可選羹飯或羹麵



【土魠魚羹麵】,小碗50元



一碗土魠魚羹只有三塊魚肉,不過魚肉不算太小塊,入口前,本以為魚肉是裹著一層厚厚的粉,但咬下第一口才發現,魚肉的外皮是薄中帶酥的口感,而裡頭的魚肉是意外的鮮美有嚼勁,在口中咀嚼漸漸帶出魚香味,讓人回味無窮,可惜一碗只有三塊魚羹,頓時好想再來一碗喔!



土魠魚羹的羹湯看似濃稠,但吸吮一口卻意外的清甜不膩,細細的黃麵條咬起來有些韌度,不會過於軟爛,是撲克馬喜歡的口感,搭配清甜不膩的羹汁是滑順入口,入口時濃濃的羹湯拌隨在口中,相當入味



嫌味道不夠重的話,可以加點調味料,但撲克馬認為不需加調味料就很好吃了


撲克馬花不到五分鐘的時間,就把一碗土魠魚羹麵吃光光,不過沒有覺得飽,就這樣離開往公司的路上走去了…

一碗小碗的土魠魚羹要價50元,不是說太便宜,因為份量沒有很多,但食材味道及口感不在話下,讓撲克馬有些驚喜,以南部偏甜的味道,也能讓撲克馬輕易接受。下次有機會去台南的時後,再來試試土魠魚羹飯。

對於土魠魚羹有興趣的捧友,可以參考參考。



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陳記真正紅燒土魠資訊

地址:台南市中西區民族路二段46號
電話:06-2283453
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 23:00
停車資訊:無


在較大的地圖上查看陳記真正紅燒土魠

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4 意見:

  1. 台南偏甜的口味
    我想我會加上不少的黑醋吧?!

    我喜歡吃泡飯也喜歡吃油麵的羹麵
    好猶豫喔!那乾脆各來一碗
    對了!通通小碗的喔
    怕吃大碗的,會嚇跑不少路人
    哇!這女的真會吃呀!哈!

    我今天學聰明了,先把留言備份好
    果然,又不見了XD
    好加在我有備份,呵~

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    1. 哈~~雖然台南口味偏甜,不過這一家撲克馬覺得味道剛剛好,不會太甜也不會太鹹,每一口都是牽絲的湯汁,好順口喔!

      造成蘋果米的困擾,撲克馬很抱歉,那以後寫好先備份一下XD,撲克馬繼續研究問題所在…

      刪除
  2. 南部的口味跟中部較類似.我也吃的慣.但北部的話可能就不一定了...
    但是呢.小碗賣到50元我是不能接受啦.哈~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 真的喔!南部撲克馬覺得還是有點偏甜一點,這家土魠魚真的好吃,不過價位也真的不便宜拉~

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