2012年12月25日 星期二

【台中火鍋】聚北海道昆布鍋(中港店):精緻昆布鍋套餐 [40張圖]

「聚北海道昆布鍋」屬於王品集團旗下品牌之一,以精緻套餐融合完美食材及服務,滿足消費群,目前全台灣共有28家分店。而台中聚中港店,鄰中港路與經國綠園道路口,店內擁有120個座位空間,主要提供北海道昆布鍋,套餐內容包括湯頭、開胃菜、主餐、時蔬拼盤、梅子醋、季節單品、副食、甜品、飲料等等。


以昆布鍋聞名的「聚」一直是我們計畫美食名單之一,這次選擇聖誕節期間前往位於台中中港路上的聚北海道昆布鍋用餐,這間餐廳剛好位在經國綠園道附近,閒暇之餘也可以選擇到綠園道上的勤美術館走走,不過由於這裡的交通十分擁擠,加上觀光人潮也不少,即使有眾多的路邊停車格也不敷使用,萬一真的找不到位置停車,可以選擇店家配合的特約停車場(帝國停車場),最起碼還有小小的優惠呢!





當天預約一點用餐,但真沒想到我們足足提早了一個小時到達(可能是真的太想吃了吧),原本打算先到附近走走逛逛的,不過肚子真的餓了(這種情形好像常發生),於是我們直接向店家詢問能不能提早入內用餐,還好店家願意成全我們,讓我們可以比預定時間提早一個小時進到餐廳裡用餐,心裡真得是又驚又喜啊!

聚中港店大門口外


門口外立著菜單,兩種套餐供參考選擇

由於正值中午用餐時間,因此不少人客也陸續進到店裡,在服務人員的帶領下,我們前往二樓座位用餐。稍微觀察店內的情形,雖然沒有過於講究的裝飾及設計,但卻有不同於一般火鍋店的專業氣息及氛圍,前往座位的路上,可以聽到服務人員的招呼:「歡迎來聚」,令人為之一憻,也讓人留下深刻的印象。

大門入口處的招牌:聚北海道昆布鍋


一樓的座位空間

來到火鍋店,我想最惱人的應該就是每次用完餐後,身上吸附不少油煙或食物的味道,而聚火鍋為此做了一個貼心服務,待我們坐定位並將衣服掛在椅子上後,服務人員就會拿出襯套將衣服蓋起來,一方面可以防止衣服被弄髒,另一方面就是避免衣服吸附過多的食物味道。不過這種問題依人而異,有些人可能不會在意這種小問題呢!

服務人員使用襯套將衣服蓋起來,避免衣服吸附著食物味

一開始服務人員酌上一杯茶及遞上菜單,讓我們稍微選擇一下菜色內容,並稍後再過來幫我們點餐。

曾到過王品集團餐廳用過餐應該都知道其點餐方式,而聚火鍋的消費方式也是一樣,最主要分為幾種套餐,包括精緻昆布鍋套餐(349元)、特選昆布鍋套餐(390元)以及北海道嚴選套餐(540元)。而菜色的選擇及選項依套餐價位有所不同,全部選項包括湯頭、開胃菜、主餐、精緻時蔬或百匯時蔬拼盤、梅子醋、綜合季節創意拼盤或單品、副食、甜品、水果或飲料,至於價位上需再加上一成服務費用。

聚北海道昆布鍋菜單本

看著菜單猶豫了許久,最後我們總共點了兩份精緻昆布鍋套餐,菜色的部分分別選了:
  • 湯頭:北海道昆布湯、昆布番茄湯
  • 主餐:雪花牛肉、雪花豬肉
  • 精緻時蔬:固定的火鍋料
  • 梅子醋:無限暢飲
  • 季節創意單品:三色魚麵、手打鮮肉漿
  • 副食:芝香白飯、昆布烏龍麵
  • 甜品:Q圓黑芝麻糊(熱)、北海道金橙奶酪
菜單內頁


可依菜單圖片介紹,看看菜色長得如何再選擇

很快地點完了餐,而服務人員也會依照個人點餐的順序,將對應的餐點送至個人桌前,送餐過程不會詢問是那位先生或小姐的餐點,這就是王品集團個人化服務的特色,頭一次體驗會覺得很新鮮,不過吃過幾次後,就會趨於平淡無奇嘍!

