2012年10月24日 星期三

【台中西屯】鼎王麻辣鍋(精誠店):鴨血與滷豆腐的難忘滋味 [41張圖]

「鼎王麻辣鍋」創始於民國80年,獨家配方的美味湯頭、精選食材、精緻優美的餐具、溫暖貼心的服務態度,贏得饕客的鍾愛。從產品、服務、器皿、環境、營造令顧客五感滿足的用餐體驗,成為一家擁有良好口碑與服務品質的時尚麻辣火鍋餐廳。


繼上次在鼎王麻辣鍋的公益店用餐後,到至今仍然念念不忘,特別是對它的食材與服務,如果曾經到鼎王用過餐的朋友,應該就會知道,鍋底的部分食材是吃到過癮的,還有服務人員以客為尊的敬待,趨近於九十度的行禮,未曾看過任何一家的服務業這樣做過,也因此帶出鼎王獨有的招牌特色,讓人去過一次就會想再去的衝動。





這間位在精誠路上的鼎王麻辣鍋,老實說它的位置並不顯眼,而且剛好位在精明街附近,在那裡是很難停車的,如果要前往這間鼎王麻辣鍋(精誠店)用餐的話,必須將車停放在附近的收費停車場,而我們當天把車停往東興立體停車場後,再步行大約5~8分鐘抵達這間麻辣鍋店。

另外一提,不論前往那一間鼎王麻辣鍋用餐,建議最好先預約訂位,如果直接前往用餐的話,可能會遇到客滿等候的問題,而且有時後在尖峰時段預約到位時,常常也需要等待,更何況是那些沒有預約的客人,只好慢慢地等嘍!

鼎王麻辣鍋(精誠店)外觀

我們這次預約下午二點用餐,雖然提前了20分鐘到達,不過在服務人員的安排下,讓我們直接前往二樓的座位用餐(一樓座位皆已滿)。

這次我第二次到鼎王麻辣鍋精誠店來用餐,上次來是坐在一樓座位用餐,而且也都沒有遇到客滿的情形,跟鼎王麻辣鍋公益店比較起來,公益店的人潮看來是多了一點,而且周遭也比較好停車,或許是因為精誠店交通不便利吧!因此選擇前往公益店用餐的人居多。

鼎王麻辣鍋(精誠店)


長廊上的造景


迎賓桌

鼎王麻辣鍋內部的裝潢給人的感覺就是古色古香,承襲中式傳統建築風格,裝潢的色調與燈光效果,帶點古樸的風情,加上服務人員盛情的招待,讓來用餐的人客就像是被侍奉的賓主一樣,充滿著貴氣的氛圍。

二樓座位一覽


屏風


另一區的座位


四人座位


二樓走到最裡面的座位區

我們被服務人員引導至靠窗的位置坐了下來,服務人員也隨即詢問是否曾經來此用過餐,順帶著介紹用餐的方式。隨後再奉上一壺熱呼呼的普洱菊花茶及菜單。除此之外;要注意的事,鼎王用餐是有時間限制的,每桌限制一小時三十分鐘,所以要保握時間呢!

用餐器具


桌底下有抽屜,打開後是紙巾與濕紙巾


熱呼呼的普洱菊花茶


鼎王麻辣鍋菜單

鼎王麻辣鍋的鍋底可以分為三種型式,麻辣鍋、東北酸菜鍋、鴛鴦鍋(麻辣鍋與東北酸菜鍋各半),而食材的部分可以分為:肉類、滷類、丸類、手工滑類、養生類、海鮮類、餃類、蔬菜類,以及冷飲。

消費方式以鍋底計算每人98元,如果要改為鴛鴦鍋的話,每桌必須再加150元。除了鍋底原有的食材外(鴨血及滷豆腐),加點食材的部分是另外計算,另外收一成服務費。

由於我們之前都只有點麻辣鍋而已,這次心血來潮,決定點個鴛鴦鍋來試試東北酸菜鍋的味道。另外我們也加點了一些食材,包括滷大腸、綜合手工包、一盤豬肉片。

鼎王麻辣鍋鍋底:麻辣鍋、東北酸菜鍋、鴛鴦鍋

點完餐後,等待鍋底及食材來的同時,我們先到醬料區去拿醬料,鼎王麻辣鍋的醬料只有兩種,分為酸菜沾醬及麻辣沾醬,還有吃麻辣鍋絕對少不了白飯,至於飯的部分是免費自取,無限供應的。

醬料區


酸菜沾醬


麻辣沾醬


白飯自取,無限供應


酸菜沾醬,味道像豆腐乳(島露),鹹鹹的,帶點微辣


麻辣沾醬,味道帶點微辣及微酸,有白醋的味道,加上蔥末後感覺比較提味

待我們取完醬料的同時,我們點的鍋底也一併來了,撲鼻而來的香味,讓我忍不住想要趕快嚐嚐這夢寐以求的鴨血和滷豆腐,不過先耐住性子,等待鍋底加熱到沸騰冒泡後,再開始享用大餐。

鴛鴦鍋

麻辣鍋,剛開始煮的時後,味道還不是那麼入味,不過愈是煮到愈後面,味道可是會愈來愈辣,食材也會愈來愈入味

東北酸菜鍋,裡頭有酸菜、寬粉,湯頭酸溜溜的,大口喝下會酸到心坎裡

來過鼎王麻辣鍋用餐的人都知道,鍋底裡的兩種食材:鴨血及滷豆腐,是可以讓你吃到過癮的,尤其在用餐的期間,服務人員隨時都會過來詢問是否需要加鍋底食材,眼看著吃到快見底的鍋底,隨後服務人員又來加入滿滿的鴨血及滷豆腐,那種口腹之慾剎那間再度油然而生,這種感覺讓人此時此刻的雙手與嘴巴,似乎無法停止下來!

