2013年9月22日 星期日

【彰化市】鄉之味川菜館:百吃不厭的中式料理(已遷址) [10張圖]

「鄉之味川菜館」位於彰化市中正路上,提供中式料理為主,包含單點合菜和經濟合菜,招牌菜包括蒜泥白肉、五更腸旺、養生醉雞、京都排骨等等,菜色價位從100元至300元不等。

鄉之味川菜館

每次撲克馬想到要吃中式料理時,就會選擇到這間川菜館訂位用餐,就連親朋好友也相當喜歡這間的菜色,可說是百吃不厭。而這天遇逢假日,餐館的生意很好,不過撲克馬幸運地訂到了桌位,因此可以好好享受一頓美味的佳餚。





由於是熟客的關係,我們進到館內,直接就座,而服務人員一樣先遞了一壺茶水及菜單讓我們參考,便去忙先。想想每次來到鄉之味,點的菜都差不多是那幾樣,因此這次決定點個幾道沒嚐試過的,而我們總共有五個人,因此點了六道料理,分別為蔥爆牛肉、螞蟻上樹、鳳梨蝦球、京都排骨、辣炒茄子及清蒸鱈魚,隨後便請服務人員進行準備。

鄉之味菜單
鄉之味川菜館菜單

經濟合菜從1500元到6000元,各個合菜的菜色種類及份量都不一樣
鄉之味川菜館經濟合菜

烏龍茶,解油膩的好幫手
鄉之味川菜館烏龍茶

館家忙歸忙,上菜的速度也不會太慢,我們點的六樣菜依依上桌嘍!

蔥爆牛肉,真的是"蔥"爆牛肉啊!牛肉本身的味道全部都被濃濃蔥味給覆蓋過去,牛肉的肉質很軟嫩且有嚼勁,咀嚼過程湯汁在嘴裡散開來,但絕大部分還是蔥的味道
鄉之味川菜館蔥爆牛肉

螞蟻上樹,這道料理跟螞蟻沒有任何關係,是一道冬粉炒碎肉的料理,用辣豆瓣下去炒,從外表看起來就覺得很辣,撲克馬吃重口味的,覺得辣度還OK,其他人都覺得非常辣,冬粉咬起來還有些彈性,吃起來QQ軟軟的,當中夾雜了一些碎豬肉,非常下飯,光這道料理就讓撲克馬嗑掉將近一碗白飯了!
鄉之味川菜館螞蟻上樹

鳳梨蝦球,蝦球本身有淡淡的鮮蝦味,搭配美乃滋一同入口,整個鮮蝦的味道會被美乃滋蓋掉,而且吃起來有點膩,需搭配盤子裡的鳳梨,味道才會變得較為爽口一點
鄉之味川菜館鳳梨蝦球

京都排骨,排骨的醬汁嚐起來微鹹微甜,味道像是糖醋醬,而排骨的肉質相當軟嫩,輕輕一咬肉即分離,咀嚼中帶點彈性,愈呷愈涮嘴
鄉之味川菜館京都排骨

辣炒茄子,這道料理炒得茄子的皮與肉像是快分離般,茄子的肉是入口即化的口感,而茄子皮也接近軟綿的程度,茄子肉與辣醬混搭在一起,像是茄子醬一般,將它淋在飯上,讓人多扒了好幾口飯
鄉之味川菜館辣炒茄子

清蒸鱈魚,鱈魚的肉質軟綿,牙齒咀嚼起來有膠質般的黏性,而魚肉本身的鹹度較淡,需搭配一旁的配菜(蔥、薑),較有味道,魚肉底下的湯汁是精華所在,淋在鱈魚上或飯上,都非常適合
鄉之味川菜館清蒸鱈魚

五個人點了六道菜,有點吃不完,不過每一道菜都讓我們吃的津津有味,也都非常下飯。

撲克馬認為上川菜館用餐,點菜有很大的學問,除了聽從點菜人員的建議外,份量及菜色的拿捏自己心中也要有一把尺才行,不然點了一堆東西,吃不完也很頭痛,享受美食之餘,也不要浪費食物,這才是真諦。

對於喜歡川菜料理的捧友,提供參考參考。



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鄉之味川菜館資訊


舊址:彰化市民權路247巷17號
新址:彰化市和平路111號
電話:04-7296786
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 14:00, PM. 17:00 ~ PM. 21:00 (每月第二週之星期一公休)
停車資訊:特約停車場(三民停車場),消費滿額折抵停車費




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9 意見:

  1. 哇賽!這幾道菜呀!
    沒有一道是我不喜歡的耶!
    只是螞蟻上樹炒的好像有些溼
    吃到最後,怕冬粉都泡軟爛而影響口感了~
    哈哈!這麼好吃的菜,不會多啦!
    這麼開胃一不小心就嗑光了^^

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  2. 川菜菜肴少不了「三椒」花椒、胡椒、辣椒
    「三香」蔥、薑、蒜及醬油、醋、豆瓣醬、豆豉
    麻、辣、鮮、香為特色,火候急,汁水少,口味鮮嫩!~

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  3. @蘋果米,那道螞蟻上樹看起來很溼,但吃起來Q彈度有喔!而且不軟爛,只是辣度非一般人可以接受的!

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  4. @小咪,撲克馬只懂吃,不懂煮,所以也不懂這些內行的道理!

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  5. 川菜大多以辣為主.老婆跟女兒不吃辣.看來這家店應該跟我無緣囉~
    話說.有收到8月江南燒的邀約了嗎?

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  6. @我的遊樂趣,可惜了,美食當前,讓人無法抗拒啊!不過這家店也有很多不辣的餐點,還是可以參考看看!關於8月江南燒我有mail給您了,您再看看!

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  7. 小咪~~偶懂妳....(羞
    三椒的代表速五更腸旺或水煮XX
    三香速魚香系列或乾燒XX、紅燒XX

    不過家裡做的口味上會很像,但少了餐廳裡的鑊氣><

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  8. 改天再企試試,家裡吃南北餚的習慣了
    以前吃一次霖園的就......

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