2012年5月17日 星期四

【宜蘭羅東】林場肉羹:傳統肉焿麵/飯/粿/米粉 [12張圖]

「林場肉羹」位於中正北路上,鄰近於羅東林業文化園區,在當地頗有名氣,不少觀光客也慕名而來,店家主要以肉羹麵、肉羹粿為人氣美食。


林場肉羹名號,這幾年經由媒體大量傳銷,知名度大增,例假日,四面八方慕名前來的食客塞爆了整間店面,讓人見識地方小吃的魅力。






我們也是從大老遠的地方慕名而來,不過會選擇到此用餐是因為,等會將前往羅東林業文化園區觀光,而這間林場肉羹剛好就在園區門口附近,店家斜對面有一大片的停車場,所以停車算是非常方便。而且我們也早已盤算店家人潮落繹不絕,因此趕在用餐時間之前到達,但真沒想到竟然還是客朋滿座,不過有燒香有保佑啦!剛好有人用餐完即將離開,讓我們得以馬上坐了下來。


林場肉羹菜色很簡單,一眼望去牆上的價目表,包括肉羹、肉羹麵、肉羹米粉、肉羹粿及肉羹飯,而且一律都是35元。


林場肉羹典故

老一輩宜蘭男性居民多數曾在太平山林場工作過,在太平山伐下的樹木,經由火車運輸,就來到羅東鎮林木散集地的人工水池,工人再將木材一一倒入水池中泡水。經過整天的工作,再加上宜蘭冬天多雨濕冷,工人身體熱量消耗快速,林場肉羹老闆的父親為了方便工人,便在林場旁開了一家肉羹店,芶芡的羹湯不但能保持食物溫度,也能補充消耗的熱量。 再加上當時的工人族群是比較有消費能力的一群,有能力可以吃些非正餐的點心,這樣互利之下,林場肉羹就成了工人口中的最佳美味,當伐木工業結束後成了羅東鎮民最愛的小吃店。(資料來源:走讀宜蘭林場肉羹)


羹湯的部份十分濃稠,絲毫沒有任何水狀感,想必應該是店家的拿手招牌,另外肉羹的部份,有點像是切片的形狀,吃起來的口感滑順不乾澀,一整碗的肉羹麵,肉羹的比例算是蠻多的,至於麵條的部份,混搭著濃羹,味道還過得去。


店家精選上等瘦豬肉,肉羹全取自溫體的黑毛豬後腿肉,由一整條肉條製成,外加地瓜粉揉捏出來,只裹上一點點漿,吃起來全是新鮮豬肉的甜香,經過烹熟調理之後質地鮮美Q嫩、外滑內嫩,加上用肉細熬的高湯,色澤深沈,帶有些許柴魚的香氣,芳香不膩。無論是搭配傳統油麵、米粉還是板條(粿仔)各俱風味。(資料來源:走讀宜蘭林場肉羹)



肉羹粿或肉羹板條


板條的Q度適中

老實說,羹湯濃稠吃得有點不太習慣,因此加了些許的烏醋,將羹湯化開成水狀,本身愛吃重口味的我,一定少不了辣椒醬,不過店家的辣椒醬怎麼一點都不辣呢?反而覺得有點鹹,難道當地的辣椒醬味道就是這樣嗎?



店家的服務人員從頭到尾都沒有停下手邊的工作

吃完林場肉羹的感想,覺得口味不如預期,也許是個人偏好家鄉的味道吧!而用餐環境也覺得還好,可以看得出店家年代經營久遠,店裡看起來挺老舊的。雖然如此;用餐人潮還是一樣有如滔滔江水連綿不絕,而我們的頭上帶著一堆問號離開此地,準備前往下一個停靠站:羅東林業文化園區



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林場肉羹資訊

地址:宜蘭縣羅東鎮中正北路109號 (斜對面有停車場)
電話:03-9552735
營業時間:AM. 08:00 ~ PM. 18:00


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2 意見:

  1. 這時候進來看文
    口水不禁滴滴落囉!!~

    回覆刪除
  2. TO 小咪:
    呵呵~~~小心口水不要滴到地上啊!

    回覆刪除

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