而我們加點的滷大腸、綜合手工包、豬肉片過了不久也上桌了。

滷大腸


綜合手工包


豬肉片


豬肉片一盤大約有十來片,看起來細細薄薄的

當鍋底煮到沸騰之時,我們就開始大快朵頤吃著鴨血和滷豆腐,一口接著一口,不停地往嘴裡塞。要食用鴨血時,建議將鴨血煮沸後再撈起來吃,除了可以吃到油燙燙的軟Q口感外,浸泡在麻辣沾醬裡可以讓鴨血瞬間降溫,咬開內部才不至於燙舌,搭配醬汁後可以明顯感受到鴨血本身的鮮甜美味,加上醬汁一酸一甜的味道,讓人胃口大開!

讓人凍賣條的鴨血


搭配麻辣沾醬,並沾上一些蔥入口,更加美味

滷豆腐入味就是必須讓它在鍋底滾得久一點,讓豆腐本身吸滿飽飽的麻辣鍋汁,基本上滾得太久也不至於造成豆腐軟爛或夾起來破碎的情形,吸入飽足醬汁的豆腐,咬上一口,湯汁瞬間在口中散化開來,只能用過癮來形容,搭配沾醬,會更順口、更加提味!

燒燙燙的滷豆腐


搭配麻辣沾醬後,那種滋味和口感一流


豬肉片在鍋底刷兩下,就差不多熟了,而薄薄的豬片肉質較軟嫩,煮起來也不容易過老


煮好的豬肉片依個人喜好可以搭配麻辣沾醬或酸菜沾醬,個人偏愛麻辣沾醬


綜合手工包看起來外皮似乎煮得過久,有些爛爛的,但吃起來仍然帶點Q綿,裡頭包的餡有濃濃的香味,而每一種顏色代表不一樣的口味


滷大腸煮起來外Q內軟,由於我們一開始就先放下去煮了,因此到後來,已經煮得十分入味了

在短短的一小時三十分鐘裡,我們已經不曉得加了幾次鍋底了,從頭到尾都是滿滿的鍋底,而鍋底都是滿滿的鴨血和滷豆腐,直到最後一刻才放下手邊的碗筷,直呼好過癮。

我倆吃得津津有味,而這一頓吃來下真的非常有飽足感

會讓我再光顧鼎王的最主要一個因素,就是在餐廳裡頭可以飽餐一頓外(吃不完的鴨血和滷豆腐),用餐完還可以打包鍋底,而且服務人員還會幫你把打包的鍋底加滿鴨血和滷豆腐,讓你回家可以再享受另一頓,可說是一"頓"二得啊!

不過說到外帶的部分,如果想加滿鍋底的話,是有低消限制地,那時後詢問服務人員是告知800元以上,另外每一桌最低消費是650元以上,想瞭解其他相關問題的話,可參考鼎王麻辣鍋的常見問題

看到外帶這麼一大包,晚餐又可回家再吃一次鼎王嘍!


兩個人總消費為1086元,未含一成服務費


在VIP貴賓卡的加持下,消費又可折抵200元,真是超值

鼎王麻辣鍋是讓人吃過一次就會上癮的餐廳,也是讓人去過一次就會對他們印象深刻的服務和招待所吸引。不論是在用餐環境、食材品質、服務都令人讚嘆!

不論如何,有吃到飽的鍋底,還可以讓人外帶一大包的經營手法,我相信應該也吸引不少饕客,除此之外;料好實在還是最主要吸引顧客上門的因素,值得讓人好好推薦一般。



其他台中麻辣鍋資訊




鼎王麻辣鍋(精誠店)資訊

地址:台中市西屯區精誠路12號
電話:04-23296828
營業時間:AM. 11:00 ~ AM. 06:30
官網:http://www.tripodking.com.tw


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4 意見:

  1. 可以外帶打包,一頓二得這太打動我了
    一直想去鼎鼎大名的鼎王
    一直沒機會去
    看到都是我喜歡的酸菜、麻辣雙鍋
    還有鮮嫩多汁的鴨血
    口水都快滴下來囉~

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  2. 個人是非常推薦麻辣鍋的,可以想像一下麻辣鴨血和麻辣滷豆腐~~~喔!

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  3. 今天這種天氣就很適合來一鍋
    不知道是否年紀越來越大的關係
    酸菜白肉鍋比麻辣鍋更吸引小咪了!~

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  4. 天氣愈冷就愈讓人想到要吃火鍋~~比起酸菜鍋,我還是比較愛麻辣鍋^^

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