2012年9月28日 星期五

【彰化市】樂饕美食刀削麵:一刀削盡天下麵 [18張圖]

「樂饕美食刀削麵」位於彰化市林森路上,以一刀削盡天下麵在花蓮市頗負盛名近20年,口碑受到肯定,彰化為全省第一家分店,麵條以純手工製作,分為刀削及細麵,並使用上等食材做料理,以提供炒飯、炒麵、繪飯、湯麵為主。


這一間刀削麵剛好就位在精誠夜市的斜對面靠近大排水溝附近,雖然幾度來過精誠夜市,但從來就不曾發現這裡有這麼一家刀削麵店家,在親朋好友的推薦下,我們才得知這家刀削麵店家的位置,也就是我們這次會到此光顧的原因。





如果不是特別選擇星期六晚上到此用餐的話(大場的精誠夜市是星期六晚上,人滿為患),基本上這邊停車相當方便,加上店家門口也能隨意停個幾輛車,應該是不成問題。
從店家的外觀來看,感覺像是一家大餐廳,而進到店家後,裡面的空間似乎大的有點令人瞠目結舌,雖然座位並不是那麼多,不過如果再擺放個幾張桌椅應該也不成問題,或許店家想瑩造讓人覺得舒適廣寬的用餐環境氛圍吧!



店家內部一覽


醬料區、小菜區、付費飲料區


由於我們將近七點的時後才到這裡,顯然地應該是已過了用餐尖峰時段,所以現場幾乎沒有客人,因此我們選定座位,並開始坐下來點餐。




依菜單來看,店家主要提供簡餐飯類、炒飯、繪飯、炒麵、湯麵等等,而麵條的部分可以選擇細麵或是刀削麵,一般來說,刀削的麵條都會貴一點,不過它的價格卻是一樣的,最後我們總共點了一份肉絲炒麵、紅燒牛肉麵及一碗貢(脆)丸湯。而麵條當然是選擇店家招牌的刀削麵嘍!


不一會兒的功夫,我們點的餐一下子就到了,準備開動嘍!

貢(脆)丸湯,好像是各有兩顆貢丸和脆丸,只是有人提早下手了


紅燒牛肉麵



紅燒牛肉麵感覺碗很大,但食物看起來沒有很多,湯頭入口後帶點微微的辣,不重鹹,喝起來相當順口,而且會愈喝愈失ㄕㄨㄚ嘴



刀削麵咀嚼後帶點微甜,但沒有預期來的Q,麵條中間較厚的部分,仍保有些許的咬勁,而邊邊較薄的部分偏軟,愈接近湯底的麵條這種情形愈明顯,或許是因為麵條泡到軟掉也說不定,不過整體的口感還算不錯



部分牛肉有些許的帶筋,肉質吃起來相當軟嫩,牛肉入口後的味道,倒是讓我想起滿漢大餐(一種泡麵的名稱)裡頭的牛肉



或許就是因為這一絲絲的酸菜,讓麵條和湯頭提味了不少



肉絲炒麵



肉絲炒麵裡頭的配料看似豐富



肉絲炒麵的麵條比起我剛剛的紅燒牛肉麵的麵條更入味,而且更有咬勁,不知不覺多吃了它好幾口!(喂!你吃你的,不要跟我搶拉~~~)



如果覺得不夠味的話,可以加入店家的自製辣椒,絕對會讓你噴火(請少量針酌取用)

由於有很長的一段時間沒有接觸過刀削麵條了,所以無法評斷該店家刀削麵的程度水準。不過至少吃起來,麵條仍帶有些勁度的,而且我們點的炒麵和紅燒牛肉麵的湯頭味道也都不錯,沒有與預期的落差太大,雖然店家是以刀削麵聞名,不過下次有機會再到該店用餐的話,我會想嘗試他們的細麵。

對於刀削麵有興趣的朋友,不妨可以參考參考。



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樂饕美食刀削麵資訊

地址:彰化市林森路147號
電話:04-7612489
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 14:00, PM. 16:30 ~ PM. 20:00
停車資訊:路邊停車




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4 意見:

  1. 咬起來口感滑潤又Q
    麵條彈牙有嚼勁
    不但享受到美味的口福
    也見識到麵道的功力!!~

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  2. 我之前就住在那附近.吃過幾次.口味還不差.
    但是缺點就是份量太小.吃不飽.....

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  3. 對啊!如果份量可以再多一點的話,那就太棒了!

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