【台南北區】無名豆花 (陳家手工豆花)：65年正傳統豆花

「無名豆花」在府城立足半世紀以上的老字攤豆花，是老台南人心中的無名小攤位。老闆陳吉城奉獻餘生堅持手工製豆花，現交由第二代掌管，嚴格要求水質，重視衛生環境，除了傳統豆花外，亦有多種口味供選擇。

前往台南的這一天，天氣比預期中還要熱，因此在劉家粽子用完餐後，便想要消暑解渴一下，於是剛好就在附近找到了一家無名豆花，不過此店並非無名，而是剛好它的名字就叫做「無名豆花」。
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無名豆花位於忠義路與北忠街近路口，座落在一排住家之間，位置算是有點隱密，不過店面外掛著一幅大大的帆布條，上面寫著無名豆花四個字，想必應該是很好辨認。

準備入店時，看到店家的營業時間，很慶幸不是星期二來的，感謝上帝讓我有機會品嚐到這一家的豆花。(雙手合十中…)

入店後看了牆面上的價目表，除了傳統豆花之外；還有其它口味豆花可供選擇，不過其中幾種豆花是個人未曾見過的口味，像是檸檬豆花、金桔豆花，甚至是草莓豆花。不輕易亂嚐試的我，最後點了一碗感覺最稀鬆平常的土豆豆花。

另外；店家應該是以外帶客群為主，因為店面的座位只有二組，隨便來個8個人應該就客滿了。

咻了一下，豆花隨叫隨到，立即開動。


【土豆豆花】，一碗30元

土豆豆花與預期的不太一樣，一開始以為土豆是軟的那種，上桌後才知道是生土豆，口感上硬了一點。

豆花的綿密度比預期中還要來的綿，看似吹彈可破的感覺，送入口中，毫不費力，完全不需咀嚼，稍用舌尖即可化開，味道上帶點淡淡的豆香，但沒有任何甜度。

舀起湯汁送入口中，帶清甜的糖水是清涼無比的暢快感，微微的焦糖香飄入鼻間，也讓原本不帶任何味道的豆花，變得非常順口，一下子就把整碗豆花嗑光光！頓時真想再來一碗！

看到別桌點了紅豆豆花，有點心動，後悔自己應該點紅豆的。

五分鐘迅速嗑完了一碗豆花，清涼又消暑，店外也突然湧進了一群客人，即刻讓座離開。

無名豆花不愧是65年的老店，味道名不虛傳，豆花的豆香及綿密口感搭配清涼的糖水，讓人想一試再試，加上價格也不貴，值得推薦！

對於傳統豆花有興趣的捧友，不妨參考。

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無名豆花(陳家手工豆花)

地址：台南市北區北忠街176號
電話：06-2241474
營業時間：AM. 10:00 ~ PM. 17:30 (週二公休)
停車資訊：路邊停車

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