【彰化市】藍廚和風洋食：義大利麵、燉飯、焗烤、輕食 [34張圖]

「藍廚和風洋食」位於彰師大附近，「藍」代表蔚藍的晴空、大海，讓人感覺寬廣自在；而「廚」指的是廚藝無限的創意料理，藍廚以懷舊復古風、地中海風情呈現出不同樓層的風貌，主要提供義大利麵、焗烤、燉飯、比薩、輕食下午茶、蛋糕、甜點、飲品等等。

偶爾在彰師大附近徘徊，不外乎這裡的美食很多，所以常常到此處覓食，而在前往彰師大的轉角街上，有一間藍白色系外觀的餐廳，從外觀一眼望去即知道是間義大利麵餐館，每當經過都只是從外頭觀望一下餐廳的情形，未曾想過進去用餐的念頭。某天與三五好友聊天及逗燒報下，恰巧也提到這間義大利麵餐廳，就在這群三五好友的推薦下，撲克馬決定前往一嚐究竟。





這間義大利麵餐廳位於實踐路的轉角街上，雖然沒有附設停車場，但路邊還算好停，從餐廳的外觀看來，感覺裡頭空間並不大，但總有一些創意的設計造景及巧思讓人感到相當驚喜。

藍廚和風洋食外觀一覽

藍廚的故事 - 96年的一個夏季午後
從屋簷下仰望那片無邊無涯的天際，我的夢在此片蔚藍中編織成形，5年前藍廚從一 台小車開始出發，現在發展為義式料理的小餐館，因為夢想所以努力，因為有您，所以夢想才能實現。更多資訊可參考關於藍廚。

大門口玻璃鏡上寫著逗趣的話語：「本店嚴禁餓肚子離開」

我們進到餐廳後，予服務人員告知我們有訂位後，服務人員隨即引領入座，並讓我們坐在最靠近大門口的座位。

從餐廳整體設計來看，頗有創意及獨特風格，天花板以白色系格狀圖案讓視覺產生放大效果，搭配吊掛的球形燈，增加溫馨的氣氛，周圍的牆面以紅磚塑造懷舊及舒適放鬆的氛圍，牆面的另一邊，以素色搭配大花圖案引人注目，並試圖讓人聚焦在Blue Cook(藍廚)兩字上。
餐廳的裝飾擺設讓人賞心悅目，藍廚除了一樓的用餐區之外，還有二樓座位空間，各樓層所塑造的風格不盡相同，一樓走得是懷舊復古風，而二樓是地中海風情，外觀看似小小的餐廳，裡頭卻蘊藏許多驚喜，除了滿足用餐人的口腹之欲外，還可大飽眼福呢！

餐廳整體設計想必是花了不少心思並著墨在多處細節上，對於細節如此講究，想必提供的食物品質要求應該也不會馬虎。我們一邊欣賞餐廳格局下，一邊開始參考著服務人員提供的菜單。

天花板以白色系格狀圖案設計，搭配吊掛的球形燈，增加溫馨的氣氛


牆面以紅磚塑造舒適放鬆的氛圍


服務檯


素色搭配大花圖案引人注目，並試圖讓人聚焦在Blue Cook(藍廚)兩字上


透明的餐桌椅


櫃子上的擺飾


這不是通心麵嗎！


原來還有二樓啊！


提供雜誌閱讀


地中海風情，以不同顏色的沙發椅作區隔，五顏六色令人賞心悅目


你不會想知道這是那裡！.........................(謎之音：廁所)

根據藍廚的菜單，主要提供義大利麵、焗烤、燉飯、比薩、輕食、下午茶、蛋糕、茶點、飲品等等，主餐系列均附500 c.c阿薩姆紅茶或可享飲料半價優惠(咖啡除外)，另可搭配套餐A或套餐B：

• A套餐：主餐 + 35元 (手工法國凱薩麵包 + 法式雞蓉玉米湯)
• B套餐：主餐 + 60元 (手工法國凱薩麵包 + 法式雞蓉玉米湯 + 蔬果優格沙拉 + 手工奶酪)

每人最低消費為100元，不收服務費。

藍廚和風洋食菜單

我們考慮了許久，最後決定點了奶油蛤蠣義大利麵(B套餐)、青醬蛤蜊義大利麵(B套餐)及焗香蒜紅醬雞肉麵(A套餐)。劃記菜單後即至服務櫃檯結帳，結帳後服務人員還給了一張集點卡，每150元可集一點，集滿10點可免費兌換任一樣主餐。

