2013年3月7日 星期四

【彰化市】老牌甜不辣:便當加甜不辣 [8張圖]

「老牌甜不辣」曾在中華路城隍廟前擺攤16年歷史,當時只賣油炸的甜不辣,在現任老闆接手後,將祖傳甜不辣轉型成用湯煮以去油,不加香料來強調原味。並自行研發胸塊肉雞排飯,首創魚板炸,祖傳沾醬則用醬油等數種配方製成,以甜麵醬最受客人稱讚。店家成功轉型成快餐、便當店,並將甜不辣便當化,擄獲不少老顧客的心。


有人問我便當店有什麼好寫的,這個問題在我認真地思索下發現,便當店真的是沒什麼好寫的(好像是廢話),不過前一陣子就在親戚的推薦下,一直要我記得試試這歷史悠久的老店,在勉為其難的狀況下;又基於這間老店是老牌又是古早味,只好前往買來品嚐看看。





對於這間老店的外觀及內部就不多做介紹了,可以想像一下跟一般便當店差不多,沒有任何形式的裝潢,就如同真的是老店一樣。而這間老牌甜不辣位於彰化成功路上,近華山路,店面小小的一間,但每到用餐時間可以發現,其實購買便當的人潮還真是不少,加上它的基本便當價格還蠻挺有競爭力的(50元就有了),看來這應該是驅使老顧客回流的最大動力來源吧!

老牌甜不辣的便當有香雞排飯、炸肉便當、花枝排飯、魯排骨便當、鮭魚排飯、炸雞腿飯、鱈魚排飯、甜不辣飯,跟一般的便當店都差不多,比較特別的是便當還分為1號、2號、3號餐:
  • 1號餐:基本便當,價位從50~78元
  • 2號餐:基本便當 + 甜不辣,價位比1號餐多20元
  • 3號餐:主菜多了一份甜不辣,但不含飯和配菜,價位跟1號餐一樣
我在老牌甜不辣店裡買了一個魯排骨便當和香雞排飯,其中一份升級為2號餐。另外;只要買便當就會附湯和飲料,湯的部分店家人員會詢問要不要,而飲料的部分自己動手從展示冰箱拿。

買完後,就直接回家準備吃便當嘍!

2號餐魯排骨便當,附湯、飲料,另外還有加價升級的甜不辣


便當份量看起來不多,但裡頭包含一樣主菜、三樣配菜及菜脯


多20元升級成2號餐的甜不辣


聽說甜不辣製程是不加粉的,而且完全是用魚漿做出來的,個人覺得吃起來的口感非常Q彈,上頭還沾了微微的特製甜醬料,非常順口,但一盒裡頭好像只有3~4條甜不辣,所以一下子就吃完了


除了甜不辣以外,還有油豆腐、菜頭及丸子


香雞排飯中的香雞排,味道跟一般炸雞排差不多,不過至少肉質不乾澀,外皮咬起來還有點酥酥的口感

關於老牌甜不辣的由來
甜不辣是日文發音的油炸食品,「老牌甜不辣」老闆葉孟唐,蔡秋芳夫妻是繼承父業,再加上順應時代的新口味而抓住老顧客的胃。葉孟唐表示,早期父親葉竹崇在中華路城隍廟前擺攤16年,只賣油炸的甜不辣,當時小吃樣式不多,所以生意相當好。到他接手後時代已經大為進步,進口食品日益增加,光靠一路油炸物已不足以滿足客戶需求,因此轉型研發炸雞等快餐、便當,及甜不辣便當化,擴大營業項目,讓老顧客可以大快朵頤。他把祖傳甜不辣轉型成用湯煮以去油,但不加香料來強調原味。又自行研發胸塊肉雞排飯,首創魚板炸,祖傳沾醬則用醬油等數種配方製成,甜麵醬最受客人稱讚,經常要求多加份量。(資料來源:老牌甜不辣)

便當一下子就吃個精光,一粒飯都沒留下來,便當份量雖然看起來不多,但吃完還蠻有飽足感的,讓人感覺很滿足。至於甜不辣的部分,除了口感非常Q彈外,味道上沒有令人驚喜的地方,可能要搭配店家的獨家醬汁才有可能讓人留下印象深刻的味道,不過除了甜不辣之外,店家的便當售價算是還蠻便宜,或許以後想吃便當的時後,會考慮到這邊買吧!



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老牌甜不辣資訊


地址:彰化市成功路8號
電話:04-7240810
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 13:00, PM. 16:30 ~ PM. 19:00
停車資訊:路邊停車


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16 意見:

  1. 台北開分店
    台北開分店
    我應該會常去買(平日中午)
    而且都會點2號餐
    便當裹的配菜我就喜歡了
    青菜給的多多,還有辣蘿蔔乾提味,讚耶!
    再看到甜不辣,我喜歡吃這種乾的甜不辣
    以前我們家這裹有家老店,現在換兒子接手變更味道後,就.....
    好久沒吃到好吃的甜不辣了,好想吃喔^^

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  2. 原來蘋果米也喜歡這種古早味的便當,不過很可惜,店家應該不可能跑到台北開分店吧!而且彰化僅此一家~~~

