2014年2月1日 星期六

【彰化花壇】花壇公雞餐廳:5000元桌菜 [18張圖]

「花壇公雞餐廳」為彰化縣花壇鄉第一間黑公雞土雞城餐廳,成立於民國82年,因經營理念不同拆夥,如今改名為公雞土雞餐飲,提供土雞料理、山林野菜、冷盤、海鮮、燒烤、炸類等等。

花壇公雞餐廳

過年最開心的事莫過於家人齊聚一堂,談論說笑,彼此分享有趣的事,不只如此;美食佳餚更是歡笑氣氛當中最重要的添加劑,每逢過年一到,家中最繁忙的通常是媽媽級人物,負責下廚完成一桌豐富的饗宴,不過今年撲克馬稍作改變,體會到媽媽級人物的辛苦,決定將家人移駕到餐廳,直接在餐廳大嗑一頓!而我們選擇的地點就在花壇公鷄餐廳。





花壇公鷄餐廳位於縣道139轉入聽竹街,前往虎山岩方向的途中。平凡質樸的外觀,卻是相傳十幾個年頭,在地老饕推薦的餐廳,主打的土雞料理,也是外地遊客幕名而來的主要原因。

花壇公雞餐廳一旁附設停車場,假日的人潮無可比擬,加上遇到大節日,例如:過年,人潮更是如螞蟻般的湧進,當天我們在預定時間前抵達了餐廳,停車場座位所剩無幾,還好提早到達免除了苦求無停車位的煩惱,隨後便步入餐廳準備用餐。

花壇公雞餐廳 停車

停車場旁提供了大型兒童遊樂器具,在天氣允許的情況下,小朋友可以盡興。

花壇公雞餐廳

話說花壇公雞餐廳遇到大節日,餐廳人潮應接不暇,因此不接受單點式的餐點,唯獨桌菜可以選擇,而且必須提前一個月預定呢!

等待我們全員到齊後,便入座等待餐點,此時餐廳也不斷地湧進人潮,似乎都是在固定時段用餐的人客。

花壇公雞餐廳

而我們預約了5000元的桌菜,包括招牌白斬雞、刈菜干貝雞湯、筍香炒飯、菜頭粿、海鮮羹、白灼鮮蝦、豚骨虎掌燴海參、地瓜球拼海鮮卷、和風鮮果沙拉、清蒸石斑魚、甜點,共計11道料理。

花壇公雞餐廳桌菜

將桌上擺設好的餐具分配給大家,準備用餐嘍!

花壇公雞餐廳

(陸續上菜嘍…)


筍香炒飯
撲克馬還在想說是不是要叫幾碗白飯來配菜,結果第一道來的就是炒飯。
炒飯粒粒分明、粒粒飽滿,炒飯之中還有脆脆的筍丁,扒個兩三口送入口中,咀嚼充滿筍香氣,飯粒Q彈有嚼勁,不過炒飯的味道偏淡,撲克馬想了一下,或許等下配菜剛剛好吧!

花壇公雞餐廳筍香炒飯

海鮮羹
海鮮羹配料看起來相當豐富,有花枝、肉丸餡、魷魚、白菜魯等等,羹湯的味道濃郁,充滿蔬菜鮮味,湯汁鹹中帶甜,其中花枝及魷魚的口感Q彈有咬勁,肉丸餡入口充滿肉香,整體來說;所有蔬菜及海鮮的精華都集於羹湯之中,鮮香美味!

花壇公雞餐廳海鮮羹

菜頭粿
菜頭粿外層炸成金黃色,看起來美味可口,薄薄的一層外皮,咬入口卻喀嗞作響,相當酥脆,裡頭的糕泥很燙口,不由得讓人吹個兩三口氣,待冷卻一點再行入口,糕泥輕易地在舌尖化開,完全不需咀嚼,單單吃口感相當棒,沾點店家附上的蒜泥醬,鹹蒜香味更是增添一道風味。

花壇公雞餐廳菜頭粿

刈菜干貝雞湯
這道料理上桌時,服務人員提醒須先煮滾一下子後,再食用會比較入味!
果然如服務人員所說,湯頭吸收了蔬菜及雞肉的精華,喝起來味道相當鮮甜,每一口都足以回味,唰嘴之餘也讓人胃口大開,光這碗湯品,撲克馬就連續喝了三碗。裡頭的刈菜煮得相當軟爛,吃起來帶有鮮甜味。

花壇公雞餐廳刈菜干貝雞湯

雞肉外皮Q彈有勁,肉質軟嫩不帶澀,聽家人說了才知道,裡頭還有干貝,可惜撲克馬沒嚐到!=.=lll

花壇公雞餐廳刈菜干貝雞湯

清蒸石斑魚
魚皮吃起來帶Q彈有咬勁,魚肉沒有魚腥味,嚐起來軟嫩細緻帶綿,有魚肉香之餘還有豆豉及蔥花的香氣,淋上湯汁,讓魚肉風味及鹹味提昇不少,嚐起來更加美味!

