2014年1月13日 星期一

【台中中區】正老牌香菇肉羹(綠川店):古早味肉羹飯與肉羹麵 [8張圖]

「台中正老牌香菇肉羹」於1944年由蔡郭傳先生一手創立,獨特的配方調配出台中人家喻戶曉的好味道,堅持品質的古早味小吃,營業至今近70多年,由於口味道地,深受老饕熱愛,目前在中區有四家分店,分別位於四維街、復興路四段、雙十路一段上及總店綠川西街。

台中正老牌香菇肉羹

上次前往台中新時代百貨公司的路途,剛好中午用餐時刻,找了一家位於復興路上的台中正老牌香菇肉羹用餐,吃完感覺挺不錯的。而這次剛好又經過台中第一廣場,在這附近剛好也有一家台中正老牌香菇肉羹,為了回味,撲克馬上門光顧,順便比較一下兩家分店有何不同之處。





這間台中正老牌香菇肉羹位於綠川西街上,地點不算太隱密,遠遠地就可以看到遮陽蓬上寫著店名「台中傳肉焿」,從騎樓望去是兩間店面,除了店內外,騎樓下也有安排座位,但店面看起來沒什麼整理,有些凌亂,不過就像是歷年傳承下來的老店面,應該有一大段歷史了吧!

撲克馬將摩托車停好後,便入店準備用餐。

台中正老牌香菇肉羹店面一覽
台中正老牌香菇肉羹店面一覽

撲克馬:「老闆來一碗肉焿麵、一碗肉焿飯」
老闆:「點頭…」

隨後撲克馬便入店隨便找個座位坐了下來。

(過一會兒,點的肉焿上桌嘍…)

肉羹飯,一份40元
台中正老牌香菇肉羹飯

不膩口的羹湯搭配白飯,在黑醋的點綴下,入口滑順,食欲瞬間大振,而帶軟不爛的飯粒入口絲毫不需咀嚼
台中正老牌香菇肉羹飯

肉羹口感紮實,軟嫩不帶澀,咀嚼唇齒飄香,咀嚼之餘亦可感受到羹湯四溢,愈嚼愈有滋味!
台中正老牌香菇肉羹飯

肉羹麵,一份也是40元,簡單的幾樣配料,香菇、筍絲、醃黃瓜,與肉羹及黃麵搭配,就是一盤名符其實的香菇麵羹
台中正老牌香菇肉羹麵

滑順帶羹的黃麵,夾起來骨溜骨溜的,不時還會滑掉兩三根,麵條帶有一絲韌度與咬勁,拌著羹湯的麵條,用力吸吮還會發出速速聲,咀嚼羹湯及香氣隨之在嘴裡四溢,不但入味且順口。原本帶稠的羹湯,因為加了黑醋,讓風味提昇不少,也讓羹湯變得較為清稀,入口微甜亦帶微酸,不斷地挑動味蕾,讓人胃口大開!而不時還能一口羹湯接著一口肉羹,令人回味無窮!
台中正老牌香菇肉羹麵

附贈的清湯,味道普通,但可以解解口中的油膩
台中正老牌香菇肉羹麵

不到十分鐘的時間,撲克馬分別把肉羹飯及肉羹麵嗑光光,只留下盤子…

這間正老牌香菇肉羹綠川店為總店,撲克馬上次吃的是復興店,感覺兩家的味道沒有差很多,味道上都是充滿濃濃的古早味,且多了一道香菇的美味,份量及價格也都是一樣,環境上感覺復興店比綠川店好一點點,有機會的話,撲克馬想再去另外兩家分店試試。

對於古早味肉羹有興趣的捧友,不妨試試!




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正老牌香菇肉羹(綠川店)資訊


地址:台中市中區綠川西街167號
電話:04-22279569
營業時間:AM. 08:30 ~ PM. 19:30 (週二公休)
停車資訊:無



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2 意見:

  1. 這種古早味的肉羹
    最對當家的的胃了
    他也很喜歡吃肉羹湯飯
    不過他比撲克馬重口味許多
    除了黑醋,還要加上店店特製辣椒醬
    價格便宜,一連吃2碗也負擔的起^^

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    1. 撲克馬對於這種古早味的味道可說是百吃不厭,其實我也一樣!吃肉羹一定要下重調味料,特別是黑醋!還有當天撲克馬找不到辣椒醬,不然一定也會多放個幾匙....XD

      刪除

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