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  3. 便當菜色豐富,營養均衡
    能吃到一粒米都未留,想必是回味無窮
    小咪覺得有趣的是便當上印的價錢
    每一項都多了零頭,老闆結帳時可要多費心囉!~

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  4. 對丫!小咪沒說還沒注意到,找錢挺麻煩的

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  5. 關於老牌甜不辣的由來,內容有點...
    那時七虎還沒收,他反而自己先收了,而且那時就己是賣這種(煮湯)甜不辣了
    偶猜可能他那時賺不少錢想退休了,那時生意真的很好
    每次去偶都要吃二盤,湯也要喝好幾(杯)~~~有印象的人會記得那杯子很小,還怕客人喝

    前幾年才在成功路重新開張,一開始生意也不好,後來才搞那些便當,現在還送起飲料了@@
    開張時買過幾次偶就沒企買了,甜不辣泡太久變的爛爛的,湯的味道也沒以前好喝

    不過也拜他所賜,因為想吃和懷念,自己也可以煮出他的湯頭

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  6. 感謝@rogers的經驗分享,讓我們更瞭解它的緣由,或許大家還記得那老味道,不過重新開張後,可能多多少少有差吧!味道也稍微變調嘍~~~

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  7. 跟我一樣記得“七虎”百貨的應該沒幾個人了,看到rogers寫出來真是太感人,那時甜不辣一份要25元,(麵一碗才10元),不便宜呀,都要有特殊表現或客人來,才能去吃,還有,它的杯子真的很小,好懷念喔,童年……
    凱莉

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  8. 偶真的不記得七虎百貨了,我只記得三商百貨....XD,那時後一份25元真的好貴呢!

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  9. TO凱莉:住市區的倫應很多倫記得七虎吧,那時可算速小百貨公司
    一些小葛格要把妹妹都企那買東西再請小姐包裝說><~~~好像漲到35....年代太久遠了@@

    TO撲克馬:七虎倒了之後才變三商百貨,後來三商才搬企曉陽路
    你可能比凱莉還小個幾歲,所以才對七虎沒有印象
    但甜不辣比七虎更早之前就收了...以今年2013年來說至少速二十多年前的事了

    那時永福爌肉飯速在太平街開店,一碗爌肉飯也速25元(現在開在彰女附近)
    他的左斜對面就速阿益蒸餃和牛肉麵(珍滋味麵館)
    右斜對面就速福成素食~~現在搬企太平街尾

    其實口味真的速看倫吃的,有時真的只速吃一個回憶和氣味而已
    像偶有時想到了也會專程跑企吃白鳥或涼圓解解饞

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  10. 看來撲克馬要好好回想一下這年代久遠的商圈,真的回想不太起來。

    至於rogers說的阿益隔壁那間珍知味麵館,我還有印象,記得小時後常常去吃,特別是他們的炒牛肉麵,用沙茶下去炒的,那時後一次可以連吃兩盤呢!現在也是在太平街上,靠近成功路這邊!

    關於口味真的如rogers所說,因人而異的,就算是古早味或知名小吃,也會有人覺得沒什麼!

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  11. 撲克馬應速七年級吧,其實那些陳年往事也不速很重要
    只代表倫老了只剩兩E~~~記憶和回憶><....雖然倫家還速青春洋益活潑可愛@@

    吃兩盤??看來您速大胃王,阿牛的炒麵很油耶,以前企那都兩邊點還故意坐比較中間
    不然坐蒸餃那邊點阿牛或坐阿牛那點蒸餃,就會怕讓老闆KIMOCHI有點....

    阿牛前幾年重開也速買過幾次就沒企買了,變貴份量也變小了,牛肉也變肉沫
    因為偶自己會下廚,所以很多偶喜歡吃的都會企試著做出來
    當做出來的口味愈來愈像時,就會愈覺得不值得買

    現在資訊和網路發達,部落客和美食節目一堆,有時真的看看就好
    口味有地區和環境因素,光一個爌肉飯排名每個人就有差,外地客的食後排名更讓人傻眼

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  12. @rogers 幾年級並不重要,但最重要的是偶也跟您一樣青春洋益活潑可愛呢!

    是有點油,不過學生時期才不管三七二十一,"登大人"時期,黑白吃…XD

    現在是份量有點少了,但偶而想吃還是會去買一下,不過現在好像是他兒子接手了,感覺他老爸炒的味道比較足,兒子炒的味道有點變了調!

    個人認為;部落格寫得如何,僅供參考。除非天時地利人合,否則很難有完全相同的看法與意見呢!

    非常感謝@rogers的分享,讓撲克馬喚起不少回憶呢!

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  13. 蝦米!!和偶一樣青春洋益活潑可愛
    那看來這版只有凱莉速歐巴桑....= =!

    如果您看到阿牛在那邊可以請他炒,他兒子炒的確實比較不好吃

    小弟也期待撲克馬為彰化的鄉親帶來更多美食

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  14. 那看到阿牛在的時後,再點好了...XD

    @rogers太客氣了!我只是盡一點點微薄之力讓鄉親們做參考而已!

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  15. 我記得七虎百貨和三商百貨是並存的。我小時候常常兩間都逛的,然後很久才可以點一次甜不辣。

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  16. 小時後表現好,才有得吃,現在天天都可以吃,會膩的~~~XD

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