2019年3月17日 星期日

【南投市】香里活力豬品牌文化館:免費品嚐四神湯、認識台灣豬品種,首座豬肉觀光工廠

「香里活力豬品牌文化館」位於南崗工業區,為首座開放參觀的豬肉觀光工廠。入館需先換鞋,館內導入台灣豬的文化與故事,展示高科技養豬與豬隻知識、歷程等元素,展售區亦提供相關產品,舉凡香腸、四神湯、豬肉條等。入館免費參觀,提供團體預約導覽。

香里活力豬觀光工廠

你知道豬有分台灣豬與進口豬,那你知道哪些品種屬於台灣豬嗎?以下就由撲克馬帶你參觀一趟香里活力豬品牌文化館,認識台灣豬文化知識與高科技養豬的歷程。
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台灣麻糬主題館離開後,我們便前往香里活力豬品牌文化館參觀,約莫停留30分鐘,主要參觀重點放在瀏覽館內簡介,包括養豬歷程、豬隻配種、工廠介紹等,同時品嚐與採購豬肉商品,是一處適合安排順遊的景點。

我們抵達香里活力豬品牌文化館,接著將車停在對面停車場,隨後步入館內參觀。

香里活力豬觀光工廠

香里活力豬品牌文化館有一項很特別的規定,入館前必須先換上拖鞋。
只不過走在前頭的撲克梅並不知情,準備踏入館內時,聽到門口的管理員大聲呼喊:「小姐…小姐…」,提醒必須先到換鞋區換鞋…還好沒直接踏入館內,不然管理員可能要失業了!

香里活力豬觀光工廠

換鞋區裡有分工廠員工與來賓,並以顏色來區分男女拖鞋。
入館後活力豬立牌指引我們上二樓參觀。

香里活力豬觀光工廠換鞋區


來到二樓首先映入眼廉的是一座古厝裝潢,木門旁的「香里」對聯引人注目,門前還有一對黑豬仔迎接,頗有含意,緊接著我們往左邊的走道入內…

香里活力豬觀光工廠參觀動線
香里活力豬觀光工廠參觀動線

服務人員上前招呼我們,並詢問有幾個人參觀,一開始以為只是館方作業上的管理,沒想到不到一會兒,服務人員便從廚房端出四神湯來,請我們品嚐,有點小驚喜…

雖然四神湯量沒有很多,但已感受到誠意,重點是味道挺不錯的耶~

香里活力豬觀光工廠四神湯

品嚐四神湯後,我們開始瀏覽時光走廊的簡介,瞭解20年代到80年代養豬的發展與進步,從傳統養豬方式到先進科技養豬,隨著豬品種與養豬方式不同,原本飼養23個月體重才能達到75公斤的豬隻,到現在已進步到只要飼養6個月就能達到120公斤

加上豬隻品種不斷配種與演進,現在所生產的豬肉品質也較佳,一般常聽見的像是黑毛豬。不僅如此;養豬設備與環境也愈來愈講究,透過契約牧場與科技管理,讓豬隻可以在衛生的環境下生長,養豬也更有效率。

香里活力豬觀光工廠簡介

繼續沿著廊道來到內部展示空間,映入眼簾的是50年代的背景與台上的豬肉攤,背景訴說著創辦人的故事,以及關於香里的大紀事,民國73年創立的香里,於民國93年成為台灣第一家豬肉觀光工廠。

台灣第一家豬肉觀光工廠
香里活力豬觀光工廠創辦人的故事
香里活力豬觀光工廠創辦人的故事


工廠把豬做成了標本,依序有藍瑞斯、約克夏、花斑豬,最左邊那隻豬沒有標註,但撲克馬猜測有可能是本土黑豬與杜洛克改良配種後的黑毛豬。

香里活力豬觀光工廠豬標本

說到這裡,撲克馬錄下了與撲克梅的一段(冷)對話:
撲克梅:「哇嗚…這些豬模型做的好逼真呀!」
撲克馬:「這些是真的活體豬被做成了標本啊…」
撲克梅:「。。。」(空氣瞬間凝結)

從圖示大概瞭解目前的台灣豬,經過本土豬與外來豬的改良雜交後生產出不同的豬隻品種,有盤克夏、約克夏、杜洛克、藍瑞斯等,撲克馬回想每次在西餐廳用餐,菜單上有些會註明豬肉類的品種,比較常見的像是伊比利豬、黑毛豬等等。

香里活力豬觀光工廠豬隻品種

台灣豬的由來

台灣豬源自世界各地,西洋豬如約克夏、英國有盤克夏豬、本土豬有美濃種與桃園種,台灣是世界最大的豬種雜交試驗場,生產品質獲各國肯定與效仿。除此之外;早期農場社會,因應種豬交配的工作,衍生出特殊行業「牽豬哥」,飼主在母豬發情時,必須請種公豬業者帶豬哥前往交配。但隨著養豬科技化,這個行業也成為了歷史名詞。

香里活力豬品牌文化館的豬隻透過有產銷履歷的契約牧場生產,經過電宰、保鮮、加工、冷凍、運輸,到販售商品。以圖板來簡單介紹豬肉處理過程。

香里活力豬觀光工廠豬肉處理過程


走道盡頭的紅地毯擺設了一座金黃豬公頭、三個金元寶,帶有招財的象徵,根據館內的介紹,依序觸摸豬頭、耳、鼻、嘴、腳、肚、身、尾,皆帶來不同的福氣象徴。

香里活力豬觀光工廠


這個展示板介紹豬不同部位的應用成品,像是豬前腳做成德國豬腳、內腿肉做成肉乾肉條、後腿肉做成香腸火腿,還有梅花肉、里肌肉、五花肉等等。
撲克馬額外提到的是松阪(豬)肉,是指豬頰部位連接下巴處的肉,而且一隻豬的頸部只能取出兩塊,所以非常珍貴。

香里活力豬觀光工廠豬肉應用成品


瀏覽內部簡介後,我們回到了販售區,挑選想要買的豬肉商品。

香里活力豬觀光工廠販售區

冰箱陳列諸多的豬肉冷凍冷藏食品,舉凡有香腸、丸子、豬肉乾、豬肚湯品、豬腳、豬肋排、松阪豬等等,應有盡有,對豬肉商品有興趣的人,不容錯過。

香里活力豬觀光工廠販售區

最後我們只買了四神湯,緊接著離開,繼續往下一個旅遊景點出發。

香里活力豬品牌文化館有兩個部分讓撲克馬印象深刻,一是入館必須換鞋,另一則是入館參觀時服務人員端上四神湯讓你品嚐。館內參觀空間不大,約莫10分鐘即可走完,當中介紹工廠養豬歷程、認識豬隻品種等,對於想認識台灣豬或採購豬肉商品的朋友,前往南投旅遊時,不妨安排順遊。


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香里活力豬品牌文化館

地址:南投縣南投市南崗工業區仁和路3號
電話: 04-92259999#204
營業時間:AM. 08:00 ~ PM. 17:00
停車資訊:專屬停車場


香里活力豬品牌文化館附近旅遊景點

香里活力豬品牌文化館位於南崗工業區,其附近旅遊景點,包括自強三路上的中永花精芳香體驗坊、台灣麻糬主題館,以及近南投縣立體育館附近的南投縣竹藝博物館,更多旅遊景點與附近美食,請查詢南投旅遊南投美食標籤。

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