2014年9月4日 星期四

【彰化秀水】米樂樂湯底家:沒有好廚藝,但有好湯底就夠了,藥膳湯底 & 麻辣湯底 [35張圖]

「米樂樂湯底家」提供湯底美食宅配到府服務,包括藥膳湯底、麻辣湯底、特製滷大腸、G腿條、爆漿雞肉捲等等。商家實體店面位於彰化縣秀水鄉,夏季經營各式冰品、現榨新鮮果汁,冬季提供熟食。

米樂樂湯底家

對於外食一族的我們,品嚐在地小吃、餐廳可說是習以為常,而團購美食不外乎也是一個簡便的選擇,這次從團購網當中發現了米樂樂湯底家,透過電話訂購的方式,我們選擇了十全藥膳豬肋排湯底、大腸麻辣鴨血豆腐煲、爆漿G皮包雞肉捲、黃金無骨嫩G腿條四種商品。





從宅配的箱子拿出商品時,店家也隨附了一張商品DM單,商家提供的商品項目除了我們訂購的商品外,還有十全藥膳棒棒腿及米家特製滷大腸可供選擇,而訂購金額滿2000元的話,可免付運費。

米樂樂湯底家
米樂樂湯底家

【十全藥膳豬肋排湯底】,一包250元
雖然訂購的時後知道藥膳湯底的量是1000cc,但拿到湯底時還是免不了驚訝,整體感覺的份量還蠻多的。

米樂樂湯底家十全藥膳豬肋排湯底

從包裝來看是滿滿的一大包,份量大約是3~4人左右。

米樂樂湯底家十全藥膳豬肋排湯底

從密封的包裝封口來看,特別多了一道夾鏈袋封口,或許店家是擔心運送過程當中,湯底會不小心溢了出來,因此多加了一道封口,可說是相當用心!

米樂樂湯底家十全藥膳豬肋排湯底

包裝袋上頭清楚地標示內容物(豬肋排、藥膳湯1000cc)、成份(水、鹽、十全中藥材、酒、大骨、老薑)、保存期限、烹調方式及製作日期。須特別注意的是包裝袋預熱方式不能使用微波爐加熱,還有冷藏與冷凍保存期限不同,比較建議以冷凍的方式保存,雖然保存期限較久,但仍然建議盡早用完才不會有食物過了保鮮期或放太久壞掉的問題。

米樂樂湯底家十全藥膳豬肋排湯底

從冷凍冰箱拿出來準備煮食之前,需退冰三個小時以上,如果沒有那麼多時間或迫不及待肚子餓想要吃了,可以直接使用電鍋蒸熱或隔水加熱的方式,讓冷凍的藥善湯底加速融化。

關於烹調十全藥膳豬肋排湯底的方式,在加熱湯底時,千萬不要讓豬肋排與湯底同時熬煮到滾,不然的話;會讓豬肋排的肉質變得很老,所以記得要先把裡頭的豬肋排撈起,先放到一旁涼快去XD

米樂樂湯底家十全藥膳豬肋排湯底

藥膳湯底煮滾之後,將瓦斯爐轉至小火,再倒入豬肋排煮約2~3分鐘左右,就可以關火,準備享用。(小提醒:湯底裡的豬肋排,其實商家已經有先熬煮過了,因此稍微加熱即可)

米樂樂湯底家十全藥膳豬肋排湯底

一袋十全藥膳豬肋排湯底包裡,總共有七塊豬肋排,外表乍看之下,好像骨頭很多,但其實肉的比例佔的比較多喔!

米樂樂湯底家十全藥膳豬肋排湯底

豬肋排的肉質相當軟嫩而且不澀,咀嚼還帶有嚼勁,除此之外;豬肋排的肉質當中包含了一些油脂,所以咬入時會有綿密的口感,接近豬肋骨的地方帶有點咬彈的口感,而且肉質比較滑嫩,肉裡吸入了飽滿的湯底,吃起來也挺入味的。

米樂樂湯底家十全藥膳豬肋排湯底

十全藥膳豬肋排湯底本身沒有加味精,而且中藥味不會太過於濃厚,讓害怕中藥味的撲克梅也能接受,入口微微帶甘甜,溫順入喉,鹹度恰到好處,除此之外;湯底也不會覺得油膩,喝完唇齒留香,會讓人愈喝愈唰嘴呢!

