【彰化市】霖園餐館：5000元中式合菜料理

「霖園餐館」創始於民國85年，以道地川菜為主，店內空間具中國式典雅風格，包含獨立包廂，提供桌宴、喜宴及外燴服務。

每年慶祝家族成員生日之時，都會選定其中一間合菜餐廳聚餐，而這回我們則選擇在霖園餐館用餐。
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霖園餐廳一旁雖然附設停車場，但每逢假日沒有提前來卡位的話，通常都是滿的，慢到的人只能停到附近的特約地下停車場(陽明國中停車場)，距離餐廳約100公尺，再步行過來。

這次家族成員都很準時，依約定時間抵達了餐廳，入坐餐廳包廂後，便請服務人員開始上菜，而這次我們訂了一桌5000元的合菜，共計10道菜，一成服務費需另計。


【烏魚子拼盤】

烏魚子拼盤從字面上的名稱理當烏魚子是主角，但花枝煙卻顯得較為搶眼，除了烏魚子、花枝煙及涼拌海哲皮外，個人較喜歡的是這一盤(醉)豬腳，拌隨著濃厚的紹興酒氣，不論是皮或肉質都富有彈性，也充滿嚼勁，不過由於酒氣相當濃厚，不嗜酒的人，吃多可能會醉吧XD

【一刀肉刈包】

刈包與饅頭的味道一樣，待會用來夾一刀肉及配菜的。

這道功夫菜的外觀就像金字塔一樣，而裡頭卻隱藏師傅精緻刀法和繁複的烹調功夫。

挖開一刀肉的中間，裝盛著滿滿的酸菜，夾入刈包後，肉質肥而不膩、瘦而不柴，引人食欲的老滷汁，個人覺得是這道菜美味的關鍵。

【古味白菜滷】

這鍋湯集合多樣的食材及蔬菜，湯頭味道清甜不膩，而鍋裡的菜也滷得入味，味道都挺不錯！

【蒜泥蝦】

整體來說蝦肉品質還算新鮮，肉質還保有一些彈性，不過個人偏愛的是鋪陳在蝦子底下的豆腐，吸入了飽滿的蒜泥醬汁，入口滑溜入味，搭配蔥更增添一道香氣。

【蔥油餅】

蔥油餅外酥內蔥香，單吃稍感油膩，但搭配了特調醬汁後，連吃二片也不嫌膩。

【梅林鯧魚】

使用大量的蔥、蒜、醬油及些微的辣椒來調理魚，但對於這道魚料理，大夥兒都覺得調味上較為重了一點，反倒嚐不出本身的魚香味。

【櫻花蝦米糕】

看起來最可口，但卻最少人動手的一道菜，因為前幾道菜讓大家已吃了七、八分飽了。

這道櫻花蝦米糕上層撲了滿滿的韮菜與櫻花蝦，米糕內還有香菇及肉塊等配料，米糕看起來粒粒分明口感Q彈很不錯，可惜的是麻油及酒氣過於濃厚，吃到嘴裡稍有點嗆鼻。

【椒鹽三目蟹】

三目蟹又稱三點蟹或三眼蟹，蟹背上有三個明顯的圈點，很容易辨識。

這道蟹料理以椒鹽調理方式呈現，蟹殼皆已炸的酥脆，一咬即破，蟹肉裏粉，酥軟的口感很對味。

【香藝海味】

這道料理除了裝飾外型引人注目外，最令人吸睛應該是就當中的干貝。

小小的一塊干貝，美味稍縱即逝，搭配蕃茄、木瓜等蔬果，再淋上茫果醬，原本應該是一道清涼爽口的料理，只不過上桌時，似乎退冰太久，感覺口感不夠冰涼，很可惜。

【芋頭鴨】

今日個人最喜歡的一道料理，湯面看似油光滿面，但湯頭喝起來卻清爽不膩，除了主角鴨肉外，還有芋頭，滾到已熟而入味，鴨肉肉質的軟嫩度剛好，挺好吃的。

【杏仁奶露】

飯後甜點，冰涼爽口又解膩，雖然有點甜，但小朋友都很喜歡。

這次用餐大夥兒還頗為滿意，而會選擇在此聚餐沒有特別的因素，單純只是距離家裡較近而已，霖園餐館在彰化市開立許久，料理已深植不少人心，口味上也比較大眾化，但對於口味、品質及價格較為講究的話，或許會有更好的選擇。

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霖園餐館資訊

地址：彰化市三民路430-1號
電話：04-7282699
營業時間：AM. 11:00 ~ PM. 14:00, PM. 17:00 ~ PM. 21:00
停車資訊：小型停車場

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