2015年1月28日 星期三

【彰化市】水根行肉乾:在地近60年的老字號,彰化名產年節伴手禮 [22張圖]

「水根行肉乾」在傳統市場裡屹立不搖了近六十個年頭,在創始人邱水根的堅持與誠信下,把家鄉的美味帶給大家,目前是彰化耳熟能詳的老品牌,提供各式風味肉乾、鬆脯、魷魚絲及各類年節糖果、餅乾等等,並提供團購宅配到府服務。

水根行肉乾

年節將近,您曾買過肉乾送禮嗎!?

位於彰化市民權市場裡,有一家近一甲子歲月的老商行,也是在地人耳熟能詳的老品牌,每日早市,店內總是有絡繹不絕的人潮,到了過年時節,更是門庭若市,店內擠滿採購年貨的人潮,不論是糖果、餅乾、各式瓜果通通都有,不過能夠屹立不搖並維持一甲子的秘密!就在於肉乾製品,話說現在連高雄、台南、台中、新竹、台北各大百貨都能看到水根行肉乾產品。





於1959創立至今的水根行肉乾,以堅持的理念與誠信的經營,產品不添加味精,以少油、少鹽、新鮮、美味的食品處理方式,把最原始的美味呈現帶給大家。

水根行肉乾

走進店裡,讓人感覺是清新樸實卻又不失老店的氣息,店裡的貨品擺設適當,分類有序,看似琳瑯滿目,即使是第一次上門的顧客也能輕易地找到想要購買的商品。

水根行肉乾

曾榮獲優良食品評鑑金牌獎及彰化美食網路票選活動特色獎,水根行一甲子的美味,受肯定是無庸置疑的。

水根行肉乾

店裡後端的半開放式廚房,走進店裡其實很明顯地可見到師傅正在忙著製作肉乾,全程手工處理,而處理食材的過程一目潦然,以品質來掛保證,與眾不同之處,水根行是使用一整片的豬肉來製作肉乾,除了肉質新鮮度的保持,口感與風味相對較佳,也沒有組合肉的疑慮。

水根行肉乾

除了肉乾製品,醃製香腸及臘肉也是水根行的熱銷食品,有分原味、蒜味及黑胡椒風味,需要真空包裝的話,可洽現場的服務人員。

水根行肉乾

豬肉乾除了現成的包裝袋外,也可以選擇秤重的零售,種類與風味包含了古早味豬肉乾、經典豬肉乾、黑胡椒豬肉乾、條子豬肉乾、檸檬豬肉絲、辣味豬肉絲、豬肉角,以及黑胡椒牛肉乾。

水根行肉乾

其中不乏瓜果類食品,像是甘草瓜子、白瓜子、開心果、腰果、杏仁果等等。

水根行肉乾

各種糖果、餅乾,應有盡有。

水根行肉乾

不論是糖果、餅乾,都是以秤重計價,話說店內的各項食品都可以先試吃過再購買,不過這項小小的福利通常只有熟客才會知道!

水根行肉乾

零嘴小點像是小奇福、玲瓏果、鱈魚香絲、小仙楂餅、蝦條、海苔鬆餅、法國酥等等,不論在家當沙發馬鈴薯,還是外出當小點心,都非常適合。

水根行肉乾

水根行的招牌肉鬆,除了原味豬肉鬆、海苔肉鬆、兒童肉鬆,還有深海旗魚鬆及肉脯、魚脯等食品。除了罐裝價,也有秤重零售。

水根行肉乾

在店員的細心包裝下,將製做好的肉乾放入夾鏈袋封裝,再透過封口袋包裝機,讓包裝外圍多一層保護。

水根行肉乾

水根行從1959年至今,不論品質及包裝都不斷地在精進,從環保年代包裝開始、到電話5碼的年代、到了1996年包裝上開始有了別的色彩,隨後「水根」的文字改良,到目前的新裝上市。因此目前在店裡仍然可以看到兩種不同包裝的肉乾食品。

