2016年4月6日 星期三

【雲林觀光工廠】福祿壽觀光酒廠:瞭解製酒過程及文化的福祿壽酒博物館 [19張圖]

「福祿壽觀光酒廠」為完整保留台灣製酒文化相關器具,於民國96年設立福祿壽酒博物館,讓遊客了解製酒過程及其相關文化,館內安排七大館區及體驗活動,全館免費參觀。

福祿壽觀光酒廠

福祿壽觀光酒廠為台灣島內第一家觀光酒廠,也為雲林縣內第三家觀光工廠,福祿壽酒廠由新興食品企業於民國54年創立,以傳統工藝製酒加上百年老井古泉,釀出甘醇好酒,並於民國96年成立福祿壽酒博物館。





聞到酒味就會醉的撲克馬,雖然本身不喝酒,但多少對酒的生產製造過程有些興趣,因此安排雲林旅遊來到了福祿壽觀光酒廠,步入園區便從這座福祿壽酒博物館開始參觀。

【酒後不開車,安全有保障】【未成年請勿飲酒】【飲酒過量,有礙健康】

福祿壽觀光酒廠


遇逢週末假日參觀福祿壽觀光酒廠的人潮似乎並不多!?或許是我們避開了熱門參觀時段。當我們步入福祿壽酒博物館,發現館內一個遊客都沒有,不僅燈光照明度不夠,氣氛讓人毛骨悚然,想要停留下來慢慢欣賞文物,看來需要先壯膽才行。

福祿壽酒博物館的第一區介紹了福祿壽酒廠的起源及發展,以及早期農村生活與百年製酒工法,說明各節令農夫所使用農具,並重現百年米酒蒸餾法之製酒設備。

福祿壽觀光酒廠


早期藥鋪又叫「漢藥店」,藥櫃每個抽屜放著不同的乾藥材,並在抽屜外寫下藥名以方便取用。而中藥店裡的切藥工具稱為藥砧,用腳推動輪子的工具為輾槽,主要用於將藥材碾粹成粉。

福祿壽觀光酒廠


惜福區以惜福的觀念利用剩餘米糧製酒為起源點,並介紹早期農民日常生活食衣住行,玻璃櫥櫃置放了各種古代文物,大部分至現代已不復見。

福祿壽觀光酒廠


各節令農夫所使用農具

福祿壽觀光酒廠
福祿壽觀光酒廠


古時製作高梁酒以「砊」來做為發酵區,高梁米經煮熟後冷卻伴麴,放入砊中發酵14天,高梁澱粉經麴菌轉化成酒精,已完成發酵的高梁米放入蒸餾灶中,酒液就源源流出。

福祿壽觀光酒廠


福祿壽酒博物館的第二區則為酒廠前身與機器設備陳列,包含解酒的製作流程與機械設備的演進介紹。

福祿壽觀光酒廠


紹興酒製造流程,從洗米、蒸煮、輸送、拌麴、低溫發酵、壓榨到裝甕。

福祿壽觀光酒廠


賓士車、盔甲武士及兩輪車跟酒廠的關聯性?經閱覽簡介後,才得知這些都是業主的收藏品,以古董品置於現場展示,而這台車則是業主第一臺入手的賓士車。

福祿壽觀光酒廠


福祿壽酒博物館的第三區為酒文物館,提供藝術家展覽作品,以及展示收藏各國名酒及中國各朝代盛酒及飲酒器皿。

福祿壽觀光酒廠
福祿壽觀光酒廠
福祿壽觀光酒廠


福祿壽酒博物館的第四區為甕古坑儲酒坑道,即儲酒庫,甕古坑內室溫長時間維持在20℃至23℃,因此走在坑道間感受有些陰冷,可以透過玻璃看到內部甕酒儲藏的情形。

福祿壽觀光酒廠


緊連的第五區、第六區及第七區則是高粱酒無塵自動填充室、製酒化驗室、微電腦自動調酒系統及菌種培養室。藉由生產作業過程,瞭解沉酒釀後是如何透過機械自動化大量產出酒製品。

福祿壽觀光酒廠


福祿壽酒博物館的出口則是接連著遊客休憩區及展售中心,可在此用餐休息或購買伴手禮。

福祿壽觀光酒廠
福祿壽觀光酒廠


展售中心外還有一處水池,可以讓小朋友餵魚,一旁也有露天座椅讓遊客休憩。

福祿壽觀光酒廠

【酒後不開車,安全有保障】【未成年請勿飲酒】【飲酒過量,有礙健康】

參觀福祿壽觀光酒廠約需20至30分鐘的時間,瞭解釀酒文化及酒品製程,對於酒品愛好者,是個值得參觀的地方,前往雲林古坑旅遊,建議安排為過路景點較為適合。



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福祿壽觀光酒廠資訊


地址:雲林縣古坑鄉中山路11號
電話:05-5823106
營業時間:AM. 09:00 ~ PM. 16:30
停車資訊:大型停車場



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4 意見:

  1. 台灣島內第一家觀光酒廠
    哇!聽起來好厲害喔!
    我參觀過好幾座觀光酒廠
    就是沒參觀台灣本島第一座,我遜掉了

    其實,我不喜歡喝蒸餾酒
    香香甜甜的釀造酒,我最喜歡了,呵

    我很喜歡漢藥舖的木製櫃喔
    覺得非常的有質感又耐用

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    1. 哇!我剛好跟蘋果米相反,我第一次參觀的觀光酒廠竟然是台灣島內第一家,太幸運了XD,不過對於不喝酒的我,只是默默欣賞而已。

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  2. 這家酒廠我多年前去過一次.只記得園區不大.其他的印象已經模糊了...看完撲兄的介紹是有勾起一些回憶
    .不過我想有時間還是親自走一趟.因為雖然是小景點但看起來似乎也挺好逛的~~

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    1. 我也印象young有介紹過,這次安排雲林旅遊剛好順道一遊,雖然酒廠有些歷史,不過裡頭有些文物還蠻值得一覽的,順便在這些小憩一會兒也是不錯啦!

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