2013年7月8日 星期一

【彰化美食小吃】肉圓南60年老店:彰化市巷仔內的傳統美食 [17張圖]

「肉圓南」位於彰化市曉陽路上的巷仔內,六十年的傳統老店,由於第一代創始者姓名當中有"南"字,因此上門顧客皆稱之為肉圓南,目前已由第二代接手經營,在自家門口擺設小攤子販賣傳統美食肉圓,內餡有肉角及肉絲兩種,可自行選擇。

彰化肉圓南

話說這間肉圓南是巷仔內的美食,可說是當之無愧,因為地點隱密到如果不是老熟客,壓根不會知道這條巷子裡頭開著一家傳統六十年的老店,至於各位應該非常訥悶,為何撲克馬會知道這一家老店呢?因為小時後爸爸媽媽曾帶我吃過(抬頭仰望…),隨著年紀增長,加上地點的關係,讓人隨之遺忘。直到最近有著想吃肉圓的念頭,但吃來吃去都是那幾家,思考的同時突然靈光一現,眼前出現一道光,讓我想起這間遺忘已久的肉圓店,說時遲、那時快,決定直奔這間肉圓店回味一下!





這間肉圓南位於曉陽路上的巷仔內,也就是萬泰彰化分行與La new之間的那條巷子,機車可以直接騎往巷子盡頭,即可遇見肉圓店家。如果是開車的話,建議將車臨停在曉陽路上的停車格,再步行前往。而這間肉圓南就在自家的門口擺攤,攤前的三五個座位,讓過路的食客可以稍坐片刻用餐,而大部分的顧客都是騎著機車到此外帶,雖然開在巷內,但店家的生意可是一點都不冷清呢!

彰化肉圓南


機車可以直接騎往巷子盡頭,即可遇見肉圓店家

彰化肉圓南


在自家的門口擺攤的肉圓南

彰化肉圓南


肉圓南固定週日公休,從早上十一點就開始營業,提供的肉圓包括肉角及肉絲兩種內餡,除了肉圓之外,還有供應肉骨湯、丸仔湯及綜合湯,都是傳統古早味。

彰化肉圓南


肉圓一顆30元,內餡有分肉角及肉絲兩種

彰化肉圓南


撲克馬騎著專屬小綿羊直接來到肉圓南的攤前,將車停好後,直接就在攤前的位子坐了下來,並跟老闆吩咐:「來一粒肉圓」,老闆也回了一句:「要辣嗎?」,我點了點頭,老闆便從熱騰騰的油鍋裡,將肉圓撈起滴了一下油,裝進碗裡,將肉圓的中間皮用剪刀切開,淋上醬料,包括蒜頭、醬油、辣醬及甜醬,並灑上了芫荽,最後插上吃肉圓的器具"竹籤",隨後將這碗端到面前,我便開始享受這碗熱騰騰的肉圓嘍!

彰化肉圓南


可以一邊吃肉圓,一邊看著熱騰騰的肉圓

彰化肉圓南


吃肉圓的過程,還可以一邊看著老闆拌著蕃薯粉加麵粉,包上內餡,下油鍋後,肉圓漸漸成形了

彰化肉圓南


肉圓南比較特別的是吃肉圓用的器具,一般肉圓店用的是金屬叉,而他們用的是竹籤

彰化肉圓南


肉圓南的自製醬料

彰化肉圓南


肉圓淋上美味的醬料,讓撲克馬食指大動

彰化肉圓南


灑上了芫荽,插上吃肉圓的器具"竹籤",老闆將肉圓端到我面前

彰化肉圓南


肉圓的外皮看起來晶瑩剔透

彰化肉圓南


跟老闆吩咐肉圓時,忘了說要肉角還是肉絲的,不過這一顆內餡是肉角的,裡頭的內餡份量不多,除了豬肉之外,還有一些竹筍塊,豬肉吃起來的口感相當滑嫩且有嚼勁,肥肉的比例感覺較多,所以吃起來不乾澀,咀嚼過後還有些肉的香氣,搭配融入的醬汁,味道真的很棒!

彰化肉圓南


吃完一顆肉圓沒有飽足感,於是又點了一顆,而這次的內餡是肉絲的。

肉絲肉圓咀嚼起來的香氣比肉角足,有點像是豬肉干的口感,不過撲克馬還是偏愛肉角的口感

彰化肉圓南


肉圓的外皮吃起來軟QQ的,搭配醬料相當滑順好入口,讓人一口接一口,吃完還想再吃!

彰化肉圓南

吃肉圓的過程,撲克馬還跟老闆及老闆娘聊了起來,感覺兩人挺幽默風趣的,後來也發現,原來位於八卦山下的燒肉圓,與這間肉圓南有親戚關係,而且肉圓的部分也有所傳承,難怪撲克馬覺得吃起來的味道有點像,讓我有些驚訝呢!

對於肉圓南的肉圓而言,口感及味道較像傳統古早味,也符合個人的期待,如果硬是要從內餡來選擇,撲克馬比較推薦的是肉角肉圓,對於愛吃肉圓的朋友,或許可以到此一試。



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彰化肉圓南資訊

地址:彰化市曉陽路201巷25號
電話:04-7235864
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 18:30 (週日公休)
停車資訊:無


在較大的地圖上查看彰化肉圓南

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10 意見:

  1. 這種肉圓,我很喜歡說~
    而且就跟撲克馬一樣
    一定要加辣和香氣才對味!
    這60年的巷仔內小吃
    真的充滿了濃濃的復古味和人情味
    雖然早餐吃飽飽,還是想要來上一顆
    老闆~肉角肉圓,比較對我的味兒喔^^

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  2. 原來@蘋果米和撲克馬一樣,也愛這種傳統古早味…
    吃肉圓時,撲克馬很少加香菜,這次是老闆硬幫我加的,說這樣拍起來才好看…哈!
    不過吃肉圓加辣的,真的會讓人胃口大開,就這樣不知不覺的吃了一顆…二顆…三顆…十顆(誤)
    撲克馬特愛肉角的肉圓喔!
    謝謝@蘋果米的分享,祝您順心愉快~~~

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  3. 這次撲克馬表現很棒,在彰化找到一間連凱莉都不知道的店喔!這禮拜回彰化就去吃看看。

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  4. 謝謝@凱莉的讚賞,不過好不好吃還是要看個人嘍!

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  5. 這樣規模的小攤子
    給小咪的也是小時候的回憶
    肉圓也是臺灣才有的特色小吃
    聽說發源最早的是北斗肉圓,一開始並未包肉
    經過改良,加入豬肉、筍子等
    流傳到台灣各地又產生了各地不同用料、沾醬與做法呢!~

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  6. 肉圓現在是愈改良愈複雜,裡頭包了一堆山珍海味也有,不過撲克馬還是喜歡簡單就好,只要有肉圓皮裡頭包著一塊肉,這樣就很美味了!

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  7. 我....我朋友住他們家隔壁.所以我一直都沒去吃...(這樣說好像怪怪的喔??)

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