2013年6月17日 星期一

【台中東區】魔法咖哩(台中復興店):挑戰極緻辛辣的咖哩醬汁 [36張圖]

「魔法咖哩」於中部以北開店,目前全台共有七個據點,咖哩醬汁以數十種天然辛香料及芒果熬煮,咖哩飯採用日本頂級新瀉越光米原生種,並加入竹碳炊飯,濾除水中雜質,融合各國不同料理手法包括日式果香、南洋椰香、法式杏仁奶油、新疆孜然茴香、中式蒜味,讓用餐顧客沉浸於咖哩美食的國度。提供白飯及咖哩醬汁續加服務。


之前曾答應要帶小撲馬去看電影,為了履諾要求,我們這次計畫前往新時代購物中心,除了欣賞小朋友的電影之外,也不忘要享受美食,而這次享受美食的地點選擇在新時代購物中心十樓的魔法咖哩。





由於電影場次是下午的,我們到達新時代購物中心後便先行前往魔法咖哩用餐,途中還遇到了一些狀況,我們到達新時代購物中心時,百貨還未開始營業,由於我們將車停在B3地下三樓,將車停好後試圖走樓梯至平面一樓,沒想到樓梯的安全門全都鎖上,讓我們尷尬的只好再從一樓走回地下三樓,最後終於讓我們找到電梯可以直達平面一樓,結束了這場意外插曲,看來要好好享受美食之前,得先經驗一番考驗呢!=.=lll

來到魔法咖哩,眼見服務人員急忙地正在準備餐桌擺設與定位,但令我驚訝的是,餐廳早已有人已經入座,沒想到還有人比我們更早,看來不是只有撲克馬愛吃而已=.=a。我們予服務人員揮手示意入內用餐,並告知我們有訂位後,服務人員便直接帶我們入內就座。

魔法咖哩櫃檯


櫃檯牆面上的擺飾,魔法咖哩吉祥物?


櫃檯上還擺了一盆米,有何用意呢?

門口擺設的冰滴咖啡座,加上半開放式的用餐空間,以原木及大量橘色系裝潢為主的魔法咖哩,讓人走進餐廳就有種引人食欲的感覺,餐廳規劃流暢的動線,將用餐區與送餐區用木質板做區隔,座位之間的距離也做了適當的安排,感覺空間相當寬敞,我們被服務人員安排至長坐沙發的座椅,隨後便幫我們倒水及遞上菜單。

冰滴咖啡設備,是否在述說什麼?


餐廳一覽



擺設好的用餐器具


白開水


魔法咖哩菜單

翻開魔法咖哩的菜單,首先出現的並不是菜色餐點,而是介紹魔法咖哩的起源、醬汁及原料來源。

咖哩傳記
關於咖哩的起源有諸多說法,而印度確實為咖哩的起源地,咖哩這兩字的語源來自南印度,以南印度的泰米爾(TIMIL)話來說,咖哩是"醬"的意思,這是綜合各種辛辣香料所製作的料理名稱,有人說第一位做咖哩的人為釋迦牟尼,在印度的傳說中,釋迦牟尼是首先教人如何用樹草的果實來調配,以做為長生不老的靈藥,並以釋迦牟尼當初傳教的地名"咖哩"作為這靈藥的名稱,而後人將此靈藥當成料理的調味料,而廣泛地傳播開來。

多國料理手法主食
魔法咖哩各式主食博採眾長、融合各國不同料理手法,日式果香、南洋椰香、法式可仁奶油、新疆孜然茴香、中式蒜味,將料理無國界最好的一面淋漓呈現。


魔法般的咖哩醬汁
將精選甜度於14度以上的高級洋蔥,以傳統手法慢火精燉36小時提煉深褐色之高湯,加入芒果及產品精選數十種辛香料熬煮融合印度馬薩拉辛香料而獨創一格的新歐風咖哩,入口回甘、馥郁馨香!Magic Curry是由二十餘種辛香料所調配而成,並採用世界頂級香料的國家--印度所生產的香料。


