2017年1月16日 星期一

【台北中正】南門福州傻瓜乾麵:經濟美食小吃,炸排骨與傻瓜乾麵不容錯過

「南門福州傻瓜乾麵」位於南昌路上,近南門市場,提供招牌福州魚丸,以及各式飯麵小吃,包括炸排骨飯、傻瓜乾麵、麻醬麵、肉燥飯等。

南門福州傻瓜乾麵

登門拜訪住在台北的親戚,由於熟稔南門市場這一帶的美食小吃,便帶我們來到這間南門福州傻瓜乾麵用餐,據瞭解隔壁間的金峰魯肉飯是間名店,從排隊人潮可略窺一二,不過這間南門福州傻瓜乾麵也不遑多讓,讓我們在門口小等了許久,才等到位子可入座,座位間雖然很擠,但為求一頓美食,我想也無需計較太多。

南門福州傻瓜乾麵
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店內實際空間並不大,用餐時段擠滿了人,撲克馬也找不到適當的時機拍攝內部,所以無法多做介紹,總而言之;當天用餐其實還蠻混亂的,所以趕緊找到座位入坐卡要緊。

南門福州傻瓜乾麵


到櫃檯拿取菜單填單後再交由店員,據瞭解南門福州傻瓜乾麵的招牌是炸排骨與傻瓜乾麵,說什麼都要點來嚐嚐才行。

南門福州傻瓜乾麵


撲克馬坐在靠牆的座位,剛好可以朝上一拍,牆面上幾乎都是餐點的介紹,並教你吃傻瓜乾麵的時後,要如何搭配醬料,可是有順序的喔!

南門福州傻瓜乾麵


店內用餐人數雖多,但上餐速度還蠻快,店員各個手腳俐落,端盤上桌,我們也迅速開動啦!


【炸香蒜排骨飯套餐】,肉燥飯 + 炸排骨 + 魚丸湯,80元

家人點的排骨飯,光看到那碗肉燥飯撲克馬就覺得飽了,因為蠻大一碗。不過引人目光的則是那塊炸排骨,香酥涮嘴的程度,讓人一口接一口,一塊接一塊入肚,嗑完好想再來一盤。

南門福州傻瓜乾麵


【炸紅糟排骨飯套餐,肉燥飯 + 炸紅糟排骨 + 魚丸湯,80元

紅糟風味的炸排骨與原味不同之處,則是多了紅糟的香氣與甜味,涮嘴程度也不遑多讓!較不油膩。

南門福州傻瓜乾麵


【福州魚丸湯】,排骨飯套餐附湯

福州魚丸湯的湯味偏淡,魚丸的口感還不錯,皮嫩帶彈,裡頭包覆著肉餡,大口咬下會噴汁,且香氣十足!

南門福州傻瓜乾麵


【肉燥飯加筍絲】,40元

撲克馬個人點法跟家人不同,分別點了一碗肉燥飯與傻瓜乾麵。
話說肉燥飯的飯量挺不少,嗑完一碗我的小鳥胃也差不多飽了,總的來說;油膩感會逐漸加重,搭配筍絲入口會稍微好一點,最後是靠著黑醋提味才勉強吃完的。

南門福州傻瓜乾麵


【傻瓜乾麵】,小碗,25元

為何叫傻瓜乾麵?其實有好幾種說法,撲克馬最喜歡的一種是:早期顧客來吃麵時,直接以臺語發音「煮些乾麵」向老闆點餐,煮些的臺語與國語傻瓜很像,久而久之,這種乾麵就叫傻瓜乾麵。

傻瓜乾麵是流傳於台灣的麵食,又被稱作福州乾麵,其特色是只將煮熟後的麵條加上蔥花及油後,不加其餘調味料即可上桌,而顧客再依自己的喜好隨意加上醋、醬油、辣油等佐料。

南門福州傻瓜乾麵


撲克馬依照店家牆面上的圖示步驟,淋上了黑醋,並加入一匙辣渣,一碗香氣十足的傻瓜乾麵形成。由於辣渣本身辣度還好,嗜辣者得再加上辣油,就能品嚐到味蕾噴火的感覺。
單吃一小碗會覺得不過癮,我覺得點大碗會比較剛好,帶Q的麵條在醬料的提味下,很快就能嗑光光!

南門福州傻瓜乾麵

南門福州傻瓜乾麵應該是這一帶的人氣老店,用餐時段座無虛席,得排隊等待一下,至於親戚似乎也是常客。排骨套餐的肉燥飯的飯量算多,而個人推薦不容錯過的兩樣人氣美食,一是炸排骨,另一則是傻瓜乾麵,傻瓜乾麵分別再加入黑醋、辣渣與辣油,就會變身成一碗超級過癮的乾麵,所以還是乾麵,提供給喜歡這類飯麵小吃的捧友做參考。




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南門福州傻瓜乾麵資訊


地址:台北市中正區南昌路一段59巷32號 (Google地圖)
電話:02-23948108
營業時間:AM. 11:30 ~ PM. 14:30, PM. 17:00 ~ PM. 20:30 (週日AM. 11:30 ~ PM. 14:30)
停車資訊:無

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2 意見:

  1. 熱門小吃店耶.那個肉燥淋在上頭的感覺看起來有厲害.不過呢.用傻瓜命名的店家還真多啊...

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    1. young說對了,南門附近賣傻瓜麵的店家還真的不少說~~

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