【彰化埔鹽】桂園自然生態農場：顛覆傳統印象的幸福蛋仔彩色蛋

「桂園自然生態農場」成立30餘年，轉型經營15年，於民國99年，以環保再利用、節能、原生植物、生態水池循環的概念設計施工，建造將近90坪的雞蛋主題館，館內規畫遊客互動區、產品展售區、導覽介紹區等，入園免費參觀。

到底是先有雞，還是先有蛋，我說先有雞，他說先有蛋…我又說先有雞…他又說先有蛋…我想再繼續爭論下去沒完沒了。不論如何，你一定看過雞，也看過雞蛋，但您或許沒見過彩色雞蛋！

撲克梅一定是覺得我又在唬爛了！不相信這世界真的有彩色雞蛋，而且生產彩色雞蛋的農場就在彰化縣，話說撲克馬也是從報章雜誌，以及網路文章收集到的資訊，才知道彰化有這麼一處務農人家，默默耕耘了30幾年，因為成功培育了彩色雞蛋，並轉型為生態農場，不論是遊客、學術單位，甚至是媒體皆爭相來訪。
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趁著週末假日，帶小朋友前往溪湖糖廠搭小火車的旅途中，順道經過這座桂園自然生態農場，由於農場地理位置偏僻，並不是那麼好找，建議可以參考官網的農場位置圖，如果真的找不到的話，那就直接打給老闆吧！(老闆不要打我...XD)

沿著鄉間小路，如果看到桂園自然生態農場的指標，就代表快到了！

桂園自然生態農場沒有附設停車場，所以將車停於路邊即可，穿過這座綠化廊道後，準備進到農場裡頭參觀。

桂園自然生態農場佔地不小，但成立的這座幸福蛋仔主題館並不算很大，規畫的區域大致上可以分為【導覽介紹區】、【產品展售區】、【簡報介紹】及【遊客休息區】，以及【戶外飼雞場所】。

透過導覽介紹區牆板上的圖示及文字說明，大概可以從中瞭解到一些飼養雞的方法、雞的種類、熟悉雞蛋的構造等等。

飼養雞的方法，可以分為主流商業養雞法、自然生態養雞法及日本傳統風味生態養雞法/自然養雞法，其中的自然養雞法採用日本傳統的平飼法，雞隻有更充裕的活動空間，完全採用人工餵食，更能了解每隻雞狀況，在這裡，雞恢復自然的本性，完全無生理及心理的壓抑。(謎之聲：這樣雞生出來的雞蛋會更美味！？)

大自然的蘊育真奇妙，是不是雞在完全無生理及心理的壓抑生出來的蛋會更漂亮或者是更美味，實在讓人有很大的想像空間。

您能想像蛋殼的構造是如此複雜的嗎！？

小小的一顆蛋的蛋殼，內部構造並不簡單，從以下圖示可以看到有分蛋殼孔隙、外皮、海綿層、乳頭狀雞質層、蛋殼膜、乳頭、蛋白基質形成乳頭核。

您一定猜想不到薄薄的蛋殼，竟然布滿7500氣孔。

蛋殼主要由碳酸鈣加上少許蛋白質組成，是蛋最外層的保護膜，看似天衣無縫的蛋殼，即使沒有裂痕，表面大約分布7500個氣孔，但是分布不均，一般來說，鈍端氣孔比銳端多。

蛋殼氣孔的結構類似哺乳類動物的羊水，一隻雞孕育雞蛋，胚胎所需的氧氣都是透過氣孔擴散進入，胚胎代謝產生二氧化碳也是透過氣孔排出。

剛生出來的蛋，氣孔是閉鎖的，表面光滑；隨著產出時間氣孔會慢慢敞開，蛋的表面會越來越粗糙，民眾挑選雞蛋時，觸摸蛋殼就能判別新鮮度。

學生時期在課本裡讀過的雞蛋解剖圖，您還記得那些部分？(撲克馬只記得窗外的風景)
繫帶、蛋黃膜、蛋胚、蛋黃、稀蛋白、厚濃蛋白、氣室、蛋殼外觀、蛋殼內膜、蛋殼、表皮。

雞的器官雖然沒有人類複雜，但前前後後加起來也超過30種了。

沿著導覽介紹區的走道進到了簡報介紹區，一旁有一座特別設置的綠化生態池，而生態池的一旁則是產品展售區。

不知各位捧友有沒有發現，室內空間其實有微微的陽光灑落，所以視覺上並不會感覺太暗，聽老闆說明後，才知道主題館是採德國節能貨櫃設計，各種風向、陽光照射的角度都是經過精算的，所以這麼大的空間，白天完全不需要開燈，就相當明亮了。