櫃架上呈現著各種不同風味的傳統包裝肉乾食品,還有年節禮盒。

水根行肉乾

迎合現代人需求的新式包裝。

水根行肉乾

肉鬆口味當中,有一款兒童肉鬆是專門設計給兒童食用的,口感上比傳統肉鬆更為細緻一點,也比較適合胃腸消化不好的人食用。

水根行肉乾

剛剛在廚房處理食材的師傅,現階段要開始烘烤肉乾了,看到的是目前店內最熱銷的條子豬肉乾,也是水根行開發的新產品。

水根行肉乾

迎合現代年輕人的口味及需求,將傳統豬肉乾製作成條狀,除了更加精緻化,在外觀及口味上也做了適當的調整。

條子豬肉乾使用部分的中藥提味,沒有添加香精,所以吃起來鹹香入味,口感Q彈,吃了容易上癮。另有墨西哥口味的條子豬肉乾,適合嗜辣的人。

水根行肉乾

店內熱銷產品除了【條子豬肉乾】外,還有【厚片豬肉乾】、【檸檬豬肉絲】、【營養肉鬆】、【煙燻魷魚絲】。

檸檬豬肉絲使用新鮮的檸檬皮下去拌炒,食用當中還可以清楚看到細微的檸檬皮屑,送入嘴裡,淡淡的檸檬清香充盈口中,吃起來比起傳統的豬肉絲更加唰嘴呢!

水根行肉乾

營養肉鬆以少油、少鹽的方式處理,入口微帶炭香,口感酥鬆細緻,絲毫沒有油膩感,用來配粥、配飯或是夾在土司中都很合適。

水根行肉乾

煙燻魷魚絲,每到年節就會看到的食品,當家人齊聚一堂,泡茶聊天,還是觀賞影劇,很快的一袋魷魚絲就分食光了。

水根行的煙燻魷魚絲口感有嚼勁,入口帶煙燻香氣,微微的辛辣很容易挑動味蕾,愈呷愈唰嘴!

水根行肉乾

厚片豬肉乾基本上也是以糖、鹽及部分中藥提味,口感上較為紮實,也挺有咬勁的,微鹹微甜,愈嚼愈香。

水根行肉乾

目前水根行僅此彰化一家,許多老顧客特地從遠地而來,大量購買肉乾製品,因為他們知道比起全台各大百貨設置的食品專櫃,到店購買的價格相對優惠許多,一甲子的老店,相信也有為數眾多的擁戴者,就如同水根行的官網所示,六十年的肉乾品牌,有些堅持你看不見,但只要一口咬下你就能體會。

想要購買伴手禮或喜歡肉乾製品的捧友,以上資訊提供參考。



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水根行肉乾資訊

地址:彰化市民權路148號
電話:04-7225326
營業時間:AM. 07:00 ~ PM. 19:00
停車資訊:無,建議停民族上收費停車場



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4 意見:

  1. 台北各大百貨都能看到水根行肉乾產品
    哪一家百貨呢?我要來去看看~
    我們家現在都只吃在百貨公司設櫃的新加坡肉乾
    像撲克馬說的,準備個幾包,在家當馬鈴薯,人生一大快活事呀!
    等年一過,站上體重機,哇勒~這時真煩惱呀

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    1. 蘋果米,大部分都是以新光三越或SOGO百貨居多,活動配合年貨大街或台灣物產展展出,有期間限定,最近好像沒有活動,可以參考這個網址http://www.sgh.tw/news/list/4

      新加坡肉乾?不知道台中的百貨公司有沒有賣耶~~^o^,有的話也來試試看。

      哈~~體重的事通常會先拋在腦後,等吃完再來煩惱吧!

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  2. 門市據點參考這
    http://www.beechenghiang.com.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=20&Itemid=41

    結果愈來愈煩惱xD

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    1. 記下來了,感謝蘋果米的分享,改天去台中順便看一下!

      哈!不會啦!身體健康最重要!

      刪除

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