2014年4月29日 星期二

【台中南屯】太初麵食りようり:超值的午間麻辣麵 [16張圖]

「太初麵食」由輕井澤鍋物推出的麵食餐廳,提供各式麵食,舉凡麻辣牛肉麵、北斗家菜麵、風味乾麵、餃子、湯品、小點、飲品等等。

太初麵食

原本位於大墩路上的輕井澤鍋之物,後來遷移至公益路上,而此處成為輕井澤旗下新品牌太初麵食的延續經營。透過親朋好友的推薦,撲克馬前往台中的同時,順道和三五好友選擇在此小聚。





太初麵食位於大墩路上,頗有質感的木造線條外觀,過路時無不吸引旁人眼光,建物外圍種了一整排的青翠樹木,既充滿綠意又顯得相當別緻,走入建築物裡頭,彷彿暫時隔離了城市的喧囂,在這座頗有日式風格的餐廳用餐,氛圍感受截然不同。

太初麵食

踏入餐廳後,在服務人員的帶位下,我們隨即入座。

太初麵食

餐廳的燈光鎂、氣氛佳,不過比預期還要來的昏暗,而餐廳內部設計如同外觀所示,皆以木質打造,頗有日式禪風的氛圍,而我們入座的位子,四周以木格柵,除了區隔也增加隱私空間,桌頂上的燈尤其特別。

太初麵食餐廳內部

入座後,服務人員隨即送上茶水及菜單,並提醒我們餐廳是採自助式點餐。

太初麵食茶水

根據太初麵食的菜單,餐廳提供的招牌麻辣麵,以26種中藥、香料與大骨、雞骨細火慢熬18小時而成,湯頭韻底充實、飽滿芬芳、辣而不嗆、溫和圓潤。

而麵條可以選擇拉麵、粗麵、冬粉、麵疙瘩、粿仔條,或加價選擇餃子。

除了各式麻辣麵外,還有北斗家菜麵、風味乾麵、米食、餃子、湯品、各式小菜滷味、飲品供選擇。

太初麵食菜單

我們將菜單劃記好之後,便至服務櫃檯結帳。與三五好友聊天的同時,我們餐點也陸續上桌了,首先是小菜。


油豆腐,一份20元
油豆腐灑上微量的蔥花,看起來好像很可口,整口咬下時,裡頭的湯汁隨即在嘴裡爆開,湯汁四溢,口感軟嫩帶綿,味道也相當入味。

太初麵食小菜

招牌黑豆干,一份30元
口感軟嫩帶醬汁香氣,咀嚼帶有微微的豆香,由於醬汁的鹹香,很容易唰嘴!

太初麵食小菜

燙青菜,一份50元
新鮮有脆度,咀嚼充滿滷汁的香氣

太初麵食小菜

深海海帶絲,一份38元
海帶切得細細薄薄的,搭配醬汁,口感比一般沒有切絲的海帶更為軟嫩,而且滷得相當入味,愈吃愈唰嘴!

太初麵食小菜

午間麻辣麵(里肌肉片),一碗98元
這碗午間限定的麻辣麵,麵條可選擇拉麵、粗麵、冬粉、米粉、麵疙瘩、粿仔條,辣度可分為小辣、中辣、大辣,聽了朋友的建議選擇了微辣,而麵條則選擇拉麵。

一碗98元的麻辣麵,份量感覺不小,除了拉麵外,裡頭搭配了蔥花、豆芽菜、豆皮、里肌肉、滷鴨血。

太初麵食午間麻辣麵

剛上桌看著湯的表面浮著一層辣油,就感覺很辣似的,不論如何先嚐一口湯再說…果真喝了麻辣感瞬間衝上腦門,頓時一陣辛辣刺激了味蕾,並慢慢擴散到整個嘴巴,直到發出嘶嘶聲,撲克馬心理在想:「好加在,只點微辣,要不然一定會凍無條的!」

太初麵食午間麻辣麵

拉麵麵條口感稍軟,帶了一點點的嚼勁,而里肌肉感覺像是用滷製的,軟嫩帶點綿密的口感,咀嚼有滷汁的香氣,味道入味帶鹹。

太初麵食午間麻辣麵

切成薄狀的滷鴨血,口感滑順軟嫩入味,而其中的豆皮吸飽了麻辣湯汁,因此入口時湯汁在嘴裡四溢,口感帶軟綿,味道上完全被辣汁搶味。

太初麵食午間麻辣麵

吃這碗麵的整個過程,就是辣…辣…辣…建議想要挑戰麻辣麵的棒友,可以先從小辣開始!

太初麵食環境與塑造氛圍,比預期中還要來的好,看似高檔的用餐空間,但餐點的價格卻相對平價,這部分讓人有點意外,特別是午餐限定的餐點。招牌麻辣麵整體表現還不錯,對於愛吃辣的人是不錯的選擇,不過比較吸引撲克馬的則是它的小菜,口感與入味度都頗為出色,價格也相當划算。

對於麻辣麵有興趣的捧友,不妨參考。

額外一提,由於撲克馬拖稿太久了,發這篇文的時後,太初麵食的餐點似乎又調漲,想前往用餐的捧友得先查詢一下最新訊息。



其它台中麵食館資訊




太初麵食資訊

地址:台中市南屯區大墩路686號
電話:04-23195101
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 24:00
停車資訊:無


在較大的地圖上查看太初麵食りようり

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4 意見:

  1. 萬物皆漲啊.唉~~
    太初麵食我還沒吃過耶.雖然價格有調漲.但午餐限定的價格還真是吸引人~

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    1. 之前吃的時後是98元,漲價後是118元,不過還是值得一試拉!

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  2. 台北有沒有分店
    餐廳的氛圍、小吃店的價格
    尤其是深海海帶絲和不破白的麻辣麵
    看的我猛吞口水說
    當家的要從中辣吃起。呵~

    回覆刪除
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    1. 中辣可能會噴火,建議從小辣吃起比較保險!

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