2013年8月26日 星期一

【彰化市】三烙食堂(彰化中正店):傳統料理的老味道(已歇業) [25張圖]

「三烙食堂」為五花馬餐飲集團2013年成立之新品牌,以全新概念網羅大江南北特色美食,舉凡北方麵食、日式蓋飯、港式風味、台灣傳統美食等等,主要招牌為炒餅,其他餐點內容包括麵食、飯點、點心、湯品、小菜,目前全台共有三家分店,包含台北永和、彰化市、嘉義市。


在親朋好友的介紹下,我們得知了這間三烙食堂,先前聽都沒聽過的三烙食堂,背後是大有來頭,原來它是五花馬餐飲集團底下的新品牌,撲克馬對五花馬頗有熟悉,也曾經吃過五花馬系列的餐飲店,例如:五花馬水餃店的小米粥,就是吸引撲克馬常去光顧的主要原因之一,秉持著這間三烙食堂為五花馬的旗下品牌,撲克馬決定前往一嚐究竟。





這間三烙食堂彰化店位在中正路上,也就是平和國小對面(燦坤隔壁),雖然開在角位,但路過時如果沒有詳細看,其實不容易發現。由於中正路車水馬龍,加上店家沒有提供停車位,對於開車族來說,可能較為不便。我們當天也是騎著小綿羊,將機車停在店家門口,便直接入內用餐。

從三烙食堂的側邊落地玻璃可以一清二楚地看到店內情況,而外觀裝潢,如果曾吃過五花馬水餃館,就會發現;整體的感覺有點相似,也採用相同招牌色系,而店內大部分都是木質色系的裝潢。

三烙食堂大門入口

進到店內後,感覺有點怪怪的,一開始覺得怎麼只有一桌的位置,難道店家沒有提供內用的空間嗎!才剛說完,眼前的一扇門突然被拉開(嚇~~),服務人員從裡面走出來,這時後撲克馬才愰然大悟,原來用餐區在裡面呀!不過這種把廚房準備區與用餐區徹底隔開的做法,撲克馬卡呷意,多多久久可以少吸一點油煙味呢!

推開最後一扇門

三烙食堂的空間格局有點可惜,一隻支柱擋在正中間,雖然如此;座位卻還能安排三、四十位的人數,可見店內還算寬敞,除此之外;裝潢設計上使用亮系的木質板,加上強眼的日光燈照亮,讓店內顯得相當明亮。

我們從櫃檯服務人員手上拿了一組菜單後,便入內找個舒適的座位坐了下來,東看看、西看看,發現店內有提供免費的飲茶(決明子),以及老醋蘿蔔,二話不說先盛了一盤來試試。

店內一覽,中間有一根柱子,有何作用呢!風水考量?


店內算是寬敞明亮


牆上打著自家招牌菜


醬料區,餐具自取,還有提供免費的決明子


決明子,喝起來味道淡淡的,幾乎沒什麼味道


店家免費提供的老醋蘿蔔,嚐起來酸溜溜的,吃完馬上喝了好幾口茶,不喜歡醃醋味(不是臭酸味喔!)的人應該會不太敢吃

被老醋蘿蔔酸了一下後,我們開始拿起菜單,準備點餐。

根據三烙食堂的菜單來看,主要分為喀飯、喀麵、喀點心、喀湯、喀滷味,以及套餐組合,我們考慮了許久,發現套餐的組合比單點便宜,於是點了:
  • 貳號套餐:餛飩酥麵 + 飲料(可樂/芬達/雪碧3選1),79元(原價95元)
  • 肆號套餐:木須炒餅 + 餛飩湯,89元(原價105元)
  • 伍號套餐:滑雞臘腸蓋飯 + 燙青菜 + 蛋花湯,138元(原價165元)
決定好之後,便到櫃檯點餐付帳,並等候餐點的到來。

三烙食堂菜單


三烙食堂套餐,總共有五種


三烙食堂是五花馬餐飲集團旗下品牌之一


點餐內容,總消費306元

由於店內用餐的人數並不多,不一會兒,服務人員先將飲料送上來後,餐點也隨之到來。

雪碧


木須炒餅,裡頭的料有紅蘿蔔、芥蘭菜、木耳、豬肉、蛋、蒜、小香菇,餅皮的部分吃起來有點像是蛋餅的口感,咀嚼起來有嚼勁,搭配底盤醬汁後,口感變得較為濕潤,但吃到最後會稍嫌油膩一點


