2013年6月3日星期一

[彰化市]藍廚和風洋食:義大利麵、燉飯、焗烤、輕食 [36張圖]

「藍廚和風洋食」位於彰師大附近,「藍」代表蔚藍的晴空、大海,讓人感覺寬廣自在;而「廚」指的是廚藝無限的創意料理,藍廚以懷舊復古風、地中海風情呈現出不同樓層的風貌,主要提供義大利麵、焗烤、燉飯、比薩、輕食下午茶、蛋糕、甜點、飲品等等。


偶爾在彰師大附近徘徊,不外乎這裡的美食很多,所以常常到此處覓食,而在前往彰師大的轉角街上,有一間藍白色系外觀的餐廳,從外觀一眼望去即知道是間義大利麵餐館,每當經過都只是從外頭觀望一下餐廳的情形,未曾想過進去用餐的念頭。某天與三五好友聊天及逗燒報下,恰巧也提到這間義大利麵餐廳,就在這群三五好友的推薦下,撲克馬決定前往一嚐究竟。

這間義大利麵餐廳位於實踐路的轉角街上,雖然沒有附設停車場,但路邊還算好停,從餐廳的外觀看來,感覺裡頭空間並不大,但總有一些創意的設計造景及巧思讓人感到相當驚喜。

藍廚和風洋食外觀一覽

藍廚的故事 - 96年的一個夏季午後
從屋簷下仰望那片無邊無涯的天際,我的夢在此片蔚藍中編織成形,5年前藍廚從一 台小車開始出發,現在發展為義式料理的小餐館,因為夢想所以努力,因為有您,所以夢想才能實現。更多資訊可參考關於藍廚



大門口玻璃鏡上寫著逗趣的話語:「本店嚴禁餓肚子離開」

我們進到餐廳後,予服務人員告知我們有訂位後,服務人員隨即引領入座,並讓我們坐在最靠近大門口的座位。

從餐廳整體設計來看,頗有創意及獨特風格,天花板以白色系格狀圖案讓視覺產生放大效果,搭配吊掛的球形燈,增加溫馨的氣氛,周圍的牆面以紅磚塑造懷舊及舒適放鬆的氛圍,牆面的另一邊,以素色搭配大花圖案引人注目,並試圖讓人聚焦在Blue Cook(藍廚)兩字上。
餐廳的裝飾擺設讓人賞心悅目,藍廚除了一樓的用餐區之外,還有二樓座位空間,各樓層所塑造的風格不盡相同,一樓走得是懷舊復古風,而二樓是地中海風情,外觀看似小小的餐廳,裡頭卻蘊藏許多驚喜,除了滿足用餐人的口腹之欲外,還可大飽眼福呢!

餐廳整體設計想必是花了不少心思並著墨在多處細節上,對於細節如此講究,想必提供的食物品質要求應該也不會馬虎。我們一邊欣賞餐廳格局下,一邊開始參考著服務人員提供的菜單。

天花板以白色系格狀圖案設計,搭配吊掛的球形燈,增加溫馨的氣氛


牆面以紅磚塑造舒適放鬆的氛圍


服務檯


素色搭配大花圖案引人注目,並試圖讓人聚焦在Blue Cook(藍廚)兩字上


透明的餐桌椅


櫃子上的擺飾


這不是通心麵嗎!


原來還有二樓啊!


提供雜誌閱讀


地中海風情,以不同顏色的沙發椅作區隔,五顏六色令人賞心悅目


你不會想知道這是那裡!.........................(謎之音:廁所)

根據藍廚的菜單,主要提供義大利麵、焗烤、燉飯、比薩、輕食、下午茶、蛋糕、茶點、飲品等等,主餐系列均附500 c.c阿薩姆紅茶或可享飲料半價優惠(咖啡除外),另可搭配套餐A或套餐B:
  • A套餐:主餐 + 35元 (手工法國凱薩麵包 + 法式雞蓉玉米湯)
  • B套餐:主餐 + 60元 (手工法國凱薩麵包 + 法式雞蓉玉米湯 + 蔬果優格沙拉 + 手工奶酪)
每人最低消費為100元,不收服務費。

藍廚和風洋食菜單

我們考慮了許久,最後決定點了奶油蛤蠣義大利麵(B套餐)、青醬蛤蜊義大利麵(B套餐)及焗香蒜紅醬雞肉麵(A套餐)。劃記菜單後即至服務櫃檯結帳,結帳後服務人員還給了一張集點卡,每150元可集一點,集滿10點可免費兌換任一樣主餐。

結帳單,總共花了615元

等待餐點上桌的過程,服務人員還提供了茶水,但撲克馬似乎不怎麼喜歡這茶水的味道,因為這瓶水不是一般的白開水,而是水蜜桃口味的水=.=lll。

準備倒杯水來喝,結果…


水蜜桃口味的水,撲克馬怕這味道啊!