服務人員點完餐後,便稍微介紹了一下桌上的沾醬,有兩種分別為酸橙醬與胡麻醬,酸橙醬以醬油搭配蔥末、辣椒以及蘿蔔泥,嚐起來的口感酸酸的且帶點微辣,適合時蔬青菜沾用,同時也適合肉類沾用,依個人口感不同。而胡麻醬本身有濃濃的香氣,聞起來像芝麻也像花生,味道嚐起來是甜的,而且還能稍微嚐到細碎的顆粒,雖然適合沾肉類,但我還是不太能接受,頭一次嚐到這種沾醬,既覺得特別又奇怪。

餐具


酸橙醬與胡麻醬

嚐著嚐著,首先來的是鍋底的部分,包括北海道昆布湯昆布番茄湯北海道昆布湯的顏色較清淡,就如同昆布提煉出來的色澤,初嚐味道香醇甘甜,有點淡淡的昆布海味,只要喝上一口就會愛上它了。而昆布番茄湯,屬於較重口味湯頭,濃郁的蕃茄香;從湯頭可以品嚐到濃郁番茄帶酸的滋味,以及似於蔬菜的鮮甜口感,喝進喉嚨溫潤順口,不會因味道重而嗆鼻,也是我個人品嚐過後,相當喜歡的湯頭,喝完一碗接一碗,一口氣就連續喝了三碗,大呼過癮啊!

湯頭:北海道昆布湯


湯頭:蕃茄昆布湯


精緻時蔬:配料有南瓜、蕃茄、豆腐、芋仔、高麗菜、空心菜、金針菇、玉黍蜀、豆皮等等


主餐:雪花豬肉,共有十來片


主餐:雪花牛肉

餐點陸續送上桌的同時,我們也邊把想要煮的火鍋料先行下鍋,烹煮的鍋子咕嚕咕嚕,我們的肚子也咕嚕咕嚕,於是先將幾片肉片下鍋煮製食用吧!



雪花豬肉片入鍋嘍!


不好意思我先吃拉~~


豬肉的油花分佈均勻,肉質口感鮮美軟嫩又帶點軟綿,加上剛起鍋所以湯汁吸的飽滿,沾上酸橙醬讓人覺得更順口!


雪花牛肉也入鍋嘍!


也來試一下雪花牛肉的口感吧!雪花牛肉的脂肪較多,因此吃到脂肪的部分會覺的軟綿綿的,牛肉本身的口感有些許的嚼勁,軟嫩不帶澀,但比起雪花豬肉,牛肉的肉質稍硬一點,而個人也比較喜歡豬肉的口感。

品嘗豬肉和牛肉的同時,吃火鍋不能少的白飯上桌了,這時後可以盡情的沾醬嘍!

副食:芝香白飯


忘記還有一旁梅子醋,放太久裡頭的冰沙已經開始融化了,喝起來酸酸甜甜的,冰涼好喝!醒胃解膩就靠它了,可無限暢飲


熱茶變涼茶了,享受美食的期間,似乎忘了它的存在了

喝完冰沙後,服務人員經過時,會主動詢問需不需要再加些冰沙呢!我倆異口同聲地回答:「要~~~」。如果喝完覺得還是不夠的話,可主動請服務人員添加,喝到過癮為止。

喝完冰沙胃口大開,當然就是繼續煮下去拉~~

季節創意單品:手打鮮肉漿


結婚禮:魚子鳳凰球(左) + 野菜魚豆腐(右)雙拼


副食:昆布烏龍麵


昆布烏龍麵軟Q的口感,並帶點甜味


季節創意單品:三色魚麵,起士(左)、墨魚(中)、海苔(右)


用力擠啊,一路擠到底都沒斷掉,請掌聲鼓勵鼓勵!