米樂樂湯底家十全藥膳豬肋排湯底

在不破壞藥膳湯底的原味下,可以酌量加入少許的配菜,會讓豬肋排湯底看起來更美味呢!
撲克馬水煮燙了空心菜,加到藥膳湯底裡,一碗藥膳有肉,也有青菜,哈哈!營養更均衡了!(自high中...)

米樂樂湯底家十全藥膳豬肋排湯底

【大腸麻辣鴨血豆腐煲】,一包200元
麻辣鴨血湯底也是滿滿的一大包,拿起來挺有重量的,大約也是3~4人的份量。

米樂樂湯底家大腸麻辣鴨血豆腐煲

麻辣鴨血湯底內容物包含了8塊鴨血、4塊豆腐及1000cc的麻辣湯。湯底用了中藥材及大骨熬煮而成,其成份包含了水、鹽、糖、辣椒、花椒、辣豆瓣醬、大骨、中藥包、蔬果等等,當中除了基本的調味,加了蔬果,個人覺得也算是顧及到營養均衡吧!所以也是撲克馬選擇訂購它的原因之一。

不過需要特別注意的是,麻辣鴨血湯底保存方式只能冷藏不能冷凍,不然裡頭的鴨血和豆腐口感會變質,還有預熱不可以使用微波爐直接加熱(因為包裝袋本身是塑膠材質,遇熱會產生毒素)。

米樂樂湯底家大腸麻辣鴨血豆腐煲

從冷藏冰箱拿出來直接倒進鍋子開始加熱,記得將湯面上的滷大腸、豆腐及鴨血,翻入湯裡面受熱,受熱過程中可以稍微搖動一下鍋底的食材,但請溫柔對待,不然等下應該會看到一堆殘破不堪的畫面。

米樂樂湯底家大腸麻辣鴨血豆腐煲

千萬不要使用大火烹煮湯底喔!不然等下會看到焦黑黑的鴨血及碎糊糊的豆腐跟你訴苦,記得將瓦斯爐轉至小火慢慢煮到湯滾後,就可以準備食用啦!

米樂樂湯底家大腸麻辣鴨血豆腐煲

滷大腸、豆腐及鴨血滿滿的一盤,份量真不少啊!

米樂樂湯底家大腸麻辣鴨血豆腐煲

鴨血的口感挺滑嫩的,味道鮮美多汁,撲克馬試著將整塊鴨血一次塞入口中咬下,結果湯汁在口中爆開來,差點被麻辣湯汁嗆到。

米樂樂湯底家大腸麻辣鴨血豆腐煲

豆腐很大塊,而且吸了飽滿的湯汁,咬下會有微微的湯汁在豆腐面溢動,豆腐的口感很軟嫩,咀嚼還能嚐到麻辣湯底的香氣。

米樂樂湯底家大腸麻辣鴨血豆腐煲

不得不說這滷大腸的口感與味道相當好,吃起來不但外Q彈內滑嫩,咀嚼有嚼勁且略為彈牙,咀嚼的過程還有滷汁及麻辣的香氣不斷撲鼻而來,瞬間充盈整個口中,讓人想接著吃第二口、第三口…

米樂樂湯底家大腸麻辣鴨血豆腐煲

大腸麻辣鴨血豆腐煲的湯頭喝起來是鹹中帶辣,但不會過於死鹹,略帶點甘甜味,麻辣的香氣十足,辣的讓嘴唇發麻,喝起來相當過癮。

米樂樂湯底家大腸麻辣鴨血豆腐煲

自己加了魚丸還有滷味專用的王子麵,一整個超澎湃,吃完一碗也差不多飽嘍!

米樂樂湯底家大腸麻辣鴨血豆腐煲

【爆漿G皮包雞肉捲】,一包200元
一包裡面共有8條雞肉捲,重量約750公克

米樂樂湯底家雞肉捲

依標示,冷凍可保存180天,成分包含了水、鹽、糖、蒜粉、味精、胡椒粉、磷酸鹽(品質改良劑)。同樣的必須注意包裝袋不可直接放到微波爐加熱。


在進行調理之前,先倒到盤子裡退冰至少10~15分鐘,待會烹煮的話比較節省時間!

