2013年6月14日 星期五

【彰化美食小吃】過溝仔肉圓王:在地80年老店,特製醬汁口味獨特,辣醬令人欲罷不能 [13張圖]

「過溝仔肉圓王」從第一代挑著扁擔在市場廟會開始販賣,於民國34年,在扇形車庫對面開店,後來傳給第二代至第三代經營,至今已有八十餘年,肉圓內餡是使用溫體豬的後腿肉,搭配油蔥頭、蝦米、角肉、肉絲、與香菇,再用蕃薯粉包起來,放置蒸籠約二十分鐘,熟透後涼了即完成。客人食用時在炸熱,淋上特製醬汁口味獨特。除了肉圓之外,還提供蝦丸湯、貢丸湯、脆丸湯、油豆腐湯、綜合湯等等。


肉圓王的"王",別誤會為肉圓King,因為老闆本姓王,所以才叫肉圓王,原本位於扇形車站對面、民生地下道旁,因地租被收回而遷店至3巷內,遷店至巷內的肉圓王,失去原有地點上的優勢,但肉圓傳承的味道依舊沒有改變,吃慣這間肉圓店的老顧客紛紛回籠,並且向老闆詢問為何要遷移的問題可說是層出不窮。





遷店後的肉圓王,店面裡裡外外依然老舊不堪,我想有可能是為了保持老店的味道,又或是剛好不想離原址太遠而流失老顧客,而不得不選擇在這吧!位於巷弄裡的肉圓王,是唯一一家賣吃的店面,其他都是居家住宅,也因為這樣周圍停滿了不少車,對於想前往吃肉圓的人客來說,開車變得相對不便呢!

這一天撲克馬因勞其筋骨、餓其體膚,搞得飢腸轆轆想吃點小點,突然想起了這間店,因而前往吃肉圓嘍!

肉圓王位於彰美路一段3巷內


到達店家後,因為才剛開始營業沒多久(15:00開始營業),所以店內沒有什麼人客,所以跟老闆點了二顆肉圓及一碗綜合湯後,隨即入內就座了。



價目表


肉圓王店內的用餐空間和以往舊店的大小差不多,但用餐環境上改善許多,從外觀來看感覺店面老舊不堪,但進到店內感覺還OK,最基本的環境衛生整潔還是有的,風格也符合一般小吃店吧!



才剛坐下,我點的肉圓隨之而來,真懷疑老闆是不是聽到我的肚子在叫的聲音呢!

肉圓一顆30元,淋上店家獨門醬汁,就是一碗香Q彈滑的肉圓美食



肉圓的外皮看起來有些許的晶螢剔透,話說是用在來米米漿、番薯粉製成,而醬汁包含醬油、蒜及獨門醬料,嚐起來有些許的甜味,且有股淡淡的花生香味




個人習慣口味是肉圓只淋上醬油和辣椒



肉圓內餡包含廋肉、香菇及筍絲,話說廋肉是採用新鮮豬的胛心肉及後腿肉,形狀分為肉塊及肉絲,肉塊吃起來不乾不澀,咬起來的口感挺紮實的,而肉絲吃起來有嚼勁,在口中是愈嚼愈香,吃起來不澀也不膩,搭配炒過的香菇及季節性變換的筍絲,增添了肉圓口感變化,讓人百吃不膩,吃完還想再吃!



看起來油亮亮的肉圓外皮帶點微Q的口感,不會太硬也不會太軟,吃起來也不會過於油膩,在口中咀嚼個兩三下即馬上入肚,真正好呷!味道令人回味無窮



綜合湯一碗20元,裡頭包括一塊油豆腐、貢丸、蝦丸、魚丸,湯頭灑上些許的胡椒及芹菜碎末,喝起來有鹹味與胡椒的辣味,吃完肉圓喝上一口熱湯,解解油膩也增添飽足感



肉圓王外帶時,塑膠外頭還會包上一層報紙,讓人客拿的時後不會太燙也不會油油的


彰化的肉圓店家很多,但吃來吃去撲克馬還是忠於那幾家,而過溝仔肉圓王也是其中之一。跟彰化燒肉圓比起來,肉圓王的皮厚了一點,內餡也比較豐富,但並不代表彰化燒肉圓比較差,因為每一家肉圓店各有特色,尤其是醬料的部分。

有機會到彰化扇形車庫旅遊的朋友,不妨可以到這間肉圓王一試。



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過溝仔肉圓王資訊

地址:彰化市彰美路一段58之4號 (民生地下道旁)
電話:0921-337931
營業時間:PM. 15:00 ~ PM. 22:00
停車資訊:無


在較大的地圖上查看過溝仔肉圓王

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8 意見:

  1. 光由相片來看就覺得肉圓皮相當Q彈
    加上鮮美飽滿餡料,再淋上可口特調醬汁
    也算是最具代表彰化的在地小吃之一
    讓小咪嘆為觀止的是價目表上親民的價位啊!~

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  2. 肉圓一顆30元,在彰化算是比較少見了,目前大約都在35元以上,但要價一顆60元以上的肉圓也是有的!

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  3. 要價一顆60元以上的肉圓有是有的??
    哪裹呀?這麼貴~60元,我會改吃別的了說XD
    加了花生的醬汁,挺特別的
    加上QQ的肉圓皮和豐富內餡
    我也要來一顆,不過,我不想要花生醬XD
    噗~我不是來亂的喔,是說真的^^

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  4. 要價一顆60元的肉圓,內餡特別不一樣,裡頭包了山珍海味,而且在彰化挺有名的"北門口肉圓"

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  5. 偶記得北門口一般的一顆35,包干貝的一顆70
    價格有變嗎??

    生為彰化倫,但小弟最不喜歡吃的就速肉圓@@
    涼圓就很愛了^^

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  6. @rogers果然好記性,撲克馬記錯了,60元是好幾年前的價格

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  7. 包報紙也是為了保溫唷 從小吃到大的好滋味

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    1. 謝謝shan shan的分享,個人也非常喜歡這間呢!

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