不得不稱讚這魚麵Q中帶勁,還有新鮮的魚肉味,不需沾醬就很夠味了

歷經千辛萬苦終於把所有東西都煮完了,而且也把所有東西都吃完了(嚇!),過程也不知加了幾輪湯,喝了幾杯冰沙,突然才發覺肚子已經撐起來了,一整個就是飽。更可怕的是,最後的甜點上桌了=.=lll。

雖然肚子已經很飽了,但眼前的甜品上桌,讓人不得不心花怒放。

甜品:Q圓黑芝麻糊


Q圓黑芝麻糊飄出濃濃的芝麻香,裡頭有小顆芋圓,芝麻糊濃而不稀,味道甜而不膩,感覺有些許豆漿味


甜品:北海道金橙奶酪,雖然只是簡單的白色奶酪淋上一層黃黃的橙汁,卻讓人有喜感


奶酪軟綿綿入口即化的口感,本身有淡淡的甜味,搭配金黃色的橙汁,酸甜感在口中交錯,不斷引人食慾,只好一口接著一口通通吃光光


生日禮:抹茶布丁


好大一顆布丁,我們開始懷疑吃得完,還是吃不完!抹茶布丁上層撒上可可粉,帶點苦苦的味道,而抹茶布丁本身的甜味,搭配苦苦的可可粉,一混一搭,味道可說是恰到好處,如果覺得可可粉太苦或覺得布丁本身不夠甜的話,可淋上隨附的煉乳。不過個人覺得抹茶布丁本身已經夠甜了,所以就沒加了!


用可可粉擺飾Happy Birthday字眼,可謂是店家的一種用心,看了就很開心

話說那個抹茶布丁真的挺大顆的,雖然肚子裡的食物已經快滿到喉嚨了,但我們也不想蹧踏美食,最後還是把它全部吃完,留下一個完美的end~~

最後服務人員邀請填寫客戶滿意表

聚北海道昆布鍋如同王品集團旗下品牌餐廳一樣,服務及食材都讓人有所驚豔,用餐環境的設計與氣氛的安排也都非常宜人,至於價格及服務水準是無法用一般的平價火鍋店與其比擬的,不論是食材的新鮮度、份量,加上創意,雖然個人認為還未達物超所值的地步,不過以349元+10%服務費,可以享受到一頓近似完美的火鍋美食,就整體而言,算是非常合理的了。

不過評價的好壞還是會依個人喜好或價值觀的判斷,而有所不同,因此對於喜歡王品集團系列餐廳及火鍋套餐的朋友,以上提供參考。



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聚北海道昆布鍋(台中中港店)

地址:台中市西區台中港路一段267號
電話:04-23290001
營業時間:AM. 11:30 ~ PM. 14:30, PM. 17:30 ~ PM. 22:00(平日), AM. 11:30 ~ PM. 22:00(假日)
官網:http://www.giguo.com.tw/
停車資訊:消費套餐提供【帝國優惠停車場】第1小時半價(依平日費率半價計算),第二小時起費率依停車場公告


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4 意見:

  1. 冬天就是要吃鍋
    只要看到火鍋,就覺得暖呼呼的了
    三色魚麵,真是好玩
    沒有斷~耶!給你鼓鼓掌喔^^
    最後來碗養生芝麻糊做enging,飽足~

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  2. 謝謝蘋果米的鼓掌^^,天氣好冷,真得讓人想吃火鍋呢!

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  3. 結婚禮??生日禮??
    是小撲馬雙囍臨門嗎?!~

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  4. @小咪,是阿!只差店家的臨門一腳啦!(全額免費~~~逃XD)

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