【台中南屯】藝奇新日本料理 (大墩店)：精緻美味的創意日料饗宴

「藝奇新日本料理」融入多國風味與特色食材，提供日本料理套餐，包含湯物、先付、刺身/烤物、強肴、釜飯、果物、飲料等，另有蔬食、兒童餐可以選擇，需酌收一成服務費。

這次撲克馬家族聚餐的地點選擇在藝奇新日本料理台中大墩店用餐，會如此大陣扙除了精打細算外，成員中有些人沒品嚐過藝奇，另外也一併為了慶祝長輩及小朋友過生日，看來此行可說是一舉三得啊！
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藝奇新日本料理大墩店位於大墩路與大墩11街轉角路口，餐廳沒有特約停車服務，但附近有大新收費停車場，步行距離不用五分鐘。另外餐廳所在位置位於二樓，從電信業者旁的入口走上樓就是藝奇新日本料理。

在服務人員的帶位下，我們一行人入坐了十六人座的半開放式包廂位置，而走道空間的另一側則是以四人座為主的用餐空間，座位數多，約能容納五、六十人左右。

藝奇新日本料理大墩店在空間安排上以鮮明的紅色與內斂的黑色呈現對比，給人既沉隱又神秘的氣息，黃光燈飾微微照亮下，視覺感雖顯得有些昏暗，不過整體氛圍令人相當放鬆。

入座後，服務人員遞上菜單及茶品，並稍後過來點餐。

藝奇新日本料理採一人一式套餐，價格698元，外加一成服務費，內容包含湯物、先付、刺身/烤物、強肴、釜飯、果物、飲料。詳細菜單內容可參考藝奇新日本料理官網菜單。

提供的茶品是玄米茶，用來開胃解膩挺不錯，喝完了服務人員也會主題詢問要不要斟茶。

點完餐後，隨後送上湯物蒜味蜆湯，可續壺，底盤皿器使用燭火加熱，讓湯保持著溫熱狀態。

【蒜味蜆湯】是採用花蓮蜆，搭配日式昆布柴魚高湯及蒜頭，經過長時間熬煮，呈現蜆精華所在，湯頭鮮郁清甜，不僅鮮美，還能免費續壺，不過得小心喝的太撐，等會主食就吃不下啦！

先付有三種選擇，包括燻鮭魚番茄沙拉、甜蝦時蔬捲及魚皮野蔬沙拉，撲克馬選擇了燻鮭魚番茄沙拉，口味上很不錯，但比起家人點的魚皮野蔬沙拉，撲克馬還是比較喜歡後者。

【燻鮭魚番茄沙拉】以燻鮭魚佐新鮮番茄，淋上白玉優格醬，並以綠色時蔬及魚卵點飾在上，視覺呈現讓人為之驚豔，味道酸甜爽口不膩，頗感創意的一道美味沙拉料理。

日式小菜，包括了涼拌海藻洋蔥絲、日本黑豆、醬漬杏鮑菇、北歐沙拉，印象中食完也是能免費續點的，各具風味，個人挺喜歡涼拌洋蔥及杏鮑菇，不錯吃。

由於家人也點了刺身，與之合盤，因此這盤刺身屬於三人份的，以當令生魚片盛合，包含了甜蝦、干貝及兩種生魚片。

【刺身盛合】新鮮且肉質鮮甜甘美，搭點山葵更能襯出其鮮美肉質，美味程度就算再來個二、三盤，也能將其塞之入肚。

【玉子蒸】嚐起來的感覺和茶碗蒸很像，入口滑嫩，味道蔥香鮮甜。

強肴計有八樣主食可以選擇，撲克馬則選擇了岩燒櫻桃合鴨。




【岩燒櫻桃合鴨】選用宜蘭櫻桃鴨胸肉，透過高溫岩板炙燒，可鎖住肉裡鮮嫩，入嘴前再佐以玫瑰岩鹽或特製醬汁，可襯出味道最佳的櫻桃合鴨。

撲克馬會選擇這道岩燒櫻桃合鴨，除了想品嚐鴨肉外(廢話…)，最主要是可以動手體驗炙燒的樂趣，熟度也可依個人喜好調整，必須特別小心的不要觸踫到岩板，以免杯具(悲劇)。

透過岩燒，櫻桃合鴨顯得肉汁飽滿，香氣四溢，搭點玫瑰岩鹽提味，更能襯出其鮮美的肉質，亦或搭配主廚特製醬汁，鹹甜滋味，特別引人食欲。

釜飯三擇一，包含照燒雞肉釜飯、鮮魚釜飯、辣味牛肉釜飯，個人選擇了辣味牛肉釜飯。

釜飯特選在地馥米，以主廚特製高湯蒸煮而成，上桌時，服務人員特別說明了使用方式，可單吃或倒入高湯泡飯，並拌入白芝麻、海苔提味，兩種方式皆可搭配主食使用。像撲克馬點的辣味牛肉釜飯，就直接加入湯裡，嚐起來香辣過癮，讓人欲罷不能！

當季水果，味道甜美，創意及擺盤皆到位。

餐廳特地為家人準備的生日蛋糕…

【熱國寶薄荷茶】，還附上一碟小麻糬，配茶嘟嘟好...

接二連三的美食，讓人品嚐意猶未盡，但實際上也已經飽足，家人也在這場聚餐歡樂渡過。

藝奇新日本料理擁有舒適的用餐環境，加上優質的服務與美味餐點，讓人盡興與滿足，高貴不貴的價位，值得一試。

喜歡創意日本料理的捧友，以上資訊提供參考。

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藝奇新日本料理(大墩店)資訊

地址：台中市南屯區大墩路514號2樓
電話：04-23200030
營業時間：AM. 11:30 ~ PM. 14:30, PM. 17:30 ~ PM. 22:00
停車資訊：收費停車場

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