米樂樂湯底家雞肉捲

烹調的方式可以選擇煎、煮、烤、炸,撲克馬使用平底鍋煎的方式,煎的過程雞肉捲的表面會愈呈現金黃色,由於雞肉捲的外層是雞皮,會釋放出很多油脂,以乾煎的方式持續翻面即可。

以微火或小火煎了大約20~30分鐘,差不多就可以起鍋收工了,如果擔心內層的雞肉沒熟的話,可以在過程當中用叉子戳一戳試探熟度!

米樂樂湯底家雞肉捲

煎好的雞肉捲表面油亮油亮的,呈現焦金黃色澤,將其切成兩半,裡頭的湯汁相當多,慢慢溢了出來。

米樂樂湯底家雞肉捲

雞肉捲的雞皮吃起來意外滑口Q彈,裡頭的肉質滑嫩帶汁,整體味道鹹香滋味好,相當引人食欲。

米樂樂湯底家雞肉捲

單單吃很容易唰嘴,搭配著土司片讓小朋友當點心也不錯,我們家的小朋友很喜歡這樣的口感搭配。

米樂樂湯底家雞肉捲

【黃金無骨嫩G腿條】,一包180元
內容物為1公斤的雞腿條

米樂樂湯底家G腿條

黃金無骨嫩G腿條的成份包含雞肉、油炸粉、植物油、乳化劑、複方調味料,冷凍可保存180天。

米樂樂湯底家G腿條

在烹調之前,建議先拿出來退冰約10-15分鐘左右。

米樂樂湯底家G腿條

根據標示說明的烹調方式為用中火150度油溫炸到G腿條浮起表面成金黃色,撈起將油瀝乾,即可享用!

不過撲克馬自行選擇了乾煎的方式,煎l的過程,使用筷子試探雞肉內層的熟度,大約煎了20~30分鐘,內層雞肉就會熟了,如果外層想吃到酥酥脆脆的口感,建議可以煎久一點,不過要注意;不要煎到臭灰搭了。

米樂樂湯底家G腿條

煎的過程逼出了不少油,因此特地在盤子下方加了吸油紙,將過多的油吸附掉,吃起來比較健康。

米樂樂湯底家G腿條

外表煎至微帶焦黃色澤的雞腿條,看起來非常可口,吃起來口感與味道像是卡拉雞腿堡裡面的卡拉雞,外層帶點酥脆的口感,內層的雞肉軟嫩帶汁,帶點微辣,由於是無骨的,所以可以很豪邁地一口接著一口吃,美味的無骨雞腿條建議可以搭配美乃滋或是檸檬汁淋在上頭,風味更佳!

米樂樂湯底家G腿條

整體而言;個人非常喜歡米樂樂的十全藥膳豬肋排湯底,沒有過多的調味,也沒有添加味精,所以喝完也不會有口乾舌燥的問題,對於想在家煮藥膳湯的人,湯底包不外乎是一個迅速又簡便的選擇,只要在家上網動一動手指,貨隔幾天就送來了,如果您對湯底或其它團購美食有興趣的話,可以上網搜尋米樂樂湯底家,或參考以下幾個拍賣平台:樂天市場愛合購露天拍賣Yahoo奇摩拍賣

喜歡團購美食的捧友,不妨參考。



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米樂樂湯底家資訊

地址:彰化縣秀水鄉彰水路二段726號
電話:04-7686809, 0912805911
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 21:30
停車資訊:路邊停車


在較大的地圖上查看米樂樂湯底家

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4 意見:

  1. 撲克馬應該是團購網的VVIP了吧
    旅遊、美食通通在團購網買
    真是最忠實的顧客

    藥膳排骨挺不錯的喔
    再煮個麵線更能吃的飽飽又養生
    肋排富含油脂。不怕煮老的喔

    除了G皮捲,每一樣都讓身為媽媽的我
    覺得可以買回家和家人一起享用
    省時省力省火,團購美食是媽媽的好伙伴

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    回覆
    1. 哈哈!沒那麼誇張拉!不過團購網真的有很多寶可以挖呢XD

      藥膳湯底可以搭配很多食材下去煮,吃飽也吃巧,個人覺得很不錯!蘋果米的建議也很好,下次也來加麵線好了XD

      團購美食訴求的就是方便拉~~讓常常外食或懶於下廚的我們,不外乎是一個簡便的選擇~~

      刪除
  2. 好想試試鍋底,秋天快來,就可以開團,上班的日子,團購是不能少的樂趣。~~~快樂上班族

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