2014年6月1日 星期日

【台中霧峰】肉圓婆:菜市仔內的在地小吃 [7張圖]

「霧峰肉圓婆」在地經營55年,位在霧峰派出所對面,秉持傳統手工作法,以豬後腿肉加上特製醬料,呈現最傳統最道地的家鄉肉圓。

霧峰肉圓婆

亞洲大學離開後,我們便順道前往霧峰市區覓食,車子開著開著不小心開進了菜市場,面對突如其來的會車,讓撲克馬手忙腳亂,不過眼尖的撲克梅卻在此時發現了一間招牌上寫著38年的老店,於是我們飛快地在附近找到路邊停車後,便趕緊步行至這間肉圓婆用餐。





肉圓婆位於民權街上,周遭是人潮擁擠的菜市場,相信能把車開進來需要極大的勇氣才行。
來到肉圓婆不難發現,沒有舒適的裝潢、也沒有冷氣,就跟一般的傳統老店一樣,只聞得到店內傳來的古早味飄香,所以重點只在食物,不在裝潢。不過最特別的是,肉圓店不只賣肉圓,似乎還有賣木瓜牛奶!?不過撲克馬沒點就是了..XD

霧峰肉圓婆

走入店裡跟攤子前正在炸肉圓的店員喊了兩顆肉圓,一顆加辣,另外再點了一碗筍子湯,隨後便入店找座位坐了下來。

霧峰肉圓婆

肉圓一下子就上桌嘍!


【肉圓】,一顆30元

看似晶瑩剔透的肉圓淋上了店家自製的乳白色漿狀醬汁及醬油,乳白色醬汁嚐起來甜甜的,醬油當中似乎還有加入蒜泥,而肉圓上桌前已先行剪開,看似Q軟的肉圓皮可說是彈性十足,用叉子輕輕一叉,咬入口時,肉圓皮彷彿與嘴巴在做拉扯,瞬間撕裂彈開,在口中咀嚼之餘;除了鹹甜醬汁的交錯外,皮是愈嚼愈有勁,似嚼口香糖的錯覺,真的很Q很Q。

霧峰肉圓婆

肉圓的內餡是最傳統的豬肉餡及筍丁,一團形狀不算小的豬肉塊,入口層層香氣撲鼻而來,拌隨著醬汁,軟嫩不澀,味道引人食欲,而增加口感的筍丁,則讓肉圓更添一份古早的風味。

霧峰肉圓婆

撲克馬建議一定要加上店家自製的辣椒醬,充滿Q勁的肉圓皮搭配辛辣無比的辣椒醬,後座力十足,卻也讓人愈吃愈起勁!

霧峰肉圓婆

【筍仔湯】,一碗20元

看湯的表面已灑了不少胡椒粉,湯頭本身甘甜,搭配淡淡風味的胡椒味,入口微微辣勁挑動味蕾,喝了會唰嘴,而湯裡的筍料也放了不少,鮮脆多汁,相當夠味!

霧峰肉圓婆

我們頂著悶熱的天氣,吃得滿身大汗,快速嗑完肉圓之後,便趕緊離開去找飲品來清涼一下嘍!

肉圓婆在地的好味道,和之前吃過的肉圓不一樣的地方,在於肉圓的皮,相當Q彈也很有嚼勁,如果不是因為天氣太熱的關係,我想我一個人應該可以嗑掉三顆吧!在地小有名氣的老店家,有機會不妨一試!




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霧峰肉圓婆資訊


地址:台中市霧峰區民權街42號
電話:04-23390243
營業時間:AM. 08:30 ~ PM. 18:30 (週二公休)
停車資訊:路邊停車



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2 意見:

  1. 這肉圓看起來是我喜歡的肉圓
    我很喜歡多加一匙的甜醬再加辣
    然後醬不要吃完,拿去裝大骨湯
    不管再怎麼油,都一口氣喝下去,好吃耶!

    竹筍湯、菜頭湯都很速配
    可是我可以不要胡椒粉嗎
    清爽才是吃肉圓的王道湯

    回覆刪除
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    1. 我也喜歡蘋果米這樣的吃法,那碗湯的味道會令人很滿足,不過缺點就是很油呢!

      我倒覺得胡椒粉可以加一點點提味就好,加太多感覺好像在喝胡椒湯,竹筍湯的風釆全被胡椒給搶走了!

      刪除

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