2012年3月28日 星期三

【彰化市】田圓麵館:彰化特產艾草麵 [15張圖]

艾草麵是彰化特色小吃之一,而這種利用艾草製造並應用到麵條的做法,應該是起源於彰化花壇的艾草之家,請參考相關新聞。
說實在的,我也是經過上網搜集資料,才知道原來彰化還有出產艾草麵,之前聽都沒有聽說過,看來我真的是見識淺薄啊!

剛好位於彰化市介壽北路上的一家「田圓麵館」,而其中的艾草麵就是人氣美食,就在好奇心的驅使下,讓我們前往這間麵館用餐。







這間麵館停車還算方便,而且地點招牌也非常明顯,因為他剛好位在建國科大正門口斜對面,應該非常好找。而店內空間不算太小,且用餐環境還算舒適,我們在櫃檯拿菜單後,就找個空位置坐了下來,準備開始點餐。

店內情形


價目表


招牌小菜


菜單

聽說店內招牌就是水餃、鍋貼和艾草麵,但是很奇怪的事,我在菜單上並沒有看到鍋貼的選項(我應該沒有眼花吧!),因此我們最後只點了茄汁乾麵、炸醬麵、水餃和一碗餛飩湯。

看完菜單後,我們才發現,原來所謂的艾草麵並不是一項單品,而是麵條使用艾草粉與麵粉調合而成的,所以不論是點哪一種麵,其麵條都是茉綠色的,這就是所謂的艾草麵。

茄汁乾麵,艾草麵上面淋上茄汁,味道沒有想像中的那麼重,帶點酸甜


炸醬麵,麵條很Q,但炸醬的味道感覺較為偏淡,適合吃輕淡口味的人


餛飩湯,喝到最後才發現鹽巴都沉澱在湯底下,但原本的味道還能接受


餛飩的味道還不錯,內餡挺飽滿的


韮菜水餃


水餃皮有一點點嚼勁,配上內餡韮菜,味道剛剛好,可以不用加醬料


如果嫌味道不夠重的話,醬料隨時必備,但需自取

什麼是艾草麵

艾草麵是採用新鮮艾草嫩葉磨成粉末,再調和上選麵粉,精準比例精心製作而成,絕無添加色素與防腐劑,每份麵條都是現壓現做新鮮Q彈,尤其含有豐富葉綠素,高單位纖維質及多種營養成份,艾草麵條亦可搭配多種口味。

牆上佈告文介紹:彰化名產艾草麵


看到這篇報導,不知道各位是否發現田「圓」的「園」不一樣呢!

整體而言;田圓或田園麵館的麵條Q彈有嚼勁,這個部份不知是手工做法的影響或是因為艾草食材的因素,令人不得而知。不過至少我是頭一次吃到麵條是茉綠色的,感覺很新鮮。而不知是否因為個人較偏重口味的食物,所以認為這間麵館在味道方面是屬於較為輕淡的,例如:炸醬麵及茄汁麵的醬味沒有預期的那麼重。

但對於喜歡偏輕淡口味的麵條,或比較有特色的麵條,這間麵館應該是不錯的選擇。



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田圓麵館資訊


地址:彰化市介壽北路108巷1弄25號(建國科大旁)
電話:04-7110982
營業時間:AM. 11:00 ~ PM. 14:00, PM. 16:30 ~ 19:30 (週日公休)
停車資訊:路邊停車


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