花壇公雞餐廳清蒸石斑魚

招牌白斬雞
外皮油亮亮的雞皮,口感Q彈有嚼勁,雞肉肉質軟嫩帶微澀,但不至於太乾,雖說是一道招牌料理,但撲克馬覺得沒有預期中來的驚豔。

花壇公雞餐廳招牌白斬雞

豚骨虎掌燴海參
這道料理配料看起來挺豐富的,不過對撲克馬來說,似乎不討喜,先夾了其中一塊豬腳的皮起來吃,皮的油花及油脂相當豐富,但也感覺肥滋滋的,吃完後,就沒有繼續夾其它配菜吃了!

花壇公雞餐廳豚骨虎掌燴海參

白灼鮮蝦
蝦子吃起來有新鮮,味道鮮甜,肉質咀嚼有彈性,一旁附有帶酸甜的沾醬,不過撲克馬覺得不對味,單單吃蝦肉比較好吃。

花壇公雞餐廳白灼鮮蝦

地瓜球拼海鮮卷
地瓜球裡頭包得是紅豆麻糬,咬開地瓜球酥酥的外皮,香氣撲鼻而來,接著是燙口的紅豆麻糬餡,甜甜的滋味又帶有麻糬的Q勁,口感很特別,整顆地瓜球吃起來不覺得油膩,因此吃完一顆很想接著吃第二顆,至於海鮮卷;裡頭包著蝦肉及蔬菜,但不知道是那一種菜,蝦肉的香氣十足,不過裹在外層的酥皮,偏油膩了一點,吃個一兩個海鮮卷就會覺得膩了!

花壇公雞餐廳地瓜球拼海鮮卷

和風鮮果沙拉
這一道料理擺在最後上,相當適宜,集水果及生菜之大成的沙拉盤,水果鮮甜,搭配酸酸的和風醬汁,清爽開胃,讓前幾道菜累積的油膩感,逐漸消除!

花壇公雞餐廳和風鮮果沙拉

飯後不乏甜點,一人一塊巧克力蛋糕。

花壇公雞餐廳甜點

大家齊聚一堂鬧哄哄,當然餐廳的氣氛也是相當熱絡,人聲鼎沸,吃完一頓飽足的桌菜饗宴後,似乎店家開始準備預約的第二攤,因此得趕緊讓座,隨後我們便離開!

花壇公雞餐廳名符其實的老店,料理具備一定水準,不過相較之下,撲克馬會比較喜歡之前吃過的那家黑公雞風味餐廳,原本也是要訂那家的,不過提前額滿,所以才選擇了這家花壇公雞餐廳。

對於合菜料理有興趣的捧友,不妨參考。



你可能也喜歡的彰化合菜餐廳資訊




花壇公雞餐廳資訊


地址:彰化縣花壇鄉岩竹村聽竹街48號
電話:04-7873331
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 21:00
停車資訊:中型停車場




*** 掌握撲克馬的旅遊與美食即時資訊,歡迎加入撲克馬.旅遊筆記本粉絲專頁 ***


2 意見:

  1. 海鮮羹佐紅醋
    刈菜雞湯飯
    加上白灼蝦
    嘿嘿,謝謝撲克馬給媽媽級的款待喔!
    趕快吃飽喝足,陪小孩到外面溜滑梯去了~哈!

    回覆刪除
    回覆
    1. 哈哈!過年要放鬆一下才行,不要再讓媽媽級人物操勞了!(說完撲克馬自己跑到外面溜滑梯了...XD)

      刪除

1. 如果有任何問題或意見,請盡情留言,謝謝!
2. 請別忘了留下您的留言大名,盡可能地不要用匿名表示身份!
3. 如何輸入留言身份?請選擇下拉式方塊裡的名稱/網址,填入名稱後按繼續(網址可填或不填),即可留言
4. 請勿張貼廣告訊息
5. 留言系統有點怪,會憑空消失,請輸入完文字後,先行備份,再按發佈
6. 歡迎追蹤撲克馬.旅遊筆記本:FB粉絲頁G+粉絲頁