餛飩酥麵,酥皮的外皮酥酥的,泡到湯的部分變得軟軟的,一酥一軟的口感在口中交雜感覺很特別,而酥皮裡頭的內餡包著豬肉,咬開後,吸附在酥皮上的湯汁從口中慢慢溢出,充滿著濃濃的香氣,撲克馬會建議食用這道料理時,不要讓酥皮泡在湯裡太久,免得吃不到脆脆的口感。而麵的部分,感覺軟但不爛,但不知是不是泡在湯裡太久了,所以麵條沒啥彈性及嚼勁



餛飩湯,後來外帶沒吃


伍號套餐:滑雞臘腸蓋飯 + 燙青菜 + 蛋花湯


燙青菜,有脆度,沾上醬油醬汁,味道剛剛好,還帶點蒜泥味


滑雞臘腸蓋飯,裡頭有雞肉、花椰菜、紅蘿蔔及臘腸


滑雞臘腸蓋飯,雞肉的部分帶骨,但肉一咬即與骨頭分離,相當滑嫩,適合下飯


滑雞臘腸蓋飯,臘腸的味道嚐起來是臘味十足,不會太鹹,也非常適合下飯


蛋花湯,裡頭有一顆大大的蛋,佔了將近半碗湯的空間,蛋花湯喝起來不油不膩,尤其在吃完油膩的主食後,喝上一口蛋花湯,油膩感全消,不過要趁熱喝會比較好吃

由於家人的味口小,讓撲克馬的肚子裝了貳號、肆號、伍號餐,唯獨一碗餛飩湯漏斯(Lost)掉,因為實在是裝不下去了,肚子一整個爆表,最後只好請服務人員外帶。

我們將剛剛的餛飩湯外帶了

三烙食堂目前提供的餐點選擇性不多,但料理涵蓋範圍綜合了北方麵食、日式蓋飯、港式風味及台灣傳統美食,如果剛好家人或朋友各有料理喜好,或許可以一次滿足大家的需求。

其實吃這種傳統口味的料理,價格往往是決定的第一要素,雖然部分餐點頗具特色,但吸引撲克馬想點的程度比不過套餐搭配的優惠,因此還是先選擇套餐搭配的料理,至於其它的,或許下次有機會再度光臨的時後,再考慮嚐試!

整體而言;三烙食堂適合口味較重,或喜歡傳統料理的人,價格的部分;以份量來看,撲克馬覺得還算合理範圍,至於環境方面,用餐空間相當舒適,唯一的缺點是,密閉空間裡,只要有人講話大聲一點,就會覺得很吵,綜合以上,三烙食堂算是一間頗有傳統料理特色的店,對於這方面感興趣的朋友,可以參考看看。






三烙食堂資訊

地址:彰化市中正路二段463號
電話:04-7221689
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 21:00
停車資訊:無
官網:http://sanluo.17high.com.tw/


在較大的地圖上查看三烙食堂

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16 意見:

  1. @@@>>>
    風雲海 祝福撲克馬))))))中秋圓圓圓)))))吃圓 喝圓 玩圓 樂圓圓圓))))))))))))))))))))

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  2. 小弟有估狗街景看了一下,他大門應速違建@@
    看價格和內容物,感覺有點小貴,以小弟這種吃粗飽的來看...ORZ

    ><~~~偶還速啃偶的便宜便當好了
    PS.前陣子台鐵便當被罵縮水,這陣子肉有長回來一點,飯也變多了~~~重點速一樣六十元

    噗克馬知道有那些高CP值的便當店嗎?
    或者能否寫一些便當文...(誤)~~偶速說便當店的文

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  3. 謝謝@roger的分享,依個人喜好有所不同吧!吃粗飽的話這間就不太適合了,因為份量來看絕對不夠!
    關於便當店的文,撲克馬有機會再嚐試看看!或許@roger可以推薦一下,讓大家參考參考!謝謝!