月光般的頂極好米
咖哩飯採用全世界最頂級的日本新潟越光米原生種並加入竹碳炊飯,竹碳可以濾除水中的有害物質,保留必要的礦物質,讓咖哩飯能更具營養價值。


依照菜單來看,魔法咖哩提供一系列的咖哩單點與套餐選擇,目前包括魔法黑咖哩、海陸雙拼咖哩、健康蔬菜咖哩、可樂餅、香煎杏仁海鮮咖哩、焗烤海鮮飯、魔法三色咖哩、日式炸豬排飯、金屋藏椒豬排捲、翡翠起士豬排捲、南餅沙拉佐泰式咖哩醬、唐揚椰香雞肉咖哩、果香牛肉咖哩、蒜味豬肉咖哩及魔法乾咖哩等等。咖哩醬皆可選擇要微辣、小辣、中辣或大辣。

而有些餐點可選擇加起士20元、加溫泉蛋25元、飯改烏龍麵加40元。套餐附有前湯、沙拉、飯後甜點及飲料。(詳細可參考官網的魔法餐點)。平均價位在250元左右,每人最低消費50元,另外須加收一成服務費。

最重要的是,只要點咖哩相關主餐,即提供免費加飯、加醬服務,光這一點就讓撲克馬心動了^O^。撲克馬稍微研究了一下菜單,才知道原來魔法咖哩總共有三種不同的咖哩醬汁,包括白咖哩、黑咖哩及黃咖哩。
  • 黃咖哩應該是指一般的調味咖哩
  • 白咖哩是嚴選上等腰果,碾碎後加入無色辛香料與美味椰奶熬煮,輔以桂花釀調味,氛香濃郁,口感柔順,搭配金珍菇、鴻喜菇等多種健康菇類
  • 黑咖哩是採用新鮮章魚的墨囊加入魔法咖哩特調的辛香料,結合奶油培根調製而成,除了鮮、香之外,還多了一層神秘滋味
魔法咖哩菜單一覽



套餐附有前湯、沙拉、飯後甜點及飲料


只要點用咖哩相關主餐,即提供免費加飯、加醬服務

大夥兒看著菜單上每一道咖哩系列餐點似乎都很好吃的樣子,有點猶豫不決,後來實在是遲遲無法作決定,便直接選擇了菜單上的人氣指數商品,分別是超人氣NO.1的唐揚椰香雞肉咖哩、NO.2的果香牛肉咖哩、及NO.3的蒜味豬肉咖哩,其中兩份選擇了套餐,由於唐揚椰香雞肉咖哩及蒜味豬肉咖哩要與小朋友公家吃,所以咖哩醬選擇微辣口味,而撲克馬點的果香牛肉咖哩則選擇了小辣口味。

關於套餐前湯分別選擇了蕃茄蔬菜湯及日式珍菇雞肉湯,沙拉選擇蔬菜沙拉及水果沙拉,甜點選擇了優格及奶酪,最後飲品皆選擇了現榨果汁。

魔法咖哩菜單

我想提早用餐也是有好處的,我們點完餐點沒多久,餐點也陸續送上桌,我們也開始享用這一頓美味的咖哩美食。

蔬菜沙拉,生菜還蠻新鮮的,但優格醬給得有點少,美中不足的地方


水果沙拉,搭配優格醬吃起來挺爽口的,也相當開胃


蕃茄蔬菜湯,原本以為酸溜溜的蕃茄喝起來口味會比較重,但喝了之後味道卻感覺相當清淡爽口,有蔬菜的清甜及蕃茄的微酸感,這道清淡的湯頭,喝起來的負擔也不會那麼重,是一道健康養生的湯品


日式珍菇雞肉湯,有雞肉和香菇的清香,喝起來鹹度適中且清淡爽口,相當好入喉


白飯來的時後,我們才知道咖哩醬汁與白飯是分開來的,而白飯看起來壓的扁扁的,採用日本新潟越光米原生種並加入竹碳炊飯,吃完還可再續


上層還放上少許的南瓜子和紫蘇醃蘿蔔


唐揚椰香雞肉咖哩,單點190元/套餐250元,採用雞隻精華的腿肉,不適合熬煮,因此以咖哩香料醃製一個晚上,去除雞骨後採用日式做法,酥炸後淋上帶有椰奶香味的椰香咖哩,口感舒爽


蒜味豬肉咖哩,單點190元/套餐250元,採用豬隻的精華部分,松阪豬肉 (黃金六兩肉),每頭豬約可取下350g左右,因肉質軟嫩,因此略以大蒜白酒煎熟,燴入咖哩醬汁即成一道可口的豬肉咖哩飯


