2015年11月24日 星期二

【彰化燒烤定食】豬舍食堂:木質居酒屋裡品嚐獨特風味燒烤定食

「豬舍食堂」位於彰化辭修路上,提供燒烤定食及燒烤單品,定食內容包含主食、味噌湯、蒸蛋、小菜、米飯、水果、甜點等等,價位從280至460元不等。

豬舍食堂

從旁聽到朋友的推薦,說是辭修路上開了一間燒烤料理店,並提供定食套餐,說到定食,撲媽肯定很愛,沒想到一邀就決定找親朋好友一同去嚐嚐,這天趁著中午空檔來到了這間豬舍食堂用餐。

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豬舍食堂的外觀仿造日式居酒屋的形式,木造的屋簷突顯日式風格,可說在這一條街上算是獨樹一幟的外觀建築,而平日的中午時刻來到豬舍食堂,不見其它顧客身影,氛圍清靜,挺適合好好坐下來享受一頓美食佳餚。

豬舍食堂

豬舍食堂的內裝雖營造居酒屋的形式,但不像傳統風格,也不算前衛,反倒屬於自成一格的現代設計,較為時尚,店裡不會有著讓人喘不過氣的擁擠感,座位空間安排寬敞,動距分明,木質的裝潢顯得舒適乾淨,讓人感覺既清新又具有質感,加上店裡播放著日式歌曲,氛圍令人格外放鬆。


坐在店裡,從任何角度細細觀察皆能發現店家安排的巧思,不論從牆面的掛飾、大面落地玻璃上的擺瓶,亦或是吧臺前佈置,無一不與日式居酒屋的形式相關。

豬舍食堂


入店後,隨著服務人員的招呼與安排坐定,並遞上茶水及菜單供參。

豬舍食堂主以提供燒烤類單品為主,只不過燒烤單品晚上才有,而定食套餐則為全時段供應,依菜單共有10種套餐可以選擇。

豬舍食堂
豬舍食堂

撲克馬選擇了墨西哥嫩雞腿定食套餐,撲媽則點了日本味噌鮭魚定食套餐,至於親友點了明太子透抽定食套餐,隨後等著餐點上桌。
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期間服務人員送上一份招待的料理,涼拌洋蔥,口感溫和不嗆辣,和風醬汁帶微微酸勁,引人食欲,很快地就被大家搶食一空啦!

豬舍食堂


【墨西哥嫩雞腿定食套餐】,320元

定食套餐內容除了主角嫩雞腿外,還包含了白飯、沙拉、小菜2份、茶碗蒸、味噌湯、甜點及水果,整體內容物感覺還蠻澎湃的。

豬舍食堂


生菜沙拉的份量並不多,但之中包含了切片的白煮蛋及蘋果,稍有誠意,新鮮爽口的生菜搭配微帶酸勁的和風醬汁,相當開胃,對於喜愛酸酸醬汁的撲克馬,覺得醬汁給的量再多一點會更好。

豬舍食堂


兩道小菜給的也不會馬虎,分別為龍鬚菜和杏鮑菇,龍鬚菜口感清脆嫩滑,搭配了微酸微甜的特調醬汁,入口變得更加潤順,而口感彈嫩的杏鮑菇在麻油與薑氣煸香下,入口香氣撲鼻而來,香氣在嘴裡縈繞許久才逐漸散去,兩道小菜不論單配或搭飯都讓人胃口大開。

豬舍食堂


蒸蛋的表面用蝦子做鋪陳,帶點小驚豔,蛋入口柔順,絲毫沒有任何蛋腥味,不過個人覺得味道調配上較為淡了一些,另外覺得期待感落差較大的部分,就是內料只有一顆蛤蠣,不免覺得有些空虛。

豬舍食堂


讓我覺得驚豔的是這一碗味噌湯湯頭,從中勾出一隻蝦頭,妄自猜測湯頭應該加入了蝦頭熬煮,喝起來鮮香甘甜,甜味入喉回韻,相當好喝,而豆腐料給的相當大方,挺大塊的,約有三至五塊左右,嗑完這碗湯飽足感也隨之而來。

豬舍食堂


粒粒分明的白米飯灑上了海苔香鬆,Q軟美味。

豬舍食堂


飯後水果與甜點,甜點則是綠豆薏仁湯,爽口且甜而不膩好喝!

豬舍食堂


嫩雞腿還保留了一點點的薄皮,薄皮燒得焦酥,焦焦的香氣,引人垂涎,而肉裡細嫩,還保有一點原汁,沒有任何澀感,擠上一點金桔提味,酸感挑動味蕾,頓時讓人愈罷不能。不過雞腿肉似乎有先醃製過,搭配灑上的調味香料,口味上較為重了一點,搭飯會比單吃較為適合。

豬舍食堂


【日本味噌鮭魚定食】,320元

撲媽點的日本味噌鮭魚定食,由於定食套餐所搭配的附餐皆相同,因此不再贅述。

用味噌調理的鮭魚,口味上沒有想像那麼的重鹹,經過快速燒烤的鮭魚,反倒嚐到它融於外表的油脂香氣及鎖於內裡的肉汁,肉質細緻入綿,沒有乾柴口感,足以用美味來形容。

豬舍食堂


【明太子透抽燒定食】,300元

親朋好友點的明太子透抽燒定食。

口感嫩彈還保有水感的透抽,似乎還有燒上一層薄薄的醬料,香氣十足,味道很不錯呢!

豬舍食堂

解決完一份定食套餐讓我實在有點撐,再加上撲媽吃不完要我幫忙完食,飯後真的飽到不行,我想可能要跑二十圈操場以上才能把熱量消耗完吧!

豬舍食堂從外觀看起來並不起眼,但店內的環境感覺相當好,尤其是用餐人數較少時氛圍顯得相當清靜。整體餐點價位略高,但豐富度與份量算是相當足,此行嚐試的燒烤定食套餐,除了蒸蛋味道稍淡,其它主食及附餐個人都覺得比預期中好,整體而言;燒烤定食或許值得一試,至於燒烤單品,晚上限定,我想找個時間再來試試,對於燒烤料理有興趣的捧友,不妨參考。



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豬舍食堂資訊


地址:彰化縣彰化市辭修路364-4號
電話:0933-519856
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 14:00, PM. 17:00 ~ PM. 23:00
停車資訊:路邊停車


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4 意見:

  1. 這定食套餐
    我覺得CP值就滿高的耶
    從擺盤到餐點都很有水準
    比較晚吃中餐的我,好想透過電腦螢幕
    偷夾一塊雞腿肉、一塊透抽、一小塊鮭魚吃喔~

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    1. 我可以把照片傳給你,望梅止渴一下(被踢飛…)

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  2. 這家我每天都路過.感覺餐價太高了些~~~
    雖然店家標榜食材挑選較好的.但我還是覺得價格跟精緻度不符.
    不過.有撲兄的詳細介紹這倒是有讓我想去試試看的感覺了~~

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    1. 價位真的比較高,但東西也確實好吃,就端看個人能否接受了。

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