2015年7月3日 星期五

【彰化市】霖園餐館:5000元中式合菜料理 [13張圖]

「霖園餐館」創始於民國85年,以道地川菜為主,店內空間具中國式典雅風格,包含獨立包廂,提供桌宴、喜宴及外燴服務。

霖園餐館

每年慶祝家族成員生日之時,都會選定其中一間合菜餐廳聚餐,而這回我們則選擇在霖園餐館用餐。





霖園餐廳一旁雖然附設停車場,但每逢假日沒有提前來卡位的話,通常都是滿的,慢到的人只能停到附近的特約地下停車場(陽明國中停車場),距離餐廳約100公尺,再步行過來。

這次家族成員都很準時,依約定時間抵達了餐廳,入坐餐廳包廂後,便請服務人員開始上菜,而這次我們訂了一桌5000元的合菜,共計10道菜,一成服務費需另計。


【烏魚子拼盤】

烏魚子拼盤從字面上的名稱理當烏魚子是主角,但花枝煙卻顯得較為搶眼,除了烏魚子、花枝煙及涼拌海哲皮外,個人較喜歡的是這一盤(醉)豬腳,拌隨著濃厚的紹興酒氣,不論是皮或肉質都富有彈性,也充滿嚼勁,不過由於酒氣相當濃厚,不嗜酒的人,吃多可能會醉吧XD

霖園餐館

【一刀肉刈包】

刈包與饅頭的味道一樣,待會用來夾一刀肉及配菜的。

霖園餐館

這道功夫菜的外觀就像金字塔一樣,而裡頭卻隱藏師傅精緻刀法和繁複的烹調功夫。

挖開一刀肉的中間,裝盛著滿滿的酸菜,夾入刈包後,肉質肥而不膩、瘦而不柴,引人食欲的老滷汁,個人覺得是這道菜美味的關鍵。

霖園餐館

【古味白菜滷】

這鍋湯集合多樣的食材及蔬菜,湯頭味道清甜不膩,而鍋裡的菜也滷得入味,味道都挺不錯!

霖園餐館

【蒜泥蝦】

整體來說蝦肉品質還算新鮮,肉質還保有一些彈性,不過個人偏愛的是鋪陳在蝦子底下的豆腐,吸入了飽滿的蒜泥醬汁,入口滑溜入味,搭配蔥更增添一道香氣。

霖園餐館

【蔥油餅】

蔥油餅外酥內蔥香,單吃稍感油膩,但搭配了特調醬汁後,連吃二片也不嫌膩。

霖園餐館

【梅林鯧魚】

使用大量的蔥、蒜、醬油及些微的辣椒來調理魚,但對於這道魚料理,大夥兒都覺得調味上較為重了一點,反倒嚐不出本身的魚香味。

霖園餐館

【櫻花蝦米糕】

看起來最可口,但卻最少人動手的一道菜,因為前幾道菜讓大家已吃了七、八分飽了。

這道櫻花蝦米糕上層撲了滿滿的韮菜與櫻花蝦,米糕內還有香菇及肉塊等配料,米糕看起來粒粒分明口感Q彈很不錯,可惜的是麻油及酒氣過於濃厚,吃到嘴裡稍有點嗆鼻。

霖園餐館

【椒鹽三目蟹】

三目蟹又稱三點蟹或三眼蟹,蟹背上有三個明顯的圈點,很容易辨識。

這道蟹料理以椒鹽調理方式呈現,蟹殼皆已炸的酥脆,一咬即破,蟹肉裏粉,酥軟的口感很對味。

霖園餐館

【香藝海味】

這道料理除了裝飾外型引人注目外,最令人吸睛應該是就當中的干貝。

小小的一塊干貝,美味稍縱即逝,搭配蕃茄、木瓜等蔬果,再淋上茫果醬,原本應該是一道清涼爽口的料理,只不過上桌時,似乎退冰太久,感覺口感不夠冰涼,很可惜。

霖園餐館

【芋頭鴨】

今日個人最喜歡的一道料理,湯面看似油光滿面,但湯頭喝起來卻清爽不膩,除了主角鴨肉外,還有芋頭,滾到已熟而入味,鴨肉肉質的軟嫩度剛好,挺好吃的。

霖園餐館

【杏仁奶露】

飯後甜點,冰涼爽口又解膩,雖然有點甜,但小朋友都很喜歡。

霖園餐館

這次用餐大夥兒還頗為滿意,而會選擇在此聚餐沒有特別的因素,單純只是距離家裡較近而已,霖園餐館在彰化市開立許久,料理已深植不少人心,口味上也比較大眾化,但對於口味、品質及價格較為講究的話,或許會有更好的選擇。



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霖園餐館資訊


地址:彰化市三民路430-1號
電話:04-7282699
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 14:00, PM. 17:00 ~ PM. 21:00
停車資訊:小型停車場



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4 意見:

  1. 價格滿合理的
    我最想吃一刀肉刈包、白菜滷和芋頭鴨
    這3道菜是經典中的經典
    尤其是看看現在時間,下午茶時間
    好想拿熱呼呼的刈包包塊偏肥的東坡肉來吃喔
    或是拿刈包包花枝煙,應該也不錯
    我想我是被撲克馬介紹的美食給迷到胡言亂語了,噗~

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    1. 蘋果米想吃的那三道,我也蠻喜歡的,下午茶時間吃刈包好像很適合耶,如果能配上杯熱茶解膩會更好XD
      我猜蘋果米現在的肚子應該是餓了XD

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  2. 其實...我多年曾吃過兩次,簡單來說就是"每況愈下",廚師不斷換人,料理不斷改口味,品質不穩定等.....
    但我也是好多年沒吃了,所以現在料理的水準如何看了撲兄的介紹後大致知道情況了,雖然不是道道料理
    都合胃口,不過似乎比之前進步,也許價位上再親民一些可以去吃吃看吧~~

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    1. 謝謝young的分享,這次去感覺服務態度還不錯,不過我想價格與內容才是被考量的重點之一。

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