果香牛肉咖哩,單點190元/套餐250元,上選紐西蘭冷藏牛肉搭配芒果與蘋果熬煮而成,肉質口感香滑柔順,帶有濃濃果香味


將白飯淋上美味可口的咖哩醬

不得不說魔法咖哩給我們第一盤的白米飯,吃起來很Q很香很彈,可說是粒粒皆明且不軟爛,但後來續的白飯,口感跟第一盤白飯的狀況有所落差,吃起來明顯不太一樣,這是品質上的落差嗎!

不論是唐揚椰香雞肉咖哩、果香牛肉咖哩或蒜味豬肉咖哩的醬汁,撲克馬吃起來感覺差不多,而且醬汁的味道帶點甜味,跟我以往吃過的咖哩料理不盡相同,個人比較喜歡的口感是鹹而不甜的咖哩醬汁,而魔法咖哩因融入水果類熬煮而帶出甜味,這樣的口感讓我有點不太習慣。

唐揚椰香雞肉咖哩的雞肉,果然是人氣商品NO.1,雞肉柔嫩入味,不會因咖哩醬的包覆而搶走原有的雞肉風味,而雞肉是不帶骨的,入口咀嚼實在讓人非常滿足,至於椰香的味道因濃郁的咖哩味,所以沒有很明顯。而蒜味豬肉咖哩的豬肉如片狀一樣,除了肉質軟嫩之外,入口的嚼勁十足,口感相當特殊。而撲克馬點的果香牛肉咖哩,上頭灑上一些杏仁片,似乎是為了提昇口感的層次,而裡頭的塊狀牛肉輕輕一咬即可咬斷的肉塊,入口咀嚼非常柔嫩滑順,且帶有牛肉香氣,至於咖哩醬的甜度明顯多過於唐揚椰香雞肉咖哩及蒜味豬肉咖哩,對於不愛咖哩甜味的撲克馬,感覺有點怪!



續加的咖哩醬,選擇中辣口味

魔法咖哩的白飯及咖哩醬汁都可以免費續的,續加咖哩醬汁的部分,可要求調整辣度,後來撲克馬為了挑戰極緻的咖哩醬汁,續了一勺中辣的咖哩醬(不敢挑戰大辣),結果…後悔了…後悔沒有一開始就點中辣的咖哩醬汁,因為實在是太對味了,帶上辛辣的咖哩醬汁,口感明顯不同,而且會讓人愈吃愈起勁,刺激口中的辛辣感是逐漸累積上去的,吃到愈後面,讓人欲罷不能啊!滿頭大汗的情景不足為怪呀!

享受完咖哩大餐後,後續接著就是甜點與飲品嘍!尤其是吃完咖哩後,甜點可以稍微消除一下口中的油膩感。

奶酪,口感像布丁,味道甜甜的


優格,帶點微酸的口感,味道還OK


現榨果汁,喝起來有碎碎的顆粒感,但集多種味道於一杯的現榨果汁,撲克馬有點不敢恭維啊!


顧客意見調查表,魔法咖哩有收一成服務費,來評量一下吧!

咖哩飯並非人人都愛,有些人嫌它太過油膩,有些人覺得它美味可口。美味的咖哩飯著重在咖哩醬汁和飯的口感,缺一不可。縱使有好的食材,熬煮不出美味的醬汁,也於事無補。

魔法咖哩的咖哩醬汁對撲克馬而言,味道算是特殊,由於小時後對於咖哩醬汁有過一段夢魘,曾吃到咖哩加蘋果的創新口感(其實是某人找撲克馬當試驗品),那時的味道真得是讓我怕到一陣子不太敢再吃咖哩飯。事到如今;撲克馬依然還是只能接受單純鹹味的咖哩醬汁,對於帶甜的咖哩醬總覺得怪怪的。不過魔法咖哩的味道還不至於讓我感到害怕,算是經過特殊處理了吧!

整體而言;這間魔法咖哩用餐環境相當不錯,除了冷氣強了一點,服務處理上也還算可以,價格也還算OK,對於喜歡吃咖哩飯的人蠻適合的,因為咖哩醬汁和白飯都可以免費續加,讓人一次可以大飽口福,喜歡吃咖哩飯的朋友,不妨參考看看!



