2014年1月12日 星期日

【彰化市】品八方燒鵝小餐館:明爐燒鵝想吃先預訂吧! [16張圖]

「品八方燒鵝小餐館」成立於2012年4月,以當日現烤現賣明爐燒鵝經營口碑,並提供熱炒、烤物、鍋物、蒸物、炸物、涼拌及飲品等等,品嚐燒鵝需事先預約。

品八方燒鵝小餐館

週末假日撲克馬家人齊聚一堂,晚餐在家沒開伙,也想不到要吃什麼,這時撲克馬提議某某家的燒鵝好像不錯的樣子,家人聽到口水快流出來了,就這樣,拿起電話預約,稍晚便出發前往這家品八方燒鵝小餐館用餐。





品八方燒鵝小餐館位於中正路上,剛好就在鄉之味川菜館隔壁,白天來說;店家位置不是很顯眼,所以不容易注意到它,到了晚上;將扛棒燈箱打亮後,路過這裡也會很清楚地注意到;原來這裡有一家燒鵝店啊(撲克馬就是這樣發現的)!

來到品八方,停車算是相當方便,剛好附近就有收費停車場(來來停車場),但並不是店家的特約停車場。我們將車停好之後,便步行過來直接進入餐館,準備用餐。

品八方深長的內部空間格局
品八方燒鵝小餐館深長的內部空間格局

進到品八方才發現,從外觀看起來感覺不大的餐館,裡頭卻是深長的格局,桌位以長型桌及圓桌為主,裝潢上以木質色系地板及牆面裝飾板的設計,搭配具有質感的桌位,整體塑造的氛圍給人樸實簡潔的感受。入餐館後,服務人員隨即上前招呼,並引領我們至適當的座位,隨後遞上菜單,並將準備好在桌上的水杯酌滿。

品八方長型桌
品八方燒鵝小餐館長型桌

四人桌
品八方燒鵝小餐館四人桌

圓桌
品八方燒鵝小餐館圓桌

內部一隅
品八方燒鵝小餐館內部一隅

準備好的用餐器具
品八方燒鵝小餐館用餐器具

依照品八方的菜單,主要分為燒鵝、涼拌小品、蒸物、炒物、烤物、湯鍋物、炸物、米麵食及飲品。而其中的燒鵝必須用餐前先行電話預定,現場點容易久候,或是發生賣完的情形。

看著琳瑯滿目的菜單,我們有點不知道該如何選擇,於是服務人員便向前跟我們推薦餐館的招牌菜,因此最後;我們除了預訂的1/4燒鵝外,還點了清炒時蔬、麻油鵝米血、滑蛋味噌湯(鍋)。

服務人員幫我們點好餐後,便開始備菜。

品八方菜單
品八方燒鵝小餐館菜單

(過了一會兒…陸續上菜…)

清炒時蔬,一盤90元,簡單的一道炒波菜料理,新鮮帶脆,入口充滿蒜香味,鹹度適中
品八方燒鵝小餐館清炒時蔬

麻油鵝米血,一盤80元,搭配川七、枸杞,咬下一口鵝米血,軟嫩帶綿的口感,頓時一陣麻油香氣撲鼻而來,接著是帶點微辣的老薑味,麻油的香氣與刺激味蕾的薑,不斷地在口中游移,讓人愈咀愈有滋味,單單吃就很唰嘴,而裡頭的麻油,淋在白飯上,也會讓人不自覺地多扒上幾口飯
品八方燒鵝小餐館麻油鵝米血

明爐燒鵝,1/4隻310元
品八方燒鵝小餐館明爐燒鵝

油亮亮的燒鵝,鵝的表皮薄中帶點酥脆,表皮的下方保留了一層油脂,入口咀嚼時(噗哧一聲);鵝油在嘴裡四溢,濃濃的鵝油香,讓人愈嚼愈有滋味。鵝肉本身細緻軟嫩,咀嚼也是充滿鵝油香氣。鵝皮的油脂豐富,對於怕油的人,會覺得吃起來稍微油膩,可搭配一旁附的蘿蔔塊,可解解油膩感
品八方燒鵝小餐館明爐燒鵝

燒鵝單單吃就已夠味,亦可搭配一旁酸酸甜甜的沾醬,別有一番風味!
品八方燒鵝小餐館明爐燒鵝
品八方燒鵝小餐館明爐燒鵝

滑蛋味噌湯,一鍋160元
品八方燒鵝小餐館滑蛋味噌湯

光聽名字,感覺是挺特別的一道湯品,帶鹹的味噌湯,入口多了一層滑蛋的綿密感,而味噌湯裡有紫菜及豆腐
品八方燒鵝小餐館滑蛋味噌湯

這次用餐雖然沒有點很多料理,不過最後上桌的一道湯品,讓大家飽到不行,也因此將剩下吃不完的食物打包帶回。

品八方燒鵝小餐館比起其它合菜餐廳,燒鵝算是比較出色的,也是與眾不同的地方,而目前彰化市想得到有賣明爐燒鵝的,好像也只有這家。此次用餐,不論在料理、環境及服務方面,感覺都還不錯,不過燒鵝料理是需要技術性的食物,所以價格上也不會太便宜,對燒鵝有興趣的捧友,或許可以參考看看。

後來撲克馬查詢了品八方燒鵝小餐館的資料,發現店家地址有改,或許後續將搬到新址重新開幕並擴大營業吧!



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品八方燒鵝小餐館資訊


地址:彰化市中正路二段258號正對面 (彰化縣彰化市民權路247巷21號)
電話:04-7285448
營業時間:AM. 11:30 ~ PM. 14:30, PM. 17:30 ~ PM. 22:00
停車資訊:無




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8 意見:

  1. 嗯.我跟黃晴都有介紹過這家.因此假日經過時我都會刻意多看一眼.
    確實.生意好了很多!!
    現在你也加入介紹後.相信這家品八方未來會是彰化的燒鵝料理不二選擇!!

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    1. 哈哈!聽過要擴大營業,所以準備遷址了,看來生意真的變好了!

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  2. 哇!油油亮亮
    又肥又嫩又好吃燒鵝
    我真想跟老闆說
    老闆~腿就別剁了,直接交給我就好囉
    看起來好好吃喔~

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    1. 那我會跟老闆說,還是交給撲克馬好了!

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  3. 他的燒鵝真的是很讚~不過就是上菜慢了點,先後順序會顛倒...上回吃到最後一道菜居然是豬肉....都已經吃飽喝足了@@

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    1. 相信還有改善的空間,希望店家持續努力!

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  4. 燒鵝還分為兩派,脆皮與軟皮
    脆皮需較長時間風乾,不過肉汁會流失較多
    軟皮燒好後皮如紅棗,鎖住肉汁,皮香肉嫩
    兩者各有千秋,都為老饕所愛!~

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    1. 原來還有軟皮,撲克馬之前吃過皮軟軟的,應該就是小咪所說的軟皮燒鵝,不過比較起來,撲克馬比較喜歡脆皮的口感!

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