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  4. 以前皇家的CP值最高,但自從他老東家收起來後也漲價了,內容物也縮水,但也速會買
    對面的豬腳大王有賣五十元的便當,有點小,適合小資女
    黑肉麵和台鐵便當各有所長,一個肉大塊一個飯比較多,但黑肉的偶一個吃不飽><
    民生路新技髮廊對面咖哩雞肉炒飯55、蛋包飯55、牛內炒飯65
    其他各爌肉飯便當大多也在60~65元,像永福、阿謀...
    先這幾家看看,台鐵和55元的炒飯算速花最少又吃的飽的

    偶像這種貧民組的選擇權只有吃不吃的起,而沒有想不想吃~~~ORZ

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  5. 感謝@roger的推薦,撲克馬有二家常買的便當店,一間是在位自強南路上的頂好快餐,撲克馬覺得雞排50元值得買(但份量不多,要加飯才吃得飽),炸排骨飯65元,排骨很對味。
    另外一家是位於陳陵路上的排骨(豬腳)大王,它的排骨飯還不錯,份量還OK。
    附註:還有一間撲克馬還沒買過,不過很多人推的,位於中山路上,秀傳對面,有一間東東排骨飯,聽說蜜汁雞排不錯,排骨也OK,有機會撲克馬應該會去買來吃看看!
    以上給@roger參考看看!

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  6. 五花馬集團呀?!
    那肯定不合蘋果米的胃
    我們排隊排了30分鐘才吃到的水餃
    在上菜5分鐘後就匆匆結帳,沒吃完說
    之後就在當家的的堅持下,我們沒再去過五花馬
    以這樣的套餐價格,說真的滿划算的^^

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  7. @蘋果米,我想大部分的人應該都是衝著小米粥前去的,用餐時間人潮必定多,品質也不依,那次應該給了@蘋果米不給的用餐經驗吧!不過撲克馬昨天才去五花馬水餃館,發現人好少,不曉得是不是平日的關係!價格的部分,好像有漲價耶~~~?.?

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  8. 感謝撲克兄的推薦,小弟有空會企試試

    陳陵路上的排骨(豬腳)大王速近85度C那間嗎?
    如果速的話他也有二十多年了

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  9. @rogers,不客氣
    陳陵上的排骨(豬腳)大王現在搬到近元清觀這邊!近民生路!

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  10. 偶家倫都說速"天公壇",幾年前過年有跑進企吃他免錢的湯圓說~~~小弟速無神論者
    那有幾家素食和便當店也有倫寫,不過偶都沒吃過@@
    小弟家都吃福成素食的習慣了,或永樂街三姊妹(好像速MARU趙)

    彰女的阿婆蛋餅對偶來說速"雷",民生地下道對面的民生早點還好吃多了
    當然,口味速見仁見智的,偶不喜歡的不代表別倫不欣賞

    褣樹下旁邊巷子口有家麵線糊只要十五元,進企的早餐聽說蛋餅也不錯吃
    隔壁的爌肉飯(35)和丸子湯(15)也不貴~~~~以前總共才40元說....偶的貧民晚餐就這樣貴了十元><

    過企一點的裸仔湯(25或30)有古早味,最裡面的天一素食粉便宜,但有油耗味
    要求價錢就不能要求品質,一份錢一份貨速不變的真理,最怕三份錢一份貨,那真的花錢找罪受

    PS.撲克兄能否加個最新回應,這樣如果有倫回覆會比較好找,或引及引倫進來LDS
    不然文章沉了也就真的沉了說

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  11. 謝謝@rogers的分享,關於最新回應,之前有加過,但程式出現了問題,所以拿掉了…

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  12. 看到這家的介紹實在太好了.想去卻又不知道賣啥東東.害我都不敢進去呢 ~
    價位訂的很不錯.有平價喔.環境也是乾乾淨淨的.這樣就足夠了.下回我也來
    吃吃看囉 ~

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  13. @我的遊樂趣,我想這家店能符合大眾的口味,套餐的價格是吸引顧客上門最主要因素

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  14. 彰化如雨後出筍般的開了好多店
    在大家口碑相傳下招攬了些顧客群
    處處可見車水馬龍、熙熙攘攘呢!~

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  15. 彰化近幾年來真的開了不少餐廳和小吃,而且拜口耳相傳及社群的力量,讓許多餐廳增了不少客源…有資訊發達的時代,好評壞評可能一天就定生死了!

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