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魔法咖哩(台中復興店)資訊

地址:台中市東區復興路四段186號10樓(新時代購物中心10樓)
電話:04-22202728
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 22:00
停車資訊:新時代購物中心停車場
官網:http://www.magiccurry.com.tw/


在較大的地圖上查看魔法咖哩

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16 意見:

  1. 咖哩在印度和中醫臨床治療上有「印度黃金」的美名
    所含的薑黃素有減少血栓、減少動脈硬化
    降低脂肪酸、降低膽固醇、預防心血管疾病
    預防阿茲海默症、減少癌症轉移機會等妙用...
    撲克馬喜歡辣味,可嚐試泰國紅咖哩、青咖哩
    亞熱帶人特喜歡吃辛辣咖哩,來促進血液循環,達到發汗目的!~

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  2. 咖哩,我們家很受歡迎喔
    除了日式咖哩除外XD
    多吃咖哩~好處多多喔
    樓上的小咪都說了,哈!
    有板阪豬的蒜味豬肉咖哩
    看來有對當家的味兒~
    老閭,麻煩來個大辣,謝謝^^

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  3. 請教@小咪,台灣買得到泰國紅咖哩和青咖哩嗎?

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  4. 說真的撲克馬很喜歡咖哩,但甜甜的有點不習慣,撲克馬建議@蘋果米,如果不是很能吃辣的話,
    建議先從小辣試起,大辣可能是終極目標吧....XD

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  5. 不清楚,去超市問問看囉
    小咪不可能難得回台灣
    不吃家鄉菜反找泰國食材啊!~

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  6. 謝謝@小咪,那撲克馬在去超市尋找看看那傳說的食材嘍!

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  7. 紅咖哩和綠咖哩偶好像有在興農超市看過,也有黃的
    家樂福應也有,常看到成群的外勞><

    小弟自己家裡吃的大多速彿蒙特或爪哇的APPLE+HONEY中辣
    再企COSTCO買牛肉片或牛腩,米用台梗九號,自己做最省錢

    濃湯可買北海道的,也可變酥皮濃湯喔

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  8. @rogers好像對煮廚蠻拿手的耶~~也謝謝@rogers的分享,撲克馬再去興農找看看!
    祝您順心愉快!

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  9. 承蒙撲克馬兄看的起在下,其實小弟速沒錢上館子才自己DIY...><
    想學做菜可多看看型男大主廚,youtube上也都有倫放

    像三杯雞、炒牛肉、五更腸旺、麻婆豆腐、魚香XX、鳳梨苦瓜雞....等
    這些都看阿基師的做法學會了,但家裡一定還少一味
    那就速快速爐的鑊氣

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  10. @rogers謙虛了,DIY可控制調味,至少比外食健康,撲克馬只會說的一手好菜!
    不像@rogers兄那麼會煮,看來撲克馬要好好反省反省了~~

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  11. 泰國國內經濟迅速發展
    自去年五月開始已不再輸出勞工
    最後一批泰勞兩年約滿陸續回泰國
    所以這一兩年在台灣應該還買得到!~

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  12. 撲克馬兄:其實小弟偶都速用鍵盤在炒菜~~@@

    泰幣大台幣已好幾年了,台灣向下沉淪也好幾年了
    當趨勢一形成,短期內也很難再改變

    人民的失業和低薪速RUN不出完整的經濟循環
    日本失落十年,台灣可能.....沒有未來可言ORZ

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  13. @roger兄,看來我們有得比了,我也是用筆記本寫出一篇好菜呀....XD

    台灣的未來令人難以捉摸,撲克馬還是專心在筆記本上好了......

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  14. 您好:
    我是魔法咖哩部落格、FB粉絲團的小編
    我們一直有再持續搜尋網路部落客對我們評價與建議
    也感謝您前來用餐,並願意花下時間寫blog為魔法咖哩推薦
    不知是否可以將您的文章轉貼在我們的FB粉絲團上作為分享呢?
    懇請您的回覆
    祝安康順心

    魔法咖哩網路通路小編敬上

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    官網 : http://www.magiccurry.com.tw/

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  15. 感謝@魔法咖哩的留言,請盡情分享,謝謝!

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