2012年12月1日 星期六

【台北北投】半嶺放山雞、桶仔雞 [22張圖]

「半嶺桶仔雞」位於前往陽明山之紗帽路上,鄰土地公廟旁,主要以放山雞料理為主,包括桶仔雞、白斬雞、三杯雞、苦瓜雞、麻油雞、燒酒雞等等,另外也提供快炒類料理、麵線、湯類及飲料等等。


這天可真是台北的大好天氣啊(誤),好不容易上台北旅遊,偏偏遇到下雨天,運氣可真好!
雖然遇到下雨天,但也沒忘記要好好享受美食,這次在親朋好友的招待下,前往這位於半山腰之間的半領桶仔雞,準備大啃雞肉!這間桶仔雞店家,如果不是在地人的介紹下,壓根不可能找到此地,而我們藉由這次機會,就好好地享用一下這店家的招牌桶仔雞。





這間桶仔雞店家,由大帳棚搭建起來掩蓋著店家的生財器具,而座位就在一格格搭建起來的帳棚裡頭,以當天的天氣來看,似乎不太適合讓人坐下來用餐。

半嶺桶仔雞的大門入口處


一進門就可以看到店家的桶仔雞爐


服務人員正在砍材,準備生火用


從中間的走道進來,兩旁的帳棚下都是座位


帳棚下多了圍起來的遮雨簾,避免用餐時被突然的下雨淋得措手不及


另一區的用餐座位


小小的庭院


店家養的放山雞

我們挑了一個比較不會淋到雨的座位區坐了下來,即馬上開始點餐。

依照店家的菜單來看,提供的放山雞料理包括桶仔雞、白斬雞、三杯雞、苦瓜雞、燒酒雞及麻油雞,除了放山雞料理外,還有快炒料理、湯類及飲料等等。不過我們此行就是為了品嚐店家的招牌桶仔雞,所以這道料理是必點之一。除了桶仔雞之外,我們還點了山茼萵、芥藍菜、二盤麵線(素食及非素食)、菜脯蛋、三杯杏鮑菇,還有一鍋燒酒雞。

另外一提,店家可根據人客自行帶來的中藥材料理燒酒雞,變成了一道藥膳燒酒雞。我們當中的內行人早已知道,所以自己帶來了中藥材,直接轉交給店家的廚房人員使用。

菜單

當天綿綿細雨不斷,而且店家裡也只有我們這一桌客人,吩咐完點的菜後,店家迅速地將炒好的菜先行上桌,而其他餐點也陸續到來。

山茼萵


芥藍菜


麵線,濃濃的油酥和蔥香味,麵條軟爛入味,還不錯吃


招牌桶仔雞


一整隻的桶仔雞還蠻大盤的


桶仔雞外皮呈現黃金色,口感非常酥脆,上面有些許的胡椒粒,增加風味。唯一比較美中不足的就是肉質過於乾澀,尤其是雞胸肉的部位,實在是難以嚥下口。


藥膳燒酒雞,滾湯過程可以聞到濃濃的藥膳及酒味,久滾後酒味漸淡,而雞肉更入味


雞肉的肉質很軟嫩,入口咀嚼讓濃郁的藥膳味充滿口中,對於害怕藥材味的人來說,可能就不太適合,我們當中就有好幾人不敢吃


素食麵線,少了油酥及蔥末,但麵條本身仍然不失於好口感


菜脯蛋,看似"糙灰搭"的菜脯蛋,入口不會太乾巴,且充滿濃濃的蛋香味


個人最喜歡的一道菜,三杯杏鮑菇,雖然有點油膩,但杏鮑菇的口感滑口彈牙,咬開後還有飽飽的湯汁從裡頭滲出,讓人忍不住一口接著一口

運氣好的是,用完餐後,雨也漸漸停了,剛好讓我們走得出店家的大門離開,開車仰長而去。

一般而言,店家的地點位在半山區一帶,如果不是常客或熟客的話,應該很少人會發現這裡有店面吧!不過在這裡用餐,讓人有遠離鄉鎮都市的寧靜感。

整體而言;個人認為店內用餐環境不是那麼理想,而料理的部分也還算OK,讓人覺得可惜的地方就是招牌的桶仔雞,雖然外皮多汁酥脆好吃,但肉質卻不是那麼軟嫩,而是乾澀,這是較為美中不足的地方。綜合以上吃過的菜,較為推薦的像是麵線、三杯杏鮑菇。

對於想要前往用餐的人,記得先打電話預訂,才不致於久等!



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半嶺桶仔雞資訊

地址:台北市北投區紗帽路臨40之17號
電話:02-28621192, 0936-876058
營業時間:
停車資料:無,停放路邊


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6 意見:

  1. 還在想說以後不用跑很遠到三峽去吃桶仔雞
    結果看到雞肉乾澀還有糙灰搭的菜脯蛋
    我... 我還是跑遠一點去吃好了XD

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  2. 哈~~去的時後記得跟老闆說桶仔雞的肉不要太乾澀...XD

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  3. 桶仔雞出爐時都是香氣四溢
    但能夠保持肉質Q彈鮮美就不多了
    讓小咪想起霧社一帶的七里香招牌甕仔雞
    原住民烘烤放山雞的技術還真不錯!!~

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  4. 霧社一帶的七里香招牌甕仔雞,是指那家呢?

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  5. 【餐廳地點】: 南投縣仁愛鄉南豐村中正路88-2號(7-11、埔霧加油站旁)
    【餐廳電話】: 049-2720756、0982-711581

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