2017年2月3日 星期五

【台北中正】蔡萬興老店:江浙菜餐廳,一甲子老字號,蟹黃海鮮豆腐煲、蘇杭東坡肉與砂鍋牛筋牛腩煲不容錯過

「蔡萬興老店」創立於1953年,原址在和平西路與南昌路口,後轉至福州街上,提供江浙合菜料理,舉凡砂鍋魚頭、砂鍋醃篤鮮、菜飯、烤麩、甜湯芝麻湯圓等。

蔡萬興老店

親戚雖然不是在地人,卻也在南門這一帶混了許久,來到台北旅遊的當晚,便帶著我們一行人來到蔡萬興老店品嚐江浙菜,讓大家充滿著萬分期待。據瞭解這間蔡萬興是在地有名的老店,經營時間已有一甲子,提供各式江浙料理與傳統小點,不僅有合菜料理,也有單點的排骨飯、炒飯炒麵、菜飯與湯麵等。

蔡萬興老店
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蔡萬興老店位於福州街上,招牌直接設置在騎樓下,我們一行人踏入蔡萬興老店後,便直接入坐八人圓桌,同時店員遞上茶水與菜單。

蔡萬興老店
蔡萬興老店


據親戚表示,來到蔡萬興老店有幾道料理一定要品嚐,像是蘇杭東坡肉、蟹黃海鮮豆腐煲、砂鍋牛筋牛腩煲、砂鍋醃篤鮮、獅子頭等。我們也點了當中的幾道菜來試試!

蔡萬興老店
蔡萬興老店


【炒高麗菜】,110元

首先是水嫩嫩的高麗菜上桌,清炒沒有太多調味,味道自然脆甜,料理簡單卻不失美味!

蔡萬興老店


【蟹黃海鮮豆腐煲】,320元

品嚐過不同餐廳的蟹黃海鮮豆腐煲,覺得蔡萬興老店的蟹黃海鮮豆腐煲頗具水準,湯鮮味濃,每每入口都充滿著蟹香氣,豆腐柔嫩輕輕吸吮入口即化入舌尖,但得小心燙舌,馥郁的湯汁十分下飯,讓撲克馬至少嗑掉近二碗白飯,在座的家人也都稱讚不已。

蔡萬興老店


【雪菜肉絲年糕】,145元

這道料理是店員推薦點的,個人也覺得很特別,年糕的口感黏彈咬感十足且不太黏牙,雪菜馨香不會過於搶味,肉絲軟嫩夠味,單吃或配飯都挺合適。

蔡萬興老店
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【蘇杭東坡肉】,420元

大夥兒最期待的蘇杭東坡肉,樣貌引人食指大動,一鍋會附上四片餅皮,如欲增加需再額外補差價。
在煲鍋裡蠢蠢欲動的東坡肉,豐厚的皮層閃閃發亮,鋪上了蔥段點綴。
動手將大小剛好的東坡肉塊夾入餅皮,再大口咬下,肥而不膩的脂肪,滷香十足,抿入嘴裡輕易化開,瘦肉不柴有嚼勁,搭配蔥段提味,層次更豐富。

蔡萬興老店
蔡萬興老店


【砂鍋牛筋牛腩煲】,495元

砂鍋牛筋牛腩煲是個人最喜歡的一道料理,牛筋牛腩軟嫩近綿,鍋氣與醬香皆迷人,料豐味美,十分下飯,差點被大夥兒嗑到連煲鍋都不肯留下(誤)。

蔡萬興老店


【砂鍋醃篤鮮】,620元

以五花肉與醃製火腿長時間熬煮而成的乳白色湯頭,同時釋放了金華火腿與蔬菜精華,湯香醇厚,喝起來涮嘴。鍋盆裡富含不少湯料,像是豬肉、火腿與鮮筍、豆芽、白菜、百頁等多種蔬菜。唯獨可惜的是肉與火腿可能經久煮,咬起來相當老,較不易吞嚥。

蔡萬興老店
蔡萬興老店

蔡萬興老店不違大夥兒的期待,每道料理特色鮮明,整體份量看似不多,但卻吃得相當飽,六道菜品嚐下來,個人最推薦蟹黃海鮮豆腐煲、蘇杭東坡肉與砂鍋牛筋牛腩煲,其它菜色也還不錯,來到蔡萬興老店用餐的捧友,不妨參考。



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蔡萬興老店資訊


地址:台北市中正區福州街16-6號 (Google地圖)
電話:02-23510848
營業時間:AM. 11:30 ~ PM. 14:00, PM. 17:00 ~ PM. 21:00
停車資訊:路邊停車

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4 意見:

  1. 那個東坡肉太吸引人了啦.用饅頭夾著肉就像割包一樣.口感想必一樣棒!
    牛腩煲也是.口感軟嫩近綿.寫的實在讓人口水大流啊~~~

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    1. young說的這兩道,我都很喜歡,有機會的話一定要點來試試!

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  2. 蔡萬興是南門名店呀
    那幾道菜真的是他們家必點名菜
    我對那蟹黃海鮮豆腐煲和東坡肉好有興趣
    有這2道就不知道害我多吃幾碗飯了

    金華火腿加在燉湯裹是提鮮味的,不好吃喔

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    1. 蘋果米果然是在地美食家,除了這幾道菜,其實還有好幾道菜也想試試,不知啥時才有機會了~~
      金華火腿加在燉湯裹是提鮮味的,難怪口感不舒服~~哈,不過湯頭真的是不錯呢!

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