2014年11月10日 星期一

【嘉義水上】竹下正老牌涼麵涼肉圓(竹下涼麵):肉圓加美乃滋醬是什麼味道呢! [6張圖]

「竹下涼麵」典型的嘉義涼麵,以涼麵搭上美乃滋,經營近30年,目前由第二代經營,招牌美食涼麵、涼肉圓為人氣小吃。

竹下涼麵

吃過燒肉圓、熱的肉圓、蒸的肉圓、炸的肉圓,但就是沒有吃過涼的肉圓,如果硬要說有吃過,那指的應該就是彰化涼圓嘍!不過這家店提供的並不是涼圓,而是涼的肉圓,「涼圓」和「涼肉圓」差一個字而已,真的有差這麼多嗎?





這次的嘉義之旅剛好安排水上鄉的景點,比起嘉義市區,水上鄉的美食顯然並不多,但大部分都是隱藏版美食,也就是Google地圖上找不到的,翻來覆去,最終還是選擇地圖上一家感覺挺特別的小吃店,正是竹下涼麵,並於當日中午前往該地用餐。

竹下涼麵的所在位置很好認,就在中興路與中正路交叉位置上,近30年的老店,從外觀可以看出一些端倪,入店後,隨便找了舒適的位子坐了下來,並準備點餐。

竹下涼麵

看著竹下涼麵的價目表,有賣涼麵、涼肉圓、皮蛋豆腐及各式小菜,至於各式小菜就在攤前的冷藏櫃裡,可自由選擇。

竹下涼麵

跟老闆喊了一份涼麵和涼肉圓後,隨即上桌,接下來的畫面,讓撲克馬瞪大眼睛多看了幾眼才回神,心裡直呼:「原來這就是涼的肉圓啊!」


【涼麵】,小盤,一份30元

吃涼麵不外乎就是吃它麵條的口感與醬料的味道,但它的醬料蠻特別的,店家使用特調的美乃滋搭上蒜泥及麻醬,淋在涼麵上頭,味道甜中帶微嗆、爽口不膩,這樣的味道可說是平凡之中的不平凡啊!再加上Q彈充滿咬勁的麵條口感,以及清脆的小黃瓜絲,讓這盤涼麵美味度大大地提昇。

竹下涼麵

【涼肉圓】,一份25元

白白的那陀是什麼啊!?還沒吃之前就先吞一口口水再說…

店家特調的美乃滋搭上特調的醬汁,淋在涼肉圓上頭,看似晶瑩剔透的肉圓皮,感覺是用蒸的方式處理,咬下一口,是微Q帶軟的口感,肉圓皮本身沒有太多味道,再搭配醬汁過後,鹹甜融洽的味道,讓肉圓皮變得較為美味…但並不是每一個人都可以接受這樣的味道呢!

竹下涼麵

涼肉圓的內餡包著碎肉,但本身的味道多半被醬汁搶味,整體吃到最後會覺得較為膩了一點。

竹下涼麵

花不到十分鐘的時間,涼麵、涼肉圓都進到肚子裡去啦!由於美乃滋的味道容易生膩,因此店家也有提供免費的飲品麥茶,可自行取用。

竹下涼麵的涼肉圓之所以特別,我想應該在於它的特調醬汁,不過個人認為醬汁的多寡,多半也會影響到食物的美味,尤其是美乃滋加太多的時後,就容易感覺比較膩一點,或許下次有機會再來吃的時後,再叫老闆美乃滋少一點好了.XD。

對於涼肉圓有興趣的捧友,以上資訊提供參考。



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竹下涼麵資訊


地址:嘉義縣水上鄉中興路157號
電話:05-2688242
營業時間:AM. 07:00 ~ PM. 18:00
停車資訊:路邊停車


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2 意見:

  1. 他們家的料理都滿特別的耶
    說真的,我可能吃不習慣
    涼麵我習慣吃細細的麵條
    肉圓我習慣吃熱的
    還有我不太喜歡吃美乃滋
    看來真的像撲克馬說的不是每個人都能接受這一味,呵~
    我就是其中一位XDD

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    回覆
    1. 真的很特別,撲克馬生平第一次嚐過,涼麵的口感與味道倒還好,涼肉圓真的會不太習慣,跟蘋果米一樣,真的比較喜歡吃熱的肉圓,而且比較喜歡傳統古早味的醬料。

      刪除

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