2016年11月11日 星期五

【彰化芬園】古早雞休閒農場:結合在地農特產食材的風味料理,芬園合菜餐廳

「古早雞休閒農場」最初從養雞場起家,轉型為休閒農場後闢增生態教育園區和果園,並開始經營田媽媽品牌,利用農場特產以自產自銷方式推出古早雞風味餐,並以荔枝取材,發展出各式佳餚,舉凡鳳荔鮮魚、荔枝雞湯、荔枝九層塔煎蛋、荔枝香腸等。

古早雞休閒農場

撲克馬的家人們每固定一段時間都會齊聚一堂,相邀聚會用餐,以增進彼此間的感情與交流。透過家人的推薦,這回的用餐地點選擇在彰化芬園的古早雞休閒農場,於定點集合後,便開車出發直奔目的地。

古早雞休閒農場
贊助商廣告

行駛於彰南路上,約莫過了往慈靈宮指標路口後,往前約50公尺依古早雞指標轉入山路,沿途即可抵達古早雞休閒農場,農場地廣並規畫大片的停車場,直停橫停應該都不成問題,而餐廳所在位置則位於休閒農場對面的建築物,大門旁有塊「田媽媽古早雞傳統米食」的招牌可清楚辨識。

古早雞休閒農場


古早雞休閒農場餐廳裡與一般餐廳相仿,但卻多了一分鄉土氣息,座位安排皆為圓桌,分別配置在走道兩旁,進到餐廳後,由於我們早已預訂好桌數,店員便請我們直接入座。

古早雞休閒農場


古早雞休閒農場菜單,依大類分別有雞湯類、白斬類、清蒸類、青菜類、炒類、鐵板類、煎蛋類與其它類。而我們此次用餐就直接讓餐廳幫我們配菜,平均一桌下來不到2500元。

古早雞休閒農場
贊助商廣告

大伙兒屁股還沒坐熱,第一道菜就上桌了。


【白斬雞(半隻)】,400元

白斬雞是古早雞餐廳的招牌料理之一,油亮薄嫩的外皮,紮實的肉質,搭配蒜醬更是涮嘴!

古早雞休閒農場


【鳳梨苦瓜雞湯】,400元

大伙兒品嚐這盅鳳梨苦瓜雞湯過後,都頻頻點頭稱道,撲克馬也連喝了好幾碗。
湯頭煉出了苦瓜與鳳梨的苦甘,雞肉也煮至入味,肉質不會過柴,可請店員續加高湯。

古早雞休閒農場


【鳳梨炒飯】,150元

鳳梨炒飯色相加分不少,米粒的口感較為濕潤一些,炒飯鹹度適中,拌隨肉鬆一同味道更鹹香。
鳳梨炒飯裡還有一處美味,就是鳳梨,酸甜帶動味蕾,讓人忍不住多嗑了幾碗炒飯。

古早雞休閒農場


【鹽酥溪蝦】,250元

鹽酥溪蝦搭配蔥、蒜、辣椒,炸得酥酥脆脆的,溪蝦的香氣與胡椒鹽的鹹讓這道料理變得十分下飯。

古早雞休閒農場


【荔枝香腸】,200元

荔枝香腸也是古早雞招牌料理之一,切成片狀好入口,咀嚼時帶有淡淡的水果香氣,搭配蒜片提味又涮嘴!

古早雞休閒農場


【荔枝乾】

古早雞休閒農場將德興社區自產的荔枝入菜,製成荔枝乾,並包裝成伴手禮盒販售,餐廳有好幾道料理也都以荔枝為食材,舉凡荔枝香腸、荔枝雞湯、荔枝九層塔煎蛋等。
荔枝乾肉厚味香甜,家人都覺得味道還不錯!但撲克馬比較不愛荔枝或龍眼這類的水果。

古早雞休閒農場
古早雞休閒農場


【蜂蝦土雞蛋】,200元

這道料理俗稱蟲蟲煎蛋,煎蛋中的小白點就是煮熟的卵,嚐起來除了蛋香,還有一股奇特的風味,小朋友都不太敢吃,大人則是拼命搶食~~哈!

古早雞休閒農場
贊助商廣告

【高麗菜】,150元

本土高山種植的高麗菜,沒有太多調味,嚐到的是高麗菜本身的自然甜味,搭配木耳、紅蘿蔔都很鮮嫩帶脆。

古早雞休閒農場


【清蒸鱈魚】,400元

白拋拋的鱈魚肉,肉質細綿,皮帶膠質,醬汁已燒至入味,鹹香配飯很不錯,底下鋪著滿滿的豆腐,入口骨溜、嫩而帶彈,味道也很棒!

古早雞休閒農場


【蔥酥肥腸】,200元

大伙兒意猶未盡,後來又加點了這一道蔥酥肥腸
入口酥香氣息撲鼻而來,咬嚼卡嗞聲隱隱作響,肥腸中間似乎還包了鹹菜?
沾胡椒鹽提味後,嘴巴再也停不下來了,而且好下飯呀!

古早雞休閒農場

此次用餐訂的兩桌菜色都很豐盛,因分身乏術,所以撲克馬僅選了一桌拍照紀錄。

飯後大伙兒到餐廳對面的休閒農場走走看看,不過這裡的場地似乎還沒有很完善,走道後方有一片綠意盎然的樹園,生態豐富,除了蟲聲,還能看到松鼠、蜥蜴等,在這短暫休憩過後才離開。

古早雞休閒農場
古早雞休閒農場

純樸鄉鎮裡,偏山農場的好滋味,主打田媽媽品牌的古早雞休閒農場,結合在地農特產食材風味的合菜料理,有興趣的捧友不妨做參考。


*** 掌握撲克馬的旅遊與美食即時資訊,歡迎加入撲克馬.旅遊筆記本粉絲專頁 ***

古早雞休閒農場資訊


地址:彰化縣芬園鄉彰南路五段451巷36號
電話:04-2522215, 04-2524362
營業時間:AM. 10:00 ~ PM. 20:00
停車資訊:專屬停車場


彰化合菜餐廳哪裡還有?


2 意見:

  1. 沒想到撲兄竟然跟我一樣不愛龍眼乾跟荔枝乾.來擊個掌吧~
    這家田媽媽我上上星期有路過耶.沒想到他們的料理這麼出色
    .看來改天再路過就不能錯過囉~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 從小就不喜歡了,我自己也不知道為何!
      料理方面還不錯,而且我覺得蠻便宜的。

      刪除

1. 如果有任何問題或意見,請盡情留言,謝謝!
2. 請別忘了留下您的留言大名,盡可能地不要用匿名表示身份!
3. 如何輸入留言身份?請選擇下拉式方塊裡的名稱/網址,填入名稱後按繼續(網址可填或不填),即可留言
4. 請勿張貼廣告訊息
5. 留言系統有點怪,會憑空消失,請輸入完文字後,先行備份,再按發佈
6. 歡迎追蹤撲克馬.旅遊筆記本:FB粉絲頁G+粉絲頁