用餐器具用可愛的盒子裝著呢!

餐廳準備餐點的速度很快,沒有等太久,我們點的食物一一上桌嘍!我們也開始慢慢享受這一頓大餐…

生菜沙拉,提供的生菜很新鮮,但醬汁的部分吃不太出來是什麼醬,只覺得醬汁稍微甜甜的,味道嚐起來不明顯


南瓜濃湯,喝起來有沙沙顆粒的口感,味道濃稠,微微的甜度與鹹度參雜,非常滑潤順口


手工法國凱薩麵包,雖然這麵包咬起來很硬,但慢慢咀嚼融入口中後,香氣開始在口齒間竄出,愈嚼愈香,咬到後面撲克馬覺得太硬了,還把麵包泡在濃湯中,發覺這樣的吃法也別有一番風味呢!


點主餐附贈的阿薩姆紅茶,雖然是附贈的飲料,但感覺店家一點都不馬虎,這紅茶應該是用茶葉煮製,入喉會回甘,甜度也恰到好處,吃完義大利麵後,喝上一口,油膩感全消


香蒜紅醬雞肉麵,單點一份180元,焗烤起士、通心麵及雞肉的搭配


使用的是蝴蝶結狀的通心麵,口感Q彈有嚼勁,入口咀嚼有淡淡的蕃茄醬味及濃郁的起士香味,而雞肉肉質看起來挺結實的,但咬起來卻相當軟嫩,濃郁起士入味其中,咀嚼時相當彈牙,嚐上一口就會愛上它!


奶油蛤蠣義大利麵,單點一份140元,義大利麵搭配蛤蜊、九層塔、蒜及洋蔥


微甜的奶油香氣充斥其中,吃起來相當滑順入口,但鹹度上較為重了一點,比較適合重口味的人


義大利麵的口感相當滑順、較軟且有些許的嚼勁,微微的奶油香,每一口皆可嚐到味道濃郁的白醬汁,這道義式料理是小撲馬的最愛


撲克馬點的青醬蛤蜊義大利麵,單點一份140元,義大利麵搭配蛤蜊、大蒜、洋蔥等等


蛤蜊總共有10顆,每一顆都飽滿多汁、鮮味足,咬下的同時湯汁也滴了下來


青醬蛤蜊義大利麵提供的醬汁多,九層塔的味道相當濃郁,但鹹度偏重,適合重口味的人,而義大利麵條非常入味,軟Q度恰恰好,由於醬汁豐富,因此每一口皆可嚐到味道濃郁的青醬味


甜點:手工奶酪,奶酪的口感相當綿密,搭配上層的可可粉,味道甜而不膩


甜點:焦糖布丁,表層淋上焦糖,與底下的布丁混吃很對味,但味道有點偏甜

我們三個人點了三份套餐,份量有點多,因此都吃得有點撐。撲克馬食量稍微大一點,因此把其它兩人未吃完的餐點,也順便掃到肚子裡,帶著一個圓滾滾的肚子離開餐廳。

可以感受到藍廚對於食物品質的用心,就如同對餐廳整體格局的安排及設計一樣,以撲克馬目前吃過彰化的義大利麵餐廳來說,藍廚提供的品質算是相當不錯的,價格也相當合理,服務方面,應該是請臨時工讀生的,但還算OK,用餐環境及氣氛替料理加分不少,食材也相當新鮮,至於料理味道個人覺得很OK,但對於吃清淡一點的人來說,可能會覺得口味偏重,不過我想對於極緻的義大利麵料理而言,這是在所難免的,最後還是要因人而異。

對於義大利麵料理有興趣的朋友,不妨到此一試。



其他資訊

藍廚和風洋食資訊



地址:彰化縣彰化市實踐路42號
電話:04-7232579
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 21:00
停車資訊:路邊停車


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2 意見:

  1. 小咪在彰化老師的事務所工讀時
    每天都在彰師大附近徘徊
    周邊的美食小吃相當多,人來人往
    不過當年只知道找經濟實惠可充饑果腹
    印象中還沒有義式焗烤、和風料理這類餐廳呢
    看得出來市府這幾年很積極拓展彰化美食新市場!~

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  2. 我想當時實踐路上還沒有這麼發達,賣吃的店家應該用十根手指數得出來
    不過隨著學校(彰師大+彰工)規模愈來愈大,學生族群愈來愈多,
    店家一間一間開,讓整條街開始繁榮起來,不過仍以中、低價位的餐館或小吃店為主

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