生態池採用循環概念設計施工，架上吊掛許多植栽，池裡還有養魚，不過池邊沒有任何青苔，也沒有難聞的腥臭味，有點神奇耶！

產品展售區雖然只有一小部分的空間，不過可說是應有「雞」有呢！也就是跟雞有關的商品通通有啦！

一定少不了的彩色雞蛋

蛋黃和蛋白手工皂

通通拿去做雞精

各種造型的蛋雕

還有雞蛋冰淇淋呢！

當天沒有團體遊客，所以現場一片冷清清的，不過簡報介紹區仍然投放著影片介紹，從中可以瞭解不少關於桂園自然生態農場的發展狀況呢！

桌面上的水，提供給遊客自行取用。

一顆一顆的好像飼料包喔！但這可不是拿來餵雞的飼料喔！
在老闆的詳細解說下，才知道這一包一包的是活菌！啥米！？活菌！
顆粒從細到粗分別是雞飼料活菌、貓飼料活菌、狗飼料活菌…
至於活菌的功用為何呢！？
老闆說：「將活菌灑落在養雞的環境裡，可以將雞的糞便自動分解掉，更厲害的是，家中的馬桶灑入一湯匙沖入化糞池中，過不久糞池中囤積的糞便也都會分解掉」，至於這麼厲害的技術，老闆說他是從日本學回來的，不知道老闆願不願意將功夫傳授給我呢！(被踢飛...)

來到雞蛋主題館絕不容錯過的彩色雞蛋，就擺放在桌面上讓遊客欣賞，所謂的彩色雞蛋不光光只有外表顏色不一樣而已，從飼養過程的品質控管、不使用抗生素、賀爾蒙、生長激素、開胃劑或其他藥物，讓雞以自然方式生長，至於飼料方面會添加鳳梨酵素、益生菌等天然健康食品讓雞的身體健康並增加抵抗力，產出更優質的雞蛋，這就是彩色雞蛋的獨到之處。

桂園自然生態農場除了生產彩色雞蛋外，還有放牧雞蛋、橄欖綠殼雞蛋、烏骨雞蛋、青殼雞蛋、土雞蛋、桂之蛋等等。

吧臺空間還有提供現煮咖啡。

還有各式各樣的彩繪蛋，像是憤怒鳥造型、海綿寶寶、小叮噹等等，彩繪圖案讓人心動啊！

主題館之外，就是農場飼養雞的地方，從這扇門出去後，是一條直直的通道。

通道的一旁養著多不可數的雞隻，有北京油雞、石雞、銀雞、印尼叢林雞、鳳梨雞、白鷳、金雞、爪哇叢林雞、青鸞、黑鳳雞，還有六塊肌(誤)。

咕…咕…咕…撲克馬跟雞對話中…

發現雞不怕人，走過去反而不閃，而是一直靠過來，可惜我手上拿的是相機，不是雞飼料！

兇神惡煞的眼神，雞瞪人、人瞪雞中.....

小撲馬玩小雞中....請好好愛護牠，不要抓太大力，不然雞會窒息的…

小雞醒了...不給面子中...

最後離開前，來到農場的特色地點之一：雞蛋化妝室，以彩色雞蛋為造型的廁所，不過女生廁所有三個蛋、男生廁所怎麼只有二個蛋...XD(鋪梗中....)

還有蛋形洗手臺！水龍頭流出來的會不會是蛋黃啊！(誤)

逛完整館大約花了不到30分鐘，接著我們繼續前往溪湖糖廠搭小火車嘍！

桂園自然生態農場雖然參觀場地不大，不過對於想瞭解養雞、雞蛋知識，或見證彩色雞蛋的人，此地仍然值得一遊，不過如果不喜歡養雞生態環境的人，可能到此會有所失望。
對於想到桂園自然生態農場參觀的捧友，不建議專程前往，最好是安排附近的景點，順道一遊會比較適合。

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桂園自然生態農場資訊

地址：彰化縣埔鹽鄉好金路3巷27-3號
電話：04-8650823
營業時間：AM. 09:00 ~ PM. 12:00, PM. 13:00 ~ PM. 17:00 (週一公休)
門票資訊：免費參觀
停車資訊：路邊停車

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