結帳單，總共花了615元

等待餐點上桌的過程，服務人員還提供了茶水，但撲克馬似乎不怎麼喜歡這茶水的味道，因為這瓶水不是一般的白開水，而是水蜜桃口味的水=.=lll。

準備倒杯水來喝，結果…


水蜜桃口味的水，撲克馬怕這味道啊！


用餐器具用可愛的盒子裝著呢！

餐廳準備餐點的速度很快，沒有等太久，我們點的食物一一上桌嘍！我們也開始慢慢享受這一頓大餐…

生菜沙拉，提供的生菜很新鮮，但醬汁的部分吃不太出來是什麼醬，只覺得醬汁稍微甜甜的，味道嚐起來不明顯


南瓜濃湯，喝起來有沙沙顆粒的口感，味道濃稠，微微的甜度與鹹度參雜，非常滑潤順口


手工法國凱薩麵包，雖然這麵包咬起來很硬，但慢慢咀嚼融入口中後，香氣開始在口齒間竄出，愈嚼愈香，咬到後面撲克馬覺得太硬了，還把麵包泡在濃湯中，發覺這樣的吃法也別有一番風味呢！


點主餐附贈的阿薩姆紅茶，雖然是附贈的飲料，但感覺店家一點都不馬虎，這紅茶應該是用茶葉煮製，入喉會回甘，甜度也恰到好處，吃完義大利麵後，喝上一口，油膩感全消


香蒜紅醬雞肉麵，單點一份180元，焗烤起士、通心麵及雞肉的搭配


使用的是蝴蝶結狀的通心麵，口感Q彈有嚼勁，入口咀嚼有淡淡的蕃茄醬味及濃郁的起士香味，而雞肉肉質看起來挺結實的，但咬起來卻相當軟嫩，濃郁起士入味其中，咀嚼時相當彈牙，嚐上一口就會愛上它！


奶油蛤蠣義大利麵，單點一份140元，義大利麵搭配蛤蜊、九層塔、蒜及洋蔥


微甜的奶油香氣充斥其中，吃起來相當滑順入口，但鹹度上較為重了一點，比較適合重口味的人


義大利麵的口感相當滑順、較軟且有些許的嚼勁，微微的奶油香，每一口皆可嚐到味道濃郁的白醬汁，這道義式料理是小撲馬的最愛


撲克馬點的青醬蛤蜊義大利麵，單點一份140元，義大利麵搭配蛤蜊、大蒜、洋蔥等等


蛤蜊總共有10顆，每一顆都飽滿多汁、鮮味足，咬下的同時湯汁也滴了下來


青醬蛤蜊義大利麵提供的醬汁多，九層塔的味道相當濃郁，但鹹度偏重，適合重口味的人，而義大利麵條非常入味，軟Q度恰恰好，由於醬汁豐富，因此每一口皆可嚐到味道濃郁的青醬味


甜點：手工奶酪，奶酪的口感相當綿密，搭配上層的可可粉，味道甜而不膩


甜點：焦糖布丁，表層淋上焦糖，與底下的布丁混吃很對味，但味道有點偏甜

我們三個人點了三份套餐，份量有點多，因此都吃得有點撐。撲克馬食量稍微大一點，因此把其它兩人未吃完的餐點，也順便掃到肚子裡，帶著一個圓滾滾的肚子離開餐廳。

可以感受到藍廚對於食物品質的用心，就如同對餐廳整體格局的安排及設計一樣，以撲克馬目前吃過彰化的義大利麵餐廳來說，藍廚提供的品質算是相當不錯的，價格也相當合理，服務方面，應該是請臨時工讀生的，但還算OK，用餐環境及氣氛替料理加分不少，食材也相當新鮮，至於料理味道個人覺得很OK，但對於吃清淡一點的人來說，可能會覺得口味偏重，不過我想對於極緻的義大利麵料理而言，這是在所難免的，最後還是要因人而異。

對於義大利麵料理有興趣的朋友，不妨到此一試。



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藍廚和風洋食資訊

地址：彰化縣彰化市實踐路42號
電話：04-7232579
營業時間：AM. 11:00 ~ PM. 21:00
停車資訊：路邊停車

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