2014年12月7日 星期日

【台中西屯】神川吞日式料理:中科購物廣場美食新選擇、丼飯份量超足 [32張圖]

「神川吞日式料理」由板前料理長阿彰師創立,從事近二十年的日本料理經驗,曾遠赴重洋日本學習,堅持從處理魚貨到烹調食材親為,提供各式日本料理,舉凡丼飯、刺身、手卷、握壽司、炙燒等等,不收服務費。

神川吞日式料理

中科購物廣場附近美食雲集,餐廳百家爭鳴,商圈逐步而起,假日人潮湧進,為台中另一處休閒的好去處,同時品嚐美食有了更多選擇,而我們今日來訪的這間餐廳剛好就位在附近,是一家專賣定食的神川吞日式料理。





神川吞日式料理位於西屯路上,近玉門路口,日式屋簷設計的外觀相當引人注目,由於餐廳沒有附設停車場,建議前往用餐的捧友,可以將車停放在中科購物廣場的收費停車場,或玉門路巷道旁的路邊停車格。

神川吞日式料理

仿日式木造的餐廳外觀,搭配五彩鯉魚旗,不難猜出是一間經營日式料理的餐廳,門口的告示提供了優惠訊息,而豎立在一旁的人形站牌,就是餐廳的老闆娘,美麗大方地為自家餐廳站臺。

神川吞日式料理

踏入餐廳,隨即聽到服務人員的歡迎光臨招呼聲(日語),告知訂位大名,隨即招呼入座。

餐廳內部走深長的格局,座位分佈於走道兩旁,依裝潢設計來看,時尚拋光磚地板、溫馨的黃光燈飾點綴、一路到底的竹籬設計天花板搭配吊掛的鯉魚旗,頗有現代日本風的氛圍。

另外;餐廳還有二樓用餐空間,當天沒有拍攝到。

神川吞日式料理

半包廂式且架高的座位空間,安排的是榻榻米的坐墊。

神川吞日式料理

恰似黑白拼貼設計的服務櫃檯,也是別有一番韻味,而一旁裝置著瓶瓶罐罐的酒瓶是...

神川吞日式料理

有各式的啤酒、清酒,以及日本汽水,有需要的話,可以詢問服務人員。
(喝酒不開車、開車不喝酒,未滿十八歲請勿飲酒)

神川吞日式料理

安排在走道間的自助區,有麥茶、冬瓜茶及冰開水,皆可自行取用。

神川吞日式料理

料理檯的冷藏冰箱,保存著當日現貨的新鮮生魚片。

神川吞日式料理

入座後,服務人員送上熱茶,並遞上菜單請我們參考。

神川吞日式料理

桌面上擺放著餐巾紙、醬料、點菜單,以及用餐器具,隨手可得。

神川吞日式料理

帶有精裝美感的菜單,摸起來有些質感。

神川吞日式料理

翻開菜單的第一頁是餐廳料理長的介紹,也是神川吞日式料理的老闆。

板前料理長阿彰師,從事日本料理已近廿年經驗,曾在台中知名日本料理任職十多年的他,為了使料理更能有日本的風味呈現,更遠赴日本學習兩年多,將日本料理的精髓帶回台灣並開了屬於自己的店,每天店裡所有進貨生鮮食材,皆憑豐厚的經驗親自挑選品管,從處理魚貨到烹調食材,皆由阿彰師親力親為,店內所有食材全不添加味精,使其所有上桌的餐點均能維持最天然的滋味。

神川吞日式料理菜單

依據神川吞日式料理菜單內容,招牌為丼飯,加100元可升級為套餐,附含沙拉、海鮮茶碗蒸及甜點。除此之外;還有會席套餐及雙人套餐供選擇。

神川吞日式料理菜單

刺身、手卷系列

神川吞日式料理菜單

握壽司、單品、炙燒丼系列

神川吞日式料理菜單

生丼、熟丼、單品、湯品系列

神川吞日式料理菜單

飲品類

神川吞日式料理菜單

決定好餐點後,桌面上有劃記單可填寫,或直接請服務人員點餐。

料理準備的時間很快,不一會兒,小菜的部分先上桌了,準備開動!


【涼拌開胃小菜】

開胃小菜分別是涼拌魚、滷蘿蔔及小黃瓜,涼拌魚入口鹹甜帶味,引人食欲,滷蘿蔔入味好吃,濃郁滷汁充盈口中,而小黃瓜搭配龍蝦沙拉爽口不膩,相當開胃!

神川吞日式料理

【極致海鮮丼套餐】,380元

極致海鮮丼單點一份280元,加100元升級套餐,附上沙拉、茶碗蒸及甜品,除此之外;還包含了醋飲及味噌湯。

神川吞日式料理

極致海鮮丼看似澎湃,可說是老闆用料毫不手軟,外觀看起來就覺得份量十足。粒粒分明的醋飯之上,堆疊著各式生魚片,搭配晶瑩剔透的鮭魚卵,再微微灑上海苔片、青蔥,讓人挑動味蕾!

新鮮生魚片入口海味湧現,可吃出其鮮甜感,再搭配一點新鮮現磨的山葵、蘿蔔絲及清醬油,味道更是鮮美。話說這碗海鮮丼吃法豐富,不但可以將金桔擠淋於生魚片之上,亦可搭配鹹中帶味的鮭魚卵一同入口,搭配青蔥、薑片,瞬間解膩,醋飯可是一口接著一口扒個精光...

神川吞日式料理

【海陸雙炙丼套餐】,420元

海陸雙炙丼單點一份320元,也是加100元升級套餐,附餐皆相同。

神川吞日式料理

海陸雙炙丼與極致海鮮丼不同之處在於,搭配當日的新鮮生魚片、炙燒和牛、比目魚的鮨邊肉,鋪上一層蝦卵及鮭魚卵,最後灑上青蔥及海苔片,似乎比極致海鮮丼更為澎湃。

生魚片的新鮮口感不在話下,特別的是半面炙燒的部位帶有焦香味,嚼勁之中還帶有軟綿的口感,和牛的口感與味道軟綿入味、鹹度較重,挺下飯的,鮨邊肉尤為驚豔,入口即化入舌尖,美味稍緃即逝,巴不得再來一塊,而醋飯入口時,一定要配上一口蝦卵或鮭魚卵,肯定下飯,這碗超澎湃的海陸雙炙丼,嗑完也差不多飽到天明了。

神川吞日式料理

套餐的和風沙拉,新鮮生菜搭配洋蔥、小黃瓜、葡萄乾,和風醬汁酸度相當引人食欲,十分開胃。

神川吞日式料理

套餐的海鮮茶碗蒸,蒸蛋口感滑嫩、蛋香濃厚,還能吃到不少豐富的配料,像是鮑魚片、肉塊、銀杏、甘貝、日式魚板、香菇等。

神川吞日式料理

醋飲一入喉,一股酸勁油然而生,油膩感全消,胃口也再度大開。

神川吞日式料理

附餐的味噌湯,湯頭鮮甜好喝,符合個人喜歡的口感與味道,湯裡頭還有海帶及滑嫩骨溜的豆腐。

神川吞日式料理

套餐的甜品,紫米紅豆,甜度恰好,紅豆綿桑,紫米有咬實感,整體而言相當順口。

神川吞日式料理

【豬肉蕃茄串(2串)】,120元

蕃茄捲在燒肉片裡頭,樣貌可口,不過大口咬下的同時,得小心蕃茄可是會在口中爆汁的,而且很燙舌,燒肉紮實有咬勁的口感,鹹甜的肉汁與蕃茄混搭,不顯油膩,反而覺得味道特別爽口。

神川吞日式料理

【星鰻沙拉】

或許是問題回饋的關係,老闆又額外招待了這道涼拌料理。

涼拌洋蔥搭配小黃瓜絲及鰻魚片,個人倒是頭一次吃到這樣的日式料理,尤其特別在於它的醬汁,帶酸又帶甜,像是和風醬,又像是胡麻醬,味道很爽口,鰻魚片嚐起來微甜帶點焦香味,還不錯吃呢!

神川吞日式料理

【鹽烤鮮魚】,180元

老闆的燒烤功夫算是了得,烤魚賣相還不錯,皮酥肉細緻,微帶點魚腥味,單單吃原味還不錯,建議可擠點檸檬汁在魚肉上,味道更顯鮮美,重口味的人,可再沾點胡椒,會唰嘴喔!

神川吞日式料理

一份套餐吃下來,真的很飽,尤其是丼飯的部分,份量很多,肯定能滿足口腹之欲。

神川吞日式料理環境舒適,塑造日式氛圍,餐點品質新鮮,整體表現都蠻不錯,價位個人覺得略高,但份量相對很多,服務方面,沒收服務費,且服務態度相當友善有禮,隨時會主動詢問加茶水,感覺很不錯,整體而言是一間還不錯的日式料理餐廳。

對於日式料理有興趣的捧友,以上資訊提供參考。



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神川吞日式料理資訊


地址:台中市西屯區西屯路三段166-90號
電話:04-24632598
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 14:00, PM. 17:00 ~ PM. 21:00, (週六日 AM. 11:00 ~ PM. 21:00)
停車資訊:路邊停車格



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2 意見:

  1. 阿彰師看起來就是達人級的
    料理看起來每樣都好美味喔
    吃飽飽的我
    很嘴饞的想吃烤鮮魚和紫米紅豆甜湯
    應該是不錯的(吃巧的)組合

    回覆刪除
    回覆
    1. 老闆曾遠赴重洋到日本學習,或許真的是達人級。

      料理各方面都還不錯,光丼飯一項就可以吃很飽了~~(到現在感覺還很飽~誤)

      蘋果米不嘴饞的時後,應該都會想各來一份......XD